Celá noha je nejžádanější částí slepice, dlouho získala vedoucí pozici na našem stolu. A její vaření v troubě v různých marinádách a omáčky může vždy potěšit i ty nejnáročnější jedlíčky.
Jak pečeme nohu v troubě s křupavou krustou - recept
Složení:
- Kuřecí stehno kuřecí - 4 ks;
- sójová omáčka - 35 g;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 100 g;
- balsamicový ocet - 60 g;
- cukr - 50 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- česnek - 4 zuby;
- paprika - 2 lžičky.
- tabasco - 3 kapky.
Příprava
Pokud je stehno zmrzlé, musíte je nejen rozmrazit, ale také přivést teplotu na pokojovou teplotu. Vzhledem k tomu, že v procesu pečení těžce chlazeného masa, výsledek není nejlepší: když kůra již hoří, a vnitřní maso je stále velmi vlhké v blízkosti kosti, a když krev klepí.
Takže umyjte thawed stehno, prohlédněte si zbytky opeření a dobře usušit. Smíchejte všechny ostatní ingredience stlačením česneku lisem mimochodem, jeho množství se může zvýšit a snížit na základě osobních preferencí, totéž platí pro Tabasco. Všechno to je dobře smíšené, můžete se dokonce uchýlit k pomoci koroly a pokrýt pahýl. Pokud máte dostatek času, moření může trvat 2 až 12 hodin, ale v případě naléhavého vaření můžete okamžitě začít vařit, tato omáčka to dovolí. Jednoduše pak zkusme rozetřete omáčku a pod kůži šunky a jemně je zvedněte, aby nedošlo k roztržení. Po položení masa na pečicí list nalijte ji zbývající marinádou. Zbývá pouze umístit panvu do předehřáté na 190-200 stupňů pece a počkat 45-60 minut, čas samozřejmě závisí na velikosti připravených nohou.
Jak se smaží guláš v troubě s krustou v česnekové omáčce?
Složení:
- Kuřecí stehno kuřecí - 4 ks;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- olivový olej - 30 g;
- česnek - 4 zuby;
- tymián;
- zázvor;
- rozmarýn;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Umyté hotové nohy a ujistěte se, že je sušíte, a pak začněte vařit omáčku. Česnek
Marinovat je může být 2-3 hodiny nebo okamžitě poslán do trouby při teplotě 200 stupňů po dobu 45-60 minut.