Fazole jsou velmi užitečná rostlina, která obsahuje mnoho potřebných látek pro lidské tělo, bílkoviny a vlákniny. Z fazolí můžete připravit lahodnou paštu - skvělé jídlo, a to nejen pro vegetariány a půst.
Pate bílé fazole se žampiony - recept
Složení:
- bílé fazole (suché) - 250-300 g;
- čerstvé houby (žampiony, ústřicové houby) - 200-300 g;
- cibule - 2 ks;
- koriandrové semena;
- prášek černého pepře;
- pepř červená půda;
- česnek - 2-5 drobek;
- matice libovolné loupané - 200-250 g;
- rostlinný olej (lepší než olivový nebo slunečnicový nerafinovaný) - 30 ml;
- sůl;
- zelené jsou různé (petržel, kopr, koriandr, bazalka).
Příprava
Fazole jsou promyty a naplněny vodou po dobu nejméně 3-4 hodin, nejlépe v noci. Slaná voda, opláchněte, vložte do pánve, přidejte vodu a přivedete k varu. Snižte teplotu a vařte 10-15 minut. Vyzkoušejte vodu a opět ji vyčistěte. Vařte až do konce. Soľ se vysuší v samostatné nádobě.
Jak vařit paštika fazole?
Cibuli odlupujeme a nakrájíme na poloviční kroužky nebo čtvrťové kroužky. Smažte ho v rostlinném oleji až do zbarvení trochu zlaté barvy. Přidejte nakrájené jemné houby. Dusíme až do vaření, mícháme špachtlí (po dobu 20 minut).
Fazole, směs cibule a hub, česnek a ořechy - všichni dohromady - projdeme mlecím strojem. Přidejte koriandr, černou a červenou papriku, nakrájené zeleniny. Mírně přilne. Vyplníme ho rostlinným olejem. Pokud je bramborová kaše příliš tlustá, můžete přidat malý odvar z fazolí. Důkladně promíchejte. Tato fazolová pasta se dá na chleba.
Patek červených fazolí - recept
Červené fazole (stejně jako černé a barevné) jsou mnohem užitečnější než bílé fazole. Pate z červených fazolí vaří přibližně stejným způsobem jako z bílé.
Složení:
- červené fazole (suché) - 250-300 g;
- česnek - 2-5 drobek;
- matice libovolné loupané - 200-250 g;
- koriandrové semena;
- pepř červená půda;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl;
- zelené jsou různé (koriandr, petržel, bazalka, kopr).
Příprava
Namočte fazole do studené vody a nechte na noc. Osušte vodu, naplňte ji sladkou vodou a přivést ji do varu. Vařte 10 minut a vypusťte tekutinu. Naplňte ji čistou vodou a vařte, dokud se nezkusí. Soľ se vysuší v samostatné nádobě. Fazole jsou delikátní tlumočník (můžete samozřejmě používat maso mlýnek nebo mixér). Ořechy jsou rozdrceny jakýmkoliv způsobem. Přidejte do ořechů bramborové kaše, česnek, lisované ručním lisem, mletým koriandrem, červeným pepřem a nakrájenou zeleninou. Lehce přidáme a promícháme. Ukáže se chutné, zdravé a výživné jídlo.
Pokud hledáte vegetariánské nebo jednoduché pokrmy, zkuste vařit vegetariánské zelí nebo plněné houby . Bon appetit!