Vepřové maso je milováno mnoha, nejen na dovolené, ale také v běžných dnech, kdy chcete chutnat sami sebe a své blízké s lahodnou večeří. Toto maso je perfektně kombinováno se všemi přílohami ze zeleniny a brambor a lze ho vařit různými způsoby.
Jedním z nejlepších způsobů vaření je pečení, když se získává maso nejen chutné, ale i nejméně škodlivé, protože neabsorbuje nadměrný cholesterol, jako při smažení. Kombinujte vepřové maso při vaření s různými přísadami a jedním z nejvíce zvědavých jsou slivky. Vepřové mísy se švestkami získávají neobvyklou a expresivní chuť.
Vepřové špízy se švestkami
Složení:
- vepřová panenka - 700 g;
- hořčice se zrnkami - 100 g;
- Slivky bez semen - 100 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej pro mazání.
Příprava
Řezané plátky nakrájíme na plátky, jako by byly kotletky, a z obou stran je potlačovaly. Smažte sůl a pepř, na jedné straně ho rozetřete hořčicí. Nakrájeme hrozičky a plníme je vlašskými ořechy. Na jedné straně kotlíku položte 2-3 slivky a rolí rolí. Olejete plech s rostlinným olejem a položte na něj hotové válce. Smažte na strouhanku, mícháme s majonézou a nasekaný česnek v lisu a položíme tuto směs na bravčové kotouče. Pošlete vše do trouby, zahřejte na 180 stupňů a vařte po dobu 40-50 minut.
Vepřové maso se švestkami v hrnci
Vepřové maso se slivkami a sušenými meruňkami v hrnci je velmi voňavé a dokonale se hodí jak pro obvyklé večeře, tak pro slavnostní.
Složení:
- vepřová dužina - 800 g;
- sušené švestky a sušené meruňky - 100 g;
- bílé suché víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 polévková lžička. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 0,5 položek;
- sůl, pepř, koření, česnek podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso nakrájíme na velké kousky a vyrazíme. Připravte marinády mícháním vína, medu, hořčice, sójové omáčky, koření a olivového oleje. Naplňte maso touto marinádou a nechte 12 hodin.
Pak smažte maso do horké pánve, až se vytvoří kůra, přeneste ji do hrnců, přidejte do ní sušené meruňky, švestky, nakrájený česnek a nalijte to vše zakysanou smetanou.
Umístěte hrnce do trouby, zahřejte na 180 stupňů a pečte po dobu jedné hodiny. Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami.
Vepřové maso se švestkami v rukávu
Chcete-li současně vařit hlavní i vedlejší nádobí, vepřové maso se švestkami a brambory, pečené v rukávu, budou pro vás ideální.
Složení:
- vepřové maso - 1,5 kg;
- švety - 200 g;
- brambory - 500 g;
- hořčice v fazolích, sójová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Mix hořčice, majonézy a sójové omáčky. Maso nakrájíme na kousky o 1,5-2 cm, ale děláme řezy až do konce. Poté ochutíme maso solí a pepřem, dořezáme několik kusů švestek a naplníme to marinádou. Maso nechte marinovat několik hodin.
Když se maso vynechá, vložte do pečícího rukávu, přidejte brambory nakrájené na kusy a odešlete je do trouby. Pečte na 180 stupňů po dobu 40-50 minut, před řezáním, řezte rukáv a vytvořte červenou kůru.
Vepřové maso se švestkami a houbami v troubě
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- švestky - ½ st.;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do pekáče, posypeme cibulí plátky půlkruhů. Houby nakrájíme na talíře, ořezáme švestky na 4 části a cibuli položíme s cibulkou o první houby, pak o švestky. Nalijte vše se zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pošlete do trouby, zahřáté na 180 stupňů, po dobu 40-45 minut.