Plov je samozřejmě orientální jídlo a východ žije podle svých tradic. Ale proč nekombinovat východní a evropské tradice a vařit pilaf, například, s mušlemi, nebo s mušlemi a krevetami.
Pilaf s mušlemi
Tento recept na vaření pilaf pro ty, kteří nepatří k počtu milovníků zmetání s čerstvými mušlemi v skořápkách, protože používá zmrazené mořské plody.
Složení:
- slávky - 400 g;
- rýže - 300 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 4 kusy;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření - chuť.
Příprava
Cibule a mrkev se čistí a nakrájí na plátky. V kotelně ohříváme rostlinný olej. Nejprve smažte cibuli, poté mrkve a smažte, dokud měkký. Zmrazené mušle se přidávají do kotle a trochu se smaží, přidáme koření na ochutnání. Nalijte 2 šálky vody. Rýže oplácháme studenou vodou a uschujeme v kotlíku. Voda by měla být tak velká, aby pokrývala rýži o 1-1,5 cm. Jakmile přebytečná voda je vařená, položte hlava česneku, pokud chcete, můžete přidat kus horké pepře. Zavíráme víko kotle velmi těsně, takže pára nevyjde, pilaf zhasíme po dobu 25 minut při minimálním ohřevu. Necháme vařit 15 minut.
Pilaf se slámy a krevetami
Jak vařit pilaf se slávkami, které už víte, zkuste přidávat k nim i další mořské plody.
Složení:
- rýže - 500 g;
- slávky v skořápkách - 500 g;
- velké krevetky - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 denticles;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- paprika prášek - 2 lžíce. lžíce;
- konzervované rajčata - 2-3 ks;
- šafrán - 1 špetka;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 1-1,5 litru;
- citron - 2 kusy;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
Slámy s kartáčkem, vložte do hrnce s vodou a vařte pod víkem, dokud se skořápky neotvírají. Ty mušle, které neotvírají, musí být odhozeny. Cibule a česnek jemně nakrájené, pepř a nakrájené na kostky. Namočte šafrán do 1 polévky. lžíce vody. Opláchněte studenou vodou. Ohříváme pánvi 2 lžíce. lžíce oleje, smažte na 4 minuty cibule, česnek a papriku.
Podobné receptury z rýže pilaf s chobotnicí a rýží s krevetami jistě potěší i vás. Bon appetit!