Vařené cukrové cukrovinky doma budou skvělou přírodní alternativou k zakoupenému Chupa-Chups, který neobsahuje škodlivé nečistoty a přísady. Dospělí si budou moci vzpomenout na dávno zapomenutou chuť dětského věku a děti budou vychvalovat svou sladkost bez poškození zdraví.
Jak vyrobit lízátka z cukru?
Učinit si lízátka doma není obtížné ani pro začínajícího kuchaře a celý proces s vhodnými přísadami trvá jen pár minut.
- Nezbytné ingredience pro výrobu sladkostí: cukr, voda, šťáva, kompot nebo jiné kapalné základy. Aby se předešlo cukru, do karamelu se přidá oct nebo kyselina citronová. Pokud je to žádoucí, směs se zbarvuje nebo naplní chutí přidáním barviv a příchutí.
- Ze složek je vařený sirup, který se pak nalije do forem, na silikonovou rohož nebo olejovaný pergamen.
- Pokud je to žádoucí, domácí cukrové bonbóny jsou doplněny dřevěnými špízy.
Pastilky ze spáleného cukru
Následující recept vám pomůže naučit se vyrábět lízátka ze spáleného cukru. Rozdíl mezi touto metodou a klasickou technologií je v minimálním množství použité kapaliny. Cukr musí být jen mírně navlhčen. Pokud nejsou k dispozici žádné formy, sirup může být nalit na olejový stůl nebo čajové lžičky.
Složení:
- cukr - 1 šálek;
- voda - 1,5-2 polévková lžička. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
- V sušené pánvi se silným dnem se nalije cukr, přidá se voda a nádoba se umístí na kamen.
- Obsah se zahřívá k rozpuštění všech krystalů a varu, za stálého míchání, až do získání nasyceného karamelové barvy.
- Vylijte sirup přes olejované formy.
- Za 20-30 minut cukrovinky cukru doma budou připraveny na ochutnávku.
Jak vyrobit lízátka?
Můžete si vyrobit lízátka s vlastními rukama bez jakýchkoliv přísad nebo plnit jemnou chuť s barvou a chutí, ochucením základny ochucovadlem a nahrazením vody šťávy. Hůlky mohou být špáradly, špejlery pro kebab šišky, zápalky bez síry nebo speciální plastové hole, vytvořené pro přípravu takových sladkostí.
Složení:
- cukr - 250 g;
- voda - 100 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- barvivo a chuť - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Připojte cukr a vodu do hrnce, zahřejte za míchání, dokud se krystaly nerozpustí.
- Pokračujte v ohřevu podkladu na teplotu 130 stupňů nebo dokud vzorka na měkké kuličce.
- Přidejte volitelné ochucovadla a barviva se připravuje při teplotě od 160 ° nebo karamelizaci okamžitých kapičky sirupu ve vodě.
- Kyselinu citrónovou mícháme a mícháme s poloviční lžičkou vařící vody.
- Nalijte směs přes formy nebo na silikonovou rohož.
- Vložené špejle, klika je do karamelu o 360 stupňů, a nechá lízátka na tuhnutí.
Lízátka v domě bez plísní
I kdybyste neměli speciální formy, můžete si vyrobit lízátka z cukru doma pomocí jiných kuchyňských potřeb. Namísto formy mohou mít vynechal máslový čaj, čajové lžičky nebo použít silikonovou podložku, kapající na jeho části karamelu a čeká na jejich rychlé tuhnutí.
Složení:
- cukr - 200 g;
- voda - 7 lžící. lžíce;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej.
Příprava
- Voda s cukrem se za míchání zahřívá, dokud se krystaly nerozpustí a získá se karamelově bohatá barva.
- Zkontrolujte karamelovu připravenost na vodu-kalení kapky, pak nalévejte přes olejované lžíce nebo kapka na silikonové rohože.
- Pokud je to žádoucí, přidávají se kulaté pastilky nebo jiné formy špejlíků a nechávají je zmrazit.
Barevné lízátka
Další informace o tom, jak vyrobit lízátka z domova cukru. Části karamelu, vařené v oddělených nádobách, zbarvené gelovými barvivy. Mnohem prioritou pozitivní barvení sirup v počáteční fázi vaření přidáním ovoce, bobule nebo zeleninové šťávy.
Složení:
- cukr - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- barviva různých barev;
- rostlinný olej.
Příprava
- Podávejte cukr a vodu na karamelovou barvu.
- Přidejte barvivo a ocot, vařte trochu víc a po vzorkování na pevném pádu se základna nalije přes olejované formy.
- Doplňte barevné koktejly a přidejte jemnost k mrazu.
