Abyste se ve svém postavení necítili příliš zbaveni, připravte si ruční kotlety na brambory - skvělou alternativu k masu. Navíc, pokud v chladničce včerejší bramborové kaše - zase do něžných kotlety, s šťavnatou houbovou náplní. A věřte mi, že podruhé nebudete muset pozvat váš domov ke stolu. Avšak přesvědčené masožravce mohou do náplně přidat malou šunku nebo pečené hovězí maso. Bramborové kotlety jsou tak dobré, že je možné vařit pro každou chuť.
Porativované bramborové kotletky s houbami
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- houby (čerstvé) - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- pečivo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř černá - na chuť;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, vařeny ve slané vodě, vyčerpány a pyré pyré. Ve smažené pánvi nakrájejte hnědou jemně nakrájenou cibuli až do zlacení, přidejte houby, rozkrájené malými kousky. Smažte, pepřte a smažte, dokud nebude připraven na 10-15 minut.
Dále rozdělíme další teplé brambory na 10 dílů. Vlhkáme ruce studenou vodou, aby se brambory nelepily na dlaně, a vyrábíme dort z pyré. Na každé polovině dáváme smažené houby, pokryjeme druhou polovinu.
Poradenství: tortilly se nerozpadnou, pokud je umístíte na potravinářský film a obalte jej spolu s ním. Po filmu odstraňujeme a nakonec tvoříme bramborové kotletky s houbovou náplní.
Chuťové pečivo uložíme do strouhaných těstovin a položíme je na omáčkou na pečení. Posíláme 20 minut na hnědnutí v troubě, zahřáté na 200 stupňů.
Bramborky s houbami - recept
Složení:
- brambory - 4 ks;
- houby (sušené) - 70 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1 položka;
- pečivo - 4 polévkové lžíce. lžíce
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Vyplňte sušené houby s mlékem (můžete jen vodu) a namočit několik hodin, nebo lépe - v noci. Brambory (vhodnější drobné odrůdy) čistíme, vaříme ve slané vodě, spojíme se a rozšiřujeme na papírový ručník - vůbec nepotřebujeme nadměrnou vlhkost!
Na pánvi, vyhřáté olejem, smažte jemně nasekané houby, odděleně smažte nakrájenou cibuli. Pěstujeme brambory v pyré, přidáme vejce, cibuli a houby, sůl, pepř. Vše důkladně promícháme a tvoříme kotlety. Každý z nich rohlíme ve strouhách a smažíme se ze dvou stran, dokud se nevytvoří krustovitá kůra.
Bramborové houbové kotlety se sýrem
Složení:
- brambory - 800 g;
- žampiony - 150 g;
- cibule - 1 kus;
- zelí Peking -100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhanka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Smažte nakrájenou cibuli s houbami, přidejte nakrájené tvrdé a šťavnaté části pekařské kapusty, jemně nasekaný česnek. Zavařte 3 minuty při nízkém ohni. Vyndejte pánnu ze sporáku, přidejte kyselou smetanu, strouhaný sýr. Vše dobře promísíme.
Vařeme brambory v "uniformě", ochlazujeme, čistíme a třímeme na velkém strouhaní. Jedeme vejce do něj, přidáme nakrájený kopr. Solim, pepř. Nalijte mouku a hněteme bramborové těsto.
Z druhého vejce a mléka vaříme dezert. Osušte ruce rostlinným olejem, připravte bramborové koláče, položte pokrmy a vytvořte kotlety. Popadali jsme je nejprve v dezertu a pak jsme se rozvalili ve strouhanech. Smažte kotlety na vyhřívané pánvi ze dvou stran do zlaté kůry. Připravenou misku položíme na papírové ubrousky, takže přebytečný olej zmizel. Podáváme bramborové houbové knedlíky se zakysanou smetanou, posypané koprem.