Léto je hned za rohem, což znamená, že velmi brzy začnou na trzích a na supermarketech začít svítit šťavnaté bulharské papriky. Samozřejmě, že pepř je v salátech velmi chutný, ale je mnohem chutnější ho smažit na grilu s česnekem a kořením.
Recept na praženou papriku
Složení:
- Bulharská paprika - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- balsamický ocet;
- olivový olej.
Příprava
Bulharská paprika se umyje a vysuší papírovým ručníkem. Na každém pepři vyrábíme několik malých řezů s nožem a položíme je na hořící plynový hořák. Smažte papriku, až kůže na nich zcela zčernou, a poté je vyčistěte a utřete zeleninu látkou namočenou ve vodě.
Pokud nemáte plynový varný panel, pečte papriku v troubě, dokud se kůra nezačne z nich vytáhnout.
Cesnak prochází lisem a výsledná hmota se míchá s olivovým olejem. Vylijeme olej do octa a důkladně ho protřejeme. Naléváme papriky připravenou směsí a podáváme je ke stolu.
Pečená sladká a horká paprika s česnekem
Pokud jste stále hledali vynikající pokrm pro vaření doma, tento recept jistě přijde na vaši pomoc. Sladké a pikantní papriky, okořeněné česnekem a olivovým olejem, budou perfektně vyhovovat jako jednu z možností pro obloha, nebo pro výrobu sendviček a salátů.
Složení:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - půl století;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Papriky se čistí ze semen, vypijí se a nakrájí se na polovinu, pak se nakrájí každá paprika na kousky o velikosti 2,5-3 cm. V pánvi se olivový olej zahřejte a smažte nakrájené papriky a česnekové hřebíčky a nezapomeňte neustále míchat. Jakmile se paprika zjemní, posypeme je solí a odstraňte z tepla.
Připravené jídlo lze podávat jako obloha na maso nebo rybu, zalévání balsamickým octem nebo citrónovou šťávou.
Smažená bulharská paprika s česnekem
Složení:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- oregano, sušené - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvou bazalkou.
Příprava
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pepřem nakrájíme na polovinu a odstraníme všechny semena. Nalijte kousky papriky olivovým olejem a protřete česnek lisem. Každý pepř je posypán solí a pepřem, stejně jako sušená oregano. Pečte, dokud měkký a po servírování zdobí čerstvé listy bazalky.