Kuchařky z pečeného pyré - skvělý nápad pro ty, kteří se rozhodli udržet místo, ale jeho život bez masových delikatesů ještě není. Bylo by však chybou považovat hrachovité výhradně za vegetariány. Toto delikátní a vydatné pokrmy přinášejí odrůdu do jakéhokoliv menu. Dnes jsme vyzvedli pouze dvě recepty na hrachové pečeti, ale to je jen základ pro vaše kulinářské experimenty. Například masová výplň může být nahrazena houbami nebo sýrem, použijte své oblíbené koření a bylinky. Fantasize! Koneckonců, ve vaší kuchyni, jedna milenka a pravidla zde nastavíte!
Stříkačky s plnkou - recept
Složení:
- hrášek - 400 g;
- vepřové maso - 700 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- pečivo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Hrách umyté a přes noc namočené ve studené vodě. Ráno se zbaví zbývající vody a přidejte čerstvé 2 prsty nad úroveň hrášku. Hrnce pošleme do sporáku. Nezapomeňte sůl. Po 2 hodinách získáme hustou bramborovou kaší. Pokud hrach nechce plně vařit, rozdrvíte ho ve mixéru.
Pro plnění se vepřové maso projíždí masovým mlýnem a mleté maso se smaží ve smažené pánvi spolu s jemně nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví. Solim, pepř.
Ve hráškovém pyré řídíme jedno vejce a přidáme polovinu sušenek. Hněteme "těsto", ze kterého vyrábíme tortilly. Ve středu každého z nich položíme lžíci masové výplně, tvoříme kotletku. Chcete-li, aby hrachové pyré nebylo lepivé k vašim rukou, trochu si můžete trochu namazat s rostlinným olejem. Nejprve ponořte hotové kousky do vyhozeného vejce, poté vložíme do strouhanky a pošlete do pánve. Smažte po dobu pěti minut na každé straně, až do zlaté kůry.
Veganské kotlety z hrachu - recept
Složení:
- hrach - 1 položka;
- krupice krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1/2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandr - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Předem namočený hrášek se vaří ve slané vodě. Přecházíme přebytečnou kapalinu a necháme hrach přes maso. Jemně nasekaná cibule a strouhaná mrkev se smaží až do zlacení, přidejte rajčatovou pastu, pokryjte a zakryjte 5 minut na nízké teplotě. Smetanovou zeleninu smícháme s hráškem, přidáme mango, hořčici, česnek a kořením procházíme lisem. Solim, pepř. Necháme hrachu "nacpat" na půl hodiny, takže mango je trochu opuchnuté. Poté připravíme chudé kotlety a smažíme v rostlinném oleji. Jen obedenie!
Alternativou k hrachovým kotletkám mohou být masové kuličky z cizrny - falafel