Zázvorné cukrovinky
Vařené bonbony vyrobené z cukru doma následující recept bude líbit nejen svou vynikající lahodnou chuť a aroma, ale také přispět k usnadnění při nachlazení provázené bolest v krku nebo kašel. Navíc cenné složení cukrovinek posiluje imunitu.
Složení:
- cukr - 1 šálek;
- voda - 0,5 šálku;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zemní zázvor - ½ lžičky;
- zemní hřebíček - ¼ polévkové lžíce;
- rostlinný olej, práškový cukr.
Příprava
- Smažit hrnce vodou a cukrem.
- Přidejte med, citrónovou šťávu, zázvor a hřebíček.
- Směs zahřejte za stálého míchání až do vaření a vařte, až do zbarvení silného čaje nebo pozitivního vzorku na tuhou kouli ve studené vodě.
- Čajová lžička pikantního karamelu se nalije na olejovaný pergamen.
- Po vytvrzení posypte cukrínkem zázvorový práškový cukr.
Pruhované lízátko
Chcete-li vytvořit efektní vypadající pruhované sladkosti vyrobené z cukru, budete zároveň vařit bonbony v různých barvách. K vylévání dvou nebo tří druhů základů různých barev na tvarech bude v tomto případě střídavě nutné, což bude mít za následek žádoucí pruhovanou pochoutku. Pokud se karamel předčasně začal vytvrzovat v misce, znovu se zahřeje až do zkapalnění.
Složení:
- cukr - 500 g;
- voda - 200 ml;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- barviva dvou barev;
- rostlinný olej.
Příprava
- Jednotlivé složky se oddělí na dvě části a v různých nádobách se vaří až do dosažení požadovaného zhušťování a pozitivního vzorku na pevnou kapku.
- Přidejte barviva, zahřejte směs trochu víc a nalijte střídavě olejem.
Malé lízátka
Chcete-li vyrobit malé lízátka , které se nazývají "Montpache", nepotřebujete tvary ani špejlery. Kapky karamelu jsou naneseny na olejovaný pergamen nebo silikonový rohož a po vytvrzení pokropí práškovým cukrem. Sladká, je-li to žádoucí, je ochucena esencí a plná barvy a přidává barviva.
Složení:
- cukr - 150 g;
- voda 50 ml;
- ocot - 1 čajová lžička;
- Vůně a barviva (volitelné) - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Voda s cukrem se zahřeje za míchání, až se krystaly rozpustí a zahušťují.
- Přidejte volitelná barviva a příchutě, vařte do karamelizovaných kapiček ve studené vodě.
- Nalijte oct, mícháme a na pergamen nebo silikonovou rohožku rozetřete lžíci kapky karamelu.
Candy šváb
Domácí cukroví-kohouty najednou byly připraveny bez jakýchkoli přísad ve formě příchutí a barviv a již se ukázalo jako chutné a ústa-zalévání. Pokud mezi kuchyňským nádobím existuje zvláštní forma ve formě ptáků nebo jiných zvířat, není obtížné takové sladkosti a potřebné produkty jsou vždy po ruce.
Složení:
- cukr - 100 g;
- voda - 2,5 lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
- Smíchejte vodu s cukrem, zahřejte za míchání, až se krystaly rozpustí a získá se karamelová barva.
- Zkontrolujte připravenost karamelu na tvrdou kapku, přidejte ocot.
- Zředte množství olejovaných forem, vložte tyčinky, nechte zmrazit.
Novoroční cukrovinky "Canes"
Chcete-li splnit následující recept cukru cukr, budete potřebovat kulinářský teploměr, silikonový koberec nebo, ideálně, forma. Kromě toho bude nutné věnovat pozornost přítomnosti melasy, gelového červeného barviva nebo jakékoliv jiné barvy. Zpočátku se technologie může zdát komplikovaná, ale ve skutečnosti je snadné ji provést.
Složení:
- cukr a melasa - 100 g;
- voda - 30 ml;
- kyselina citronová - ¼ polévková lžička;
- barvivo a chuť.
Příprava
- Míchat melasa, cukr a vodu, vařit, míchat po varu asi 7 minut nebo na teplotu 124 stupňů.
- Separujte sirup na 2 porce, do jednoho přidávejte barvivo.
- V různých formách silikonu nebo na rohože s ohnutými hranami míchat karamelovou první lopatu, a poté se hmota stane lepkavý, střídavě složil ji a natáhl ke koupi perleťové barvy.
- Twist bílé a barevné klobásy z karamelu se navzájem turnaj, protáhnout, odříznout porce a dát jim tvar prstů.