Správně vařené králičí maso, je neuvěřitelně šťavnaté, chutné a úžasně něžné. Nabízíme vám několik receptů na králíka s bramborami a vy si vyberete nejvhodnější pro sebe.
Braunovaný králík se brambory
Složení:
- králičí kostra - 200 g;
- žárovka - 2 kusy;
- brambory - 6 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- koření;
- rostlinný olej - podle chuti;
- voda;
- čerstvé zeleniny - v případě potřeby.
Příprava
Králičí maso se omyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Pak je dáváme do hluboké pánve, na něj nalejeme trochu oleje a 5 minut ho smažíme ve vysokém ohni. Vyčistíme žárovku, nakrájíme poloviční kroužky a trochu mrkve protřejeme na středním strouhaní. Pak přidejte polovinu zeleniny na králíka, rozmícháme a smažeme asi 10 minut. Poté přelijte jemně horkou vařenou vodu a vařte je asi 45 minut na středním ohni.
Brambory se umyjí, čistí a rozsekávají v malých kostech. Nyní vložte do pánve na maso, přidejte zbývající zeleninu, přidejte trochu vody a vařte, dokud nebudete připraveni na malém ohni. 5 minut před koncem vaření přidejte nádobu podle chuti a sezonu s kořením. Při servírování na stůl dekorujte dušený králík čerstvými bylinkami.
Králík v multicrew s bramborami
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 1 kus;
- králičí maso - 400 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- houby a rajčata - v případě potřeby;
- koření.
Příprava
Žárovka a mrkev jsou vyčištěny a rozřezány zeleninou s tenkými slámy. Králík je zpracován, omyt a nakrájen na malé kousky. Nyní zapněte multivark, nastavte program "Fry" nebo "Bake", nalijte trochu rostlinného oleje a nechte 10 minut na cibuli, mrkev a králičí.
Tentokrát vymačeme brambory a dáme je na maso. Zakysaná smetana je chována teplou vodou a směs je nalita do našeho pokrmu. Je-li to žádoucí, přidejte do masa masové houby a vložte rajčatovou pastu . Poté položíme do přístroje režim "Chladnutí", uzavřeme víko a počkáme asi 25 minut. Hotová mísa posypaná bylinkami a zdobená konzervovaným hráškem .
Králík v peci s brambory
Složení:
- rostlinný olej - 100 ml;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- brambory - 1 kg;
- králičí kostra - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- paprika prášek - 2 lžíce. lžíce;
- bobkový list;
- rozmarýn;
- bílé suché víno;
- koření.
Příprava
Nakrážíme králíka na porce, vložíme do misky a nalijeme marinády po dobu 6 hodin. Pro jeho přípravu jemně nakrájejte česnek, mícháme s rostlinným olejem, mletou paprikou a aromatickými bylinkami. Po uplynutí času položíme kusy masa na mastnou plochu, položíme na nakrájenou zeleninu a troubu pečeme v troubě, zahřejeme asi na 180 stupňů, dokud ne vaříme a pravidelně nalijeme víno, aby se zabránilo usušení masa.
Steak králíka s bramborami
Složení:
- králík - 1 kus;
- suché bílé víno - 250 ml;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rozmarýn - 2 ks;
- žárovka - 5 ks;
- konzervované rajčata - 400 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný nebo kuřecí vývar - 350 ml;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny;
- brambory - 4 ks;
- sůl, cukr - podle chuti;
- mouka - pro chléb.
Příprava
My králíka myjeme, rozdělíme ho na porce, trochu ho oříčíme a rozdrtíme v mouce. Žárovka je vyčištěna, nakrájena na poloviny, česnek je tenká, a mrkev je nakrájena na plátky. V hlubokém pánvi zahřejeme olivový olej, rozložíme kusy králíka a smažíme až do křupavé kůry. Pak přidejte cibuli a talíře česneku, zahřejte vše a opatrně přesuňte na misku.
Ve smažené pánvi nalijte víno, vařte, mrkněte, konzervované rajčaty a rozmarýn. Pak přidejte rajčatovou pastu a zředíme omáčku vývarem. Vše důkladně promícháme a rozložíme do směsi králíka s cibulí a česnekem. Cukrujte cukr s cukrem a solí, zakryjte víkem a pošlete jej do trouby. 30 minut před připraveností rozložíme brambory nakrájené na plátky na králíka a pošleme je zpátky do trouby.