Je možné zastavit lilky s rajčaty na zimu, prakticky provádět osvědčené recepty a aplikovat nejrůznější jednoduché a originální nápady pro zpracování zeleninových komponent. Výsledkem překvapí i nároční a rozmarní jedlíci.
Jak vařit lilek s rajčaty na zimu?
Pokud by chtěl vajíčka s rajčaty vařit na zimu, nejlepší recepty z výběru níže, základní doporučení a správné rady pomohou tuto myšlenku provést lahodně, efektivně a bez zbytečných potíží.
- Umyté baklažánky se nasekají na hrnečky, kostky, kostky nebo podélné desky, nalije se a nechávají se 30 minut, aby se odstranila hořkost.
- Výsledná šťáva je vyprázdněna a plátky jsou opláchnuty a vyhozeny nebo okamžitě vysušeny ručníkem.
- Máte-li rajčata oloupaná, získáte jemnější svačinu, střídavě snižujete ovoce na vroucí vodu a ledovou vodu.
Salát s lilkem a rajčaty na zimu
Jednoduchý a chutný zimní salát s paprikovou baklažánkou a rajčaty bude ideálním doplňkem denního menu za nepřítomnosti čerstvé zeleniny. Lilek ovoce řez do hrníčku nebo malé brusochkami, papriky slámy a rajčata a plátky cibule. Výjezdem z občerstvení je 6 polotónových plechovek.
Složení:
- lilky a papriky - 1,5 kg každý;
- rajčata a cibule - každý 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- hořký pepř - 0,5-1 ks;
- cukr a ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 200 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Rezaná zelenina se umístí do společného kontejneru.
- Přidejte česnek, horkou papriku, cukr, sůl, olej a ocot.
- Přidejte zeleninovou směs na vaření, vápno na nízké teplotě po dobu 20 minut.
- Lilek s rajčaty a pepřem je v zimě uzavřen v plechovkách.
Adjika s lilkem a rajčaty na zimu
Připravte lilek s rajčaty na zimu může být ve formě Adžika. Textury sýpky budou záviset na způsobu mletí ingrediencí: zeleninu lze nakrájet na malé kostičky, strouhané nebo rozdrcené v mlecím stroji. Přijatá chutná zeleninová omáčka může být podávána na druhém hřišti, doplněna těstovinami.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- sladké papriky a cibule - každý 900 g;
- jablka - 1 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- hořká paprika - 2 kusy;
- cukr a ocot - 200 g;
- olej - 380 ml;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozemlete rajčata, lilky, papriku, cibuli a jablka.
- Přidejte olej, sůl, cukr, vařte zeleninovou hmotu po dobu 40 minut.
- Mícháme česnek, horkou papriku a ocet, směs zahřejeme dalších 10 minut.
- Obalí omáčku z lilek a rajčat na zimu v podobě Adžika v sterilních sklenicích.
Smažené lilky s rajčaty na zimu
Nejkvalitnější předkrmy z zimy z lilku a rajčat pocházejí ze smažených nebo pečených plátků lilku. Takovou přípravu lze provést na základě doporučení následujícího receptu. Rajčata přednostně procházejí odšťavňovačem nebo vaříme šťávu bez semen, necháme zkroucenou hmotu přes síto.
Složení:
- lilek - 3 kg;
- rajčata - 700 g;
- sladká paprika - 200 g;
- česnek - 1 hlava;
- hořká paprika - 1 kus;
- cukr a ocot - 200 g;
- olej pro smažení;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Rajčata jsou přeměněna na džus, smíchána s pepřem a česnekem, zkrouceným v mýdlové.
- Vařte směs rajčat s přídavkem soli a cukru, nalijte ocet, znovu vařte, vyjměte z desky.
- Smažte na oleji na obou stranách solené lilky, vložte těsně do sterilních nádob.
- Nalejte obsah nádob s vařenou omáčkou.
- Pečené lilky, smažené v kruzích na zimu s rajčaty vařené víčky.
