Nyní mluvíme o jednoduchém, ale neuvěřitelně chutném jídle. Řekneme vám, jak připravit strouhanku se švestkami. Pro jejich přípravu bude vyhovovat vepřové maso, hovězí maso a kuřecí maso.
Kruchiniki z vepřového masa se švestkami
Složení:
- vepřové krk je hubený - 800 g;
- švestky - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Řezeme krk plátky o tloušťce 8 mm. Maso jsme porazili, posypeme solí a pepřem. Na každý kus položíme 2-3 kusy švestek. Zalomíme ho kotoučem a nakrájíme ho na špičkách. Ohřejeme rostlinný olej v pánvi na smažení, položíme rolády a smažeme ze všech stran, dokud nebude připraven.
Recept na kornout se švestkami v krémové omáčce
Složení:
- dužina telecí - 400 g;
- sádlo - 150 g;
- švety - 200 g;
- sůl, pepř;
- máslo - 50 g;
- krém - 350 ml;
- suché bílé víno - 100 ml.
Příprava
Těstovinový důl sušený a nakrájený na vlákna s plátky o tloušťce asi 1 cm. Tuk jsme rozřezali na tenké proužky stejné délky jako maso. Slivky mou a nalévám teplou vodu po dobu 15 minut.
Každý kus telecího masa je zbit, sůl a pepř, nahoře (blíž k okraji), kterou dáme sádlo a na šunky. Maso zabalíme rolí a okraje jsou připevněny párátkem.
Fry připraven krucheniki ve smažce s roztaveným máslem po dobu 7-10 minut - nejprve (asi 3-4 minuty) na vysokém ohni, a pak na slabé. Teď vyjmeme maso z pánve, tuk se nalije do hrnce, přidáme také krém a víno. Vařte omáčku na nízkém ohni, dokud nebude tlustá. Poté smažeme roličky a zahřejeme minutky. Pak je položíme na talíř a nalijeme smetanovou omáčkou .
Krušníky se sušenými švestkami a sušenými meruňkami
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- sušené švestky - 250 g;
- sušené meruňky - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Sušené meruňky a švestky se nalijí vroucí vodou a nechávají se 20 až 30 minut a pak se narežou na pásy. Kousky nakrájíme na plátky a pečlivě odbíjíme. Posypeme sůl a pepř. Rozsypeme sušené meruňky a slivky nahoře a vypneme role. Háčky položíme na pánvi tak, aby okraje byly pod pramenem a smaženy až do červené. Potom je dali do nádrže k hašení. Smetanová smetana se smíchá se 100 ml vody a válce naplníme získanou směsí. Zhasněte přibližně 10 minut a poté je podávejte do stolu.