Existuje obrovský počet receptů na vaření krevet. Vše proto, že tyto korýši mají příjemnou sladkou chuť a jemné maso, které zachovává tuto chuť, ať už si ji smažíte, nebo ho vaříte. Hlavní věc v vaření je správně zvolená doba a teplota, což pomůže zachovat šťavnatost a jemnost masa garnátů. Budeme mluvit o všech jemnostech procesu níže.
King krevety - recept
Nejlepší způsob, jak připravit velké krevety, je grilování. S malými krevetami nebude tato technika fungovat, protože jsou rychle připraveny a vyschnout. Směs koření pro tento recept zůstává velmi minimální, protože maso skrček má již ideální chuť.
Stejný recept na vaření může být použit pro salát Caesar s krevetami.
Složení:
- ocasy královských krevet (ve skořápce) - 1,4 kg;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- citronová šťáva - 65 ml;
- olivový olej - 115 ml;
- čerstvá oregano - 1/4 lžíce.
Příprava
Ozbrojený ostrým nožem, řez skořápku podél zad. Neodstraňujte plášť (držte celou šťávu), ale opatrně jej zatlačte prsty, abyste odstranili tzv. "Žílu" - analogu střeva v korýši, což je tenká černá nit, která běží po celé délce těla.
Připravte si jednoduchou marinandu mícháním citronové šťávy a másla s nakrájenou oreganou a nakrájenými česnekovými hřebíčky. Výslednou marinádu promíchejte s ocasem krevet a nechte ji ne více než půl hodiny. Přebytek marinády se jednoduše protřepe a pak poslat ocasy na předehřátý gril, smažený po dobu tří minut na každé straně. Během vaření pokládejte ocasy s marinádou.
Podobný recept na vaření krevet může být opakován v pánvi a grilu.
Recept na výrobu krevet pro pivo
Připravte krevety na pivo ... v pivu. Tato horká pivní omáčka bude oblíbeným všem fanouškům pěnového nápoje.
Složení:
- máslo - 65 g;
- cibule - 45 g;
- pivo - 165 ml;
- rajčatová pasta - 15 g;
- horká omáčka - 45 ml;
- hrst zeleného koriandru;
- špetka kajenského pepře;
- krevetka - 540 g.
Příprava
Použijte roztavené máslo, abyste předali cibuli, a když se kousky stanou průhlednými, vložte do nich kousky krevety. Po půl minutě nalijte pivo, přidejte horkou omáčku a rajčatovou pastu a nechte směs vařit po dobu 3 minut, aniž by se snížil ohně. Na konci všeho posypeme kajenským pepřem a zeleným koriandrem.
Krevety smažené v česnekové omáčce - recept
Další skvělou volbou pro sklenici pěny - tyto česnekové garnáty, vařené s množstvím oleje. Můžete je sloužit jednoduše jako horké občerstvení nebo předem smíchané s těstovinami nebo rýží, jako hlavní pokrm.
Složení:
- máslo - 115 g;
- krevety - 730 g;
- česnek - 5 zubů;
- kuřecí vývar - 115 ml;
- citronová šťáva;
- hrst zelené petrželky.
Příprava
Po vyčištění krevet, rychle je smažte na roztaveném másle asi na pár minut, dokud se barva nezmění na růžovou. Přidejte nakrájené česnekové hřebíčky do pasty a smažte další minutu. Poté nakrájejte kuřecí vývar a citronovou šťávu do pánve. Když tekutiny v pánvi dosahují varu, nechte ji ještě pár minut
Funchoso s krevetami - recept
Složení:
- nudle - 110 g;
- krevetka - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- kořen zázvoru s palcem;
- sójová omáčka - 45 ml;
- sezamový olej - 5 ml.
Příprava
Vařte nudle podle pokynů. Samostatně, rychle smažte zázvor a česnek, stříkající sóju a olej a míchat nudle s obsahem pánve.