Lžíce v gruzínské zimě s rajčaty
Vařené s následujícím receptorem, ostré lilky s rajčaty pro zimu potěší příznivce gruzínské kuchyně. Složení občerstvení je doplněno aromatickým kořením chmele-suneli, které dává pokrmu charakteristickou pikantní chuť a úžasnou, nesrovnatelnou vůni. Ze specifikovaného množství produktů se objeví 4 pololitrový salát.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- rajčata a paprika - 400 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hlavy;
- hořká paprika - 2 kusy;
- olej a ocot - 200 g;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Twist rajčata a dva druhy pepře v mletí masa.
- Přidejte sůl, cukr, olej, přiveďte směs do varu.
- Položte lilky, vařte zeleninu po dobu 20 minut.
- Mícháme česnek, koření a ocot, zahřejeme salát po dobu 2 minut.
- Lilek je zapečený v gruzínštině s rajčaty na zimu v plechovkách.
Zelené rajčata s lilkem na zimu
Vyrobeno podle následujících doporučení, sklizeň za zimu z lilku s rajčaty pomůže vybudovat zralé rajčata a současně si připravit nové občerstvení, jehož chuť překvapí i zkušené kuchaře. Jedinou nevýhodou receptu je nutnost sterilizace kontejnerů se salátem.
Složení:
- lilky a papriky - 1,5 kg každý;
- rajčata jsou zelená - 800 g;
- zralé rajčata, cibule a mrkev - každý 1 kg;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1,5 hláv;
- ocet - 60 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Nakrájejte rajčaty, mrkví, cibulí, česnekem a pepřem mýdlem na maso.
- Přidejte sůl, cukr, vařte 30 minut.
- Strouhněte lilek na kruhy o tloušťce 5 mm, nabarvíte ve vroucí vodě po dobu 40 sekund.
- Stejným způsobem rozřezal zelené rajčata.
- Vrstvy umístěte do plechovek lilků, zelených rajčat a směsi zeleniny.
- V každé nádobě přidejte 0,5 l čajové lžičky octa, sterilizujte salát 40 minut.
- Lžíce se zelenými rajčaty jsou pro zimu uzavřeny.
Lilek v korejštině s rajčaty na zimu
Pokud jsou zkroucení zimy z lilku a rajčat s únavným prodlouženým vařením zeleniny nebo sterilizací kontejnerů pro vás jsou příliš složité, použijte následující recept a připravte chutné občerstvení v korejštině. Aromatická koření a úspěšná marináda změní chuť zeleninového mixu a dlouhou dobu uchová svou čerstvost.
Složení:
- lilky a rajčata - 3 ks;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 1 hlava;
- ocot - 40 ml;
- olej - 100 ml;
- Korejské koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- sůl, zelenina - na chuť.
Příprava
- Plátky lilku, mrkve a cibule.
- Rajčata se zbavují kůže a šťávy se semeny a řezou maso.
- Smažte cibuli, mrkev a lilky střídavě.
- Smícháme zeleninu s rajčaty, přidáme česnek, zeleninu, sůl, cukr, ocot a koření, necháme 2 hodiny.
- Zahřejte masu na vaření.
- Rostliny lilku jsou uzavřeny rajčaty na zimu bez sterilizace v plechovkách, zabalené až do vychladnutí, uloženy v chladu.
Ragout lilek a rajčat na zimu
Po varení lilek s rajčaty na zimu jsou recepty na vaření co nejblíže tradičním pokrmům připraveným pro druhou, bude možné ušetřit spoustu času na návrh oběda nebo večeře ve všední dny po celý rok. Zeleninová guláš je výborná nezávislá jídlo a lehká obloha na maso.
Složení:
- Velké lilky, papriky a rajčata - 4 ks;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 4 zuby;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 150 ml;
- cukr - podle chuti;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Smažte cibuli v obrátkách, cibule, mrkev, lilky.
- Dali si rajčata, papriky.
- Přidejte sůl, cukr, česnek a nakrájejte zeleninu, dokud nebude měkká.
- Nalijte ocot, nakrájejte džus v sterilní nádobě.
