Nejzajímavější recepty na vaření lišejníků se budeme zabývat v následujícím materiálu.
Recept na výrobu lišejníků v zakysané smetaně
Houby a smetanové omáčky jsou perfektní kombinací, proto jsme se rozhodli začít seznamy receptů z klasických jídel - lišty v zakysané smetaně. Můžete připravit hotové houby se všemi zeleninovými přílohami, těstovinami nebo pečenými ve formě julienny.
Složení:
- máslo - 55 g;
- olivový olej - 35 ml;
- suché bílé víno - 65 ml;
- cibule - 115 g;
- česnek - 3 zuby;
- zakysaná smetana - 115 g;
- špetka muškátového oříšku;
- liška - 490 g;
- špetka sušeného oregana.
Příprava
Zahřívejte směs oleje v pánvi. Když se olej zahřeje, přidejte do něj polkruhy z cibule, připravte vše a nechte ohněm po dobu 4-5 minut. Přidejte drcené kuřecí hřebíčky na opékanou cibuli a po půlminutě nalijte víno a nechte se odpařit asi o 2/3. Oloupeme lišky suchou ubrouskou a rozdělíme se na polovinu nebo čtvrtinu. Přidejte houby v pánvi do cibulky, sezonu s bylinkami, muškátovým oříškem a solí. Dejte houby hnědé a přebytečnou kapalinu pod nimi - odpařte. Poté promícháme obsah pánve na smaženou smetanou, vyčkejte další minutu a vzorek odeberte.
Podobný recept na výrobu líhovin bude ideální volbou pro druhou, pokud přidáte houby na čerstvě uvařenou těstovinu, mícháme s rýží a jinými obilovinami, nebo si dát na smažené nebo vařené brambory .
Recepty na kuchařské lišty smažené bramborami
Další klasikou je kombinace smažených brambor a hub. Během pečení jsou kousky brambor namočené s bohatou vůní lesních hub, takže během pouhých 10-15 minut získáte jednoduché a chutné přílohy k jakémukoli jídlu a salámům.
Složení:
- brambory - 730 g;
- cibule - 115 g;
- česnek - 2 zuby;
- liška - 340 g;
- rostlinný olej - 35 ml.
Příprava
Připravte pečenou lišku a cibuli. Když se houby změknou na růžovou, uveďte je s česnekem a pak posypte bramborové hlízy nakrájené na malé kostičky. Pokryjte pokrmy bramborami s víkem a nechte vše na středním ohni po dobu 8-10 minut, dokud kusy nezměknou. Poté vyjměte kryt, ohřejte ho a ponechte vše, co se smaží, dalších 5-7 minut, dokud se nevytvoří kůra.
Podle tohoto receptu lze také použít zmrzlé lišty nebo sušené houby. Ten před vařením je dobře namočený v horké vodě a zmrazené houby se rozmrazují a dobře suší.
Kočky, slané na zimu - recept na vaření doma
Pár s receptou na houbovou jarní lišku pro zimu, recept na nakládané lišty je vůdcem mezi všemi houbovými předkrmy. Důvodem je zřejmé, kromě toho, že získáte lahodně chutné, ale jednoduché studené občerstvení, také se zbavíte hojnosti houbových plodin, které je třeba nejedovat co nejkratší dobu.
Složení:
- lišky - 540 g;
- ocot - 440 ml;
- voda 115 ml;
- cukr - 75 g;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- hrášek pepře - 1 lžička.
Příprava
Houby se rychle vaří ve vroucí vodě, pak se převedou do suché pánve, sezoní se špetkou soli a nechá se odpařit přebytečná vlhkost. Nalijte obsah pánve na smaženou omáčkou, vodu, cukr, přidáme koření. Tomatové žampiony 5 minut v marinádě, přeneste do sterilních nádob, vařte marinádu a nalijte houby, pak zrolujte sklenice.