Grechaniki - lahodný pokrm západní ukrajinské kuchyně, který je ideální pro ty, kteří neuplatňují pohanku v obvyklé formě. Připravit Řeka může být ve skutečnosti ze skutečnosti, že je vždy v ledničce. Budou sloužit jako vydatná a levná volba druhého kurzu na snídani nebo oběd.
Grechaniki s masem
Grechaniki s masem jsou klasickým receptorem řeckého, který se podává s houbovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Složení:
- pohanka - 250 g;
- maso (hovězí, vepřové) - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
Pohanka vaří (můžete dokonce mírně vařit) a vychladnout. Cibule je čistá, jemně nakrájená a míchána s mletým masem, vejci, slaninou a pepřem, zde přidáme také pohanku. Před vařením Řeka zahřejte fritézu. Z náplně tvoříme malé klobásy, vložíme je do strouhanky a posíláme je do žhavého oleje. Podáváme s omáčkou na lehký salát.
Jiný typ řeckého s masem je slavnostní varianta s náplní. Chcete-li to udělat, udělejte obvyklou směs pro řecké tvůrce podle výše uvedeného receptu, vytvořte kotlety a trochu roztáhněte. Ve středu položila směs sestávající z měkčeného másla se zelenou cibulí a strouhaným sýrem. "Slap" Řeka a smažte v rostlinném oleji. Bon appetit! Namísto smažení mohou být masové kuličky vařeny v multivarku v režimu "Pečení" za 20 minut.
Grechany s játry
Předtím, než udělají řeckou s játry, jsou zabaleny síťem sádla. Nebudeme zanedbávat osvědčené recepty a připravovat Řeky podle klasického receptu.
Složení:
- pohanka - 1 sklo;
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 kus;
- Vepřová síť - 500 g;
- sůl, pepř.
Příprava
V předvečer vaření je tenká vepřová síť namočená ve vodě s přídavkem 1 polévkové lžíce soli a 2 lžícemi octa. Takový nekomplikovaný postup odstraní oko z specifického zápachu. Předběžně nezapomínejte odkapat játra a ponořit ji na pár hodin do vody nebo mléka. Můžete nahradit hovězí játra kuřecím masem.
Vaří pohanka (měla by se suchá). Játra jsou zkroucená v masovém mlýnu s přídavkem cibule a smíšena s pohankou, sůl a pepř. Jedna polévková lžíce mletého masa pohanky jahod je rozložena na čtverec oka a zabalena ve formě plněné kapusty. Grilované kotlety lze pečeme v troubě po dobu 30-40 minut o 180 stupňů nebo důkladně vyprážet.
Grechaniki s játry jsou jemný recept, který je vhodný pro hustou večeři kromě obložení zapečené zeleniny nebo bramboru.
Grechaniki s houbami
Nakonec bych chtěl mluvit o tom, jak připravit světlo a dietní Řeka s houbami.
Složení:
- pohanka - 1 sklo;
- bílé houby - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
Za prvé, vařit pohanka v poměru: 1 šálek obilovin pro 2 šálky vody. Během vaření se pohanka vaří a smaží houby a cibule. Vařená a ochlazená pohanka smíchaná s vejci a houbami, přidejte sůl a pepř. Z mleté pohanky tvoříme kotlety a smažíme je v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Dokončené řecké houby se žampiony jsou posypány strouhaným sýrem a jíst se zeleninovou oblohou. Aby se nádoba ještě méně kalorická, snažte se vařit pro pár, pomocí parníku nebo vodní lázně.