Kaviár z lilku s rajčaty na zimu
Připravte lilky s rajčaty a česnekem na zimu a můžete mít podobu oblíbeného kaviáru. Občerstvení bude ještě chutnější, pokud bude zelenina střídavě smažena v pánvi na ruměnec nebo pečena na olejované pečicí desce v troubě a předem rozstřikována plátky olejem. U 2,5 l kaviáru stačí specifikované množství produktů.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- rajčata - 700 g;
- Bulharská paprika, cibule a mrkev - 0,5 kg každý;
- horká paprika - 1 kus;
- ocot - 1,5 lžíce.
- olej - 200 ml;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Alternativně smažte v oleji plátky malého lilek, cibule s mrkví a paprikou.
- Přidejte rajčata, sůl, cukr, horkou papriku.
- Stew zeleniny 40 minut, nalijte ocet.
- Korkový horký kaviár v sterilních sklenicích.
Lilek se žampiony a rajčaty na zimu
Přidáním sklizených lilků s cibulí a rajčaty na zimu s nakrájenými houbami bude originálnost občerstvení mnohokrát růst, překvapující neobvyklou vynikající chutí, úžasnou vůní a příjemnou strukturu. Houby a lilky se mohou navíc smažit v oleji, který dá předsádku nasycení.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- rajčata a paprika - 700 g;
- žampiony - 1,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- ocot - 150 ml;
- olej - 250 ml;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Plátky lilku, cibule, rajčata, papriky a houby se umístí do hrnce.
- Přidejte sůl, cukr, olej, ocot, přísady 30 minut.
- Zachyťte houby a lilky s rajčaty na zimu ve sterilních plechovkách.
Lecho z lilek a rajčat na zimu
Ideální občerstvení pro servírování na přílohu nebo jen na chléb bude vařeno lecho z lilek, pepře, rajčat na zimu . Forma krájení zeleninových složek může být stanovena jednotlivě, avšak v tomto případě jsou preferovány plátky lilku a papriky drcené dlouhými plátky.
Složení:
- lilky a rajčata - vždy 2 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- horká paprika - 2 ks;
- česnek - 3 hlavy;
- ocot 70% - 1 čajová lžička;
- olej - 250 ml;
- cukr - 0,5 šálku;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Nakrájené lilky a pepř, vložte do pánve s mletými rajčaty.
- Přidejte sůl, cukr, máslo, vařte zeleninu 30 minut.
- Nalijte ocot, zahřejte na 5 minut, korku v nádobách.
Lilek s fazolemi a rajčaty na zimu
Překvapivě chutné, výživné a výživné jsou lilky v rajčátkách nalévat na zimu , pokud se provádí s přidáním fazole. Fazole musí být předem namočené po dobu nejméně 12 hodin, pravidelně měnit vodu a poté vařit až do vaření. Z tohoto množství produktů bude ponecháno asi 2,5 litru salátu.
Složení:
- lilky a rajčata - každá 1,2 kg;
- Bulharský pepř, mrkev a fazole - 250 g;
- česnek - 1,5 hláv;
- ocot - 50 ml;
- olej - 150 ml;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Smrdíme rajčata, vaříme 2 minuty, přidáme sůl, cukr a olej.
- Položte lilky, papriky a mrkev, dušte 20 minut.
- Mícháme fazole, česnek, ocot, vaříme salát po dobu 10 minut, zastavíme v nádobách.
Jazyky z lilku s rajčaty pro zimu
Lilek s rajčaty, marinovanými na zimu v horké směsi s česnekem a bylinkami, jsou mimořádně populární u širokého publika obdivovatelů a jsou lépe známí pod názvem "mateřský jazyk". Často se řezy z baklažánů předem opečou v olejové pánvi nebo v troubě.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- Bulharský pepř a rajčata - 5 ks;
- česnek - 2,5 hláv;
- horká paprika - 2 ks;
- zelená - 1 svazek;
- ocot - 75 ml;
- olej - 130 ml;
- cukr - 0,5 šálku;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Mlýnek na maso otočte do dvou druhů pepře, česneku a zeleniny.
- Přiveďte směs do varu, přidáním soli, cukrového oleje.
- Nalijte do pánve surové nebo toasty lilky, dejte je až do připravenosti.
- Mícháme ocot a korkové občerstvení ve sterilním obalu.