Nikdo se nebude potýkat s tím, že vařené vepřové maso je velmi chutné, ale nikdo neví, jak si vyrobit vařené vepřové maso, doma v troubě. Ve skutečnosti tento úkol není tak obtížný a nyní budeme podrobně diskutovat o tom, jak udělat studené vařené vepřové maso. Jen si pamatujte, že recept není jeden, někdo ví, jak vařit vařené vepřové maso ve fólii, někdo používá rukáv na pečení, a někdo preferuje maso na smažit. Po vařené vepřové maso je nejen pečené, ale i speciální smažené maso, v klasické verzi vepřového masa.
Jak si vařit vepřové pečené vepřové maso (Recept # 1, fólie)
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- pepř černý pepř - 10-12 kusů;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, kari, koriandr (v případě potřeby můžete přidat další koření) - podle chuti.
Příprava
Mé maso a propíchněte ho vidličkou po celé ploše. Poté troubte trochu soli. Nakrájejte polovinu hlavy česneku na malé plátky a naplňte je masem. Stejný postup, kromě řezání, samozřejmě, se provádí s černým pepřem. Zbytek česneku třímeme na strouhák, mícháme s kořením a rozmazáme tuto směs s masem. Nyní zabalte maso do fólie, v několika vrstvách, uvidíte, že nejsou žádné mezery, jinak šťáva uteče a maso bude suché a tuhé. Předehřejte troubu na teplotu 180-200 ° C a přeneste maso na dobu 2,5 hodiny. Po vaření je nutné nechat vařené vepřové maso v peci asi 40 minut. Pak se do masa dostane veškerá šťáva a studené vařené vepřové maso bude šťavnaté a velmi chutné.
Jak vařit vepřové pečené vepřové pečivo (recept č. 2)
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- Koření pro maso - dle přání a podle vašeho vkusu;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- bobkový list - pár kusů;
- česnek - 4-5 denticles.
Příprava
Do nádoby nalijte asi 1,5 litru vody. Přidejte koření, pepř, bobkový list, dobře sůl. Vložíme pánev do ohně a přivedeme je do varu. Výsledná marináda se ochladí a umýt a usušit. Ujistíme se, že vepřové maso je zcela ponořeno do kapaliny. Uzavřeme panvu s potravinovou fólií a vložíme ji do chladničky na noc. Ráno si vezmeme maso, lehce slaněme, trochu pepřeme. Nakrájejte česnek na tenké talíře. Děláme puncovku na maso nožem a schováváme je v nich. Vložíme budoucí vařené vepřové maso do rukávu pro pečení, z marinády položíme vavřínovité listy. Pouzdro je uzavřeno, propíchnuté na několika místech, takže při zahřátí nezhrotí. Maso položíme na plech a vložíme do trouby, která byla zahřátá na 190-200 ° C. Odjíždíme asi hodinu. Chcete-li maso zhnědnout, pak za hodinu vyřízneme rukáv a necháme ho v troubě, dokud nebude vařené vepřové maso bledé.
Jak vařit vepřové vepřové maso (Recept # 3)
Složení:
- kyslé kvasy - 500 ml;
- vepřové maso - 1 kg;
- bobkový list - 3 ks;
- česnek - 5 denticles;
- máta, černá pepř, sůl, rostlinný olej - podle chuti.
Příprava
Česnek se nakrájí na tenké plátky. Mé maso, řezáme to po celém povrchu nožem. Ve výsledných kapsách položíme kusy česneku. Dali jsme maso do hrnce, nalijeme kvass, přidáme bobkový list a mátou.
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Maso vložíme do roštu a vložíme do trouby. Je žádoucí vyměnit plech na vypouštění džusu. Pokud jste to neudělali, je to v pořádku, jen trouba bude muset být vypláchnuta po pečení. Pečeme maso po dobu jedné hodiny, nezapomeňte pravidelně kontrolovat, jak se cítí maso. Připravená vařená vepřová pečeně získáme z trouby, zabalíme do fólie, několik vrstev a necháme maso vychladnout.