Někdy je chuť i vašich oblíbených jídel poněkud nudná. Ale můžete se na ně podívat z nové strany, pokud připravíte originální okurku omáčku na zimu.
Omáčka z čerstvých okurky a křupavých melounů na zimu
Nejčastěji vyhazujeme krusty z vodních melounů. Ale pokud se rozhodnete je zachránit a připravit je na zimu spolu s velmi nadváhou okurky, dostanete velmi originální oblékání. Ze všech receptů okurky omáčka na zimu, toto právo může být nazýváno nejvíce neobvyklé.
Složení:
- škorice - 0,25 tsp.
- okurka - 800 g;
- kmín a koriandr - na chuť;
- vodní melouny - 250 g;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- cibule - 250 g;
- jablečný jablečný ocet (6%) - 75 ml;
- cukr - 0,5 šálku;
- rajčatová šťáva - 600 ml;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- horké pepř - na chuť.
Příprava
Odstraňte zbytky buničiny a zelené kůry z kůry melounu a nakrájíme na malé kostičky. Cibule jsou vyčištěny a jemně nakrájeny. Doporučuje se uvést rajčatový džus s buničinou, ale obvyklé rajčata, ze kterých odstraní kůži a změní se na pyré s mixérem, to udělají. Vylijte výslednou rajčatovou šťávu do hrnce a zakryjte ji cibulí. Přidejte rostlinný olej a cukr, sůl a smícháme směs na středním ohni asi 25 minut.
Okurky nakrájené na malé kostičky a mísí se s křupavými melouny. Ostrou papriku a česnek nakrájejte co nejmenší. Když se cibule stává měkkou a průhlednou, přidejte do pánve okurek, česnek, pepř a meloun. Pak v omáčce okurky a rajčata na zimu nalijte jablečný jablečný ocet a sezoní s kořením. Smažte směs asi půl hodiny, poté ji nalijte na předem sterilizované nádoby, navařte a nechte vychladnout obrácenou.
Omáčka na zimu z přerostlých okurky
Nespěchejte, abyste vyhazovali zralé okurky: od nich můžete skvěle doplnit paliva. V Americe ze všech prázdných míst pro zimu je jen taková omáčka okurek.
Složení:
- opečená hořčice - 3 lžičky.
- cibule - 350 g;
- okurky - 700 g;
- pečený celer - 300 g;
- hořčice se zrnkami - 3 hodiny. lžíce;
- sůl - 125 g;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- cukr - 500 g;
- červená paprika - 3 ks;
- voda 250 ml.
Příprava
Oleje nakrájíme, brousíme je pomocí velkého struhadla a necháme v cedníku nebo sítu, aby se šťáva vyprázdnila. Celer a umýt dobře z tvrdých vláken, a pak nakrájíme na velmi malé kousky (můžete to udělat v mixéru, ale nevede ke stavu bramboru). Umyjte sladkou papriku a cibuli a nakrájejte je na malé kousky. Pak promícháme zeleninu, s výjimkou okurek. Poté přidejte okurky, dobře promíchejte a ochucte.
Ponechte zeleninovou směs v cedníku nebo sítu, abyste přes noc vyčerpali. V okurkové šťávě, získané před přidáním soli, nalijte cukr, hořčici, položte na talíř a počkejte na vaření. Poté přidejte zeleninovou směs, promícháme, přivedeme k vaření a vaříme asi pět minut a mícháme občas. Nalijte omáčku na předem sterilizované nádoby, nalijte je a po ochlazení je přeneste na chladné místo.