Koumiss, jehož recept bude prezentován níže, je jedním z nejvíce osvěžujících nápojů, které lze připravit kdykoliv během roku.
Koumiss z kozího mléka - recept
Složení:
- kozí mléko - 1 l;
- voda - 1 litr;
- granulovaný cukr - 3 čajové lžičky;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mléko musí být vařeno v hliníkovém nádobí, poté přidáme cukr do vody a důkladně promícháme. Výsledná hmota by měla být ochlazena na pokojovou teplotu.
Když se mléko ochladí, přidávejte kefír a odstraňte ho na teplém místě po dobu 10-12 hodin. Kysané mléko musí být mícháno a filtrováno. Pokud se nebojíte kousků, kyslou směs nemůže být filtrována.
Nyní je nutné zředit droždí ½ lžičky. cukr v teplé vodě a nechte je vařit 5 minut. Poté se do mléčné směsi přidá kvasnice a důkladně se promíchá. Přijatý nápoj by měl být nalit na plastové lahve, těsně uzavřít a dát pár minut na infuse. Když se kvasnice "uklidní", a to se stane za 2-3 hodiny, nápoj může být podáván ke stolu.
Koumiss z kravského mléka - recept
Složení:
- mléčná kráva - 1 l;
- cukr - 3 lžičky.
- voda - 1 l;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Recepty na vaření koumiss z kravského mléka jsou prakticky stejné jako předchozí, s výjimkou počátečního souboru ingrediencí. Proto lze dříve popsané akce opakovat při přípravě tohoto receptu.
Připravený koujem může být uchováván v chladničce několik dní, ale čím víc času projde, tím silnější je nápoj.
Vařené doma koumiss lze také použít jako přísadu pro pečení koláčů, koláčů nebo sušenek. A výhodou takového nápoje je to, že se dá vařit kdykoliv během roku.
Doma můžete také vařit roztavené mléko a sušené mléko . Ujistěte se, že to vyzkoušíte!