Tyrolské koláče jsou majetkem rakouské kuchyně a dlouho se těší velké popularitě daleko za svou vlasti, která je neúnavně podporována vynikajícími chuťovými vlastnostmi pochoutky. Můžete si ho připravit doma a mít správný předpis po ruce.
Jak vařit tirolský dort doma?
Nejkvalitnější tyrolský koláč získáte jednoduchým doporučením technologie vaření a dodržováním správných poměrů složek pro testování a plnění.
- Domácí tyrolské koláče zdobí bobule a ovoce, které se kombinují se smetanou a pískem nebo sušenkou.
- Cesto je rozděleno na dno a na stranu formy, propíchnuté vidličkou a zapečeno v troubě, po které je naplněno krémem a bobulí.
Tyrolský pes předpis
Chcete-li vyrobit tyrolský koláč doma, potřebujete základní výrobek, který je vždy v kuchyni každé dobré hospodyně. Klasický krém v tomto případě je doplněn jakýmikolivem, dostupným nebo nakrájeným ovocem (čerstvým nebo konzervovaným).
Složení:
- olej - 150 g;
- cukr - 200 g;
- mouka - 250 g;
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 1 sklo;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobule - 500 g;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- voda - ½ šálku.
Příprava
- Bobule jsou posypány cukrem (3 polévkové lžíce).
- Olej spojte s vejcem, 1/3 šálku cukru, mouky, vařte těsto.
- Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
- Vejce 3 vejce, přidáním 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a škrobu, nalít do mléka, teplo, míchání, až do tlusté, rozložit na těsto, dát do studené.
- Želatinu rozpusťte ve vodě, přidejte do bobulí, rozemletete na krém, nechte ji zmrazit.
Tyrolský tvarohový dort - recept
Tyrolský tvarohový koláč je jednou z mála variací rakouské delikatesy, kde místo bobulí nebo ovoce se používá jiný produkt, v tomto případě tvaroh. Písek se naplní po zapečení tvarohového krému, který se připravuje přidáním krému a vajec a pečeme v troubě po dobu 20 minut.
Složení:
- olej - 150 g;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- mouka - 1 sklo;
- vejce - 3 kusy;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- tvaroh - 200 g;
- krém - ½ šálku;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Mouku opláchněte máslem a lžící cukru, přidáme žloutek a vodu, promícháme a ochladíme.
- Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
- Šlepejte žloutky samostatně s cukrem a bílkovinami, přidejte smetanu, tvaroh, kůru, rozšiřte do formy, pečte v troubě.
Tyrolský koláč «Berry Glade» - recept
Stejně jako všechny tyrolské koláče je výrobek navržený podle následujícího receptu hodnocen degustéry s nejvyšším skóre. Tenké suché těsto je naplněno pudinkem, které v kombinaci s bobulemi a želé vytváří mistrovské dílo vaření. Pro plnění používejte maliny, jahody, ostružiny nebo třešně bez jám.
Složení:
- směs bobulí - 500 g;
- olej - 25 g;
- cukr - ½ šálku;
- práškový cukr - ½ šálku;
- vanilkový cukr - 10 g;
- mouka - ½ šálku;
- vejce -2 ks;
- žloutky - 5 kusů;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mléko - 0,5 litru;
- želé - 2 sáčky.
Příprava
- Beat 2 vejce, se dvěma druhy cukru, smíchejte s máslem, moukou a práškem do pečiva.
- Ze těsta pečte koláč, umístěte formu na 10 minut ve vyhřívané troubě na 180 stupňů.
- Nakrájejte žloutky s práškem, přidejte škrob a smaženou mouku, nalijte do mléka a zahřejte krém na tyrolský koláč, míchání, dokud nebude tlustý.
- Sušenky ve formě nalije smetany, chladné, po které rozloží ovoce nahoře, naplní je želé.
- Tyrolský koláč s bobulemi se čistí 12 hodin v chladničce.
Tyrolský jahodový koláč předpis
Tyrolské bobule jsou dobré v každém provedení, ale produkty s jahodami jsou obzvláště chutné. Je vhodnější používat čerstvé bobule, protože udržují tvar dobře při vystavení cukru a želatině, takže dezert je nejen lahodně chutný, ale také působivý vzhled.
Složení:
- olej - 200 g;
- mouka - 350 g;
- žloutky - 4 kusy;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- Jahoda - 500 g;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- cukr - 250 g;
- pudink - 500-600 g.
Příprava
- Olej opláchněte moukou, sklenicí cukru a prášku do pečiva, přidáme žloutek, hněteme těsto, rozdělíme do formy a pečeme po dobu 20 minut.
- Jahody se narežou, posypeme cukrem a necháme 30 minut.
- Zředí se želatina ve 150 ml vody, nalijte do jahody, promícháme.
- V písku se krém rozděluje a na horní straně se nacházejí plody s želatinou.
- Položte tyrolský koláč s jahodami několik hodin v chladu.
Tyrolský koláč bez bobulí
Tyrolské koláče mohou být zdobeny bez účasti bobulí. V tomto případě lze jako plnivo použít konzervované broskve nebo ananas, stejně jako plátky zralé hrušky nebo smažené plátky jablek. Hlavním důvodem je, že ovoce je měkké a dobře připravené.
Složení:
- olej - 200 g;
- mouka - 2 šálky;
- žloutky - 4 kusy;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- broskve - 500 g;
- želé - 2 sáčky;
- pudink - 500-600 g.
Příprava
- Smíchejte přísady pro těsto, sbírejte v kom, ochlazujte.
- Rozdělte základnu mouky ve formě, pečte po dobu 20 minut.
- Po ochlazení se rozloží na krátký krém na pečivo a na kusy broskví, které se nalijí do zředěného želé.
- Položte tyrolský koláč s broskvemi několik hodin v chladu.
Tyrolský koláč s plody v želé - recept
Tyrolské bobule v klasické verzi jsou připraveny jednoduše, ale odvezou od domácích hodně času. Následující recept na pochoutku ve spěchu vám umožní udělat dezert v několika minutách. Budete muset jen počkat na to, aby želé zmrzlo v chladničce a léčba pro sladký zub bude připravena.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- bobule - 1 kg;
- želatina - 30 g;
- cukr - ½ šálku.
Příprava
- Rozdělte těsto ve formě, tvořící strany, umístěte pergamen a zatížení nahoře, hnědé.
- Bobule se mísí s cukrem, přidá se želatina, rozloží se na ochlazené těsto do formy.
- Tyrolský bobulový koláč umístěte několik hodin v chladu.
Tyrolský koláč s třešněmi - recept
Další recept na tyrolský koláč s mraženými bobulemi bude zvlášť důležitý, pokud čerstvé nebude k dispozici. Třešně, které si zachovávají svůj tvar i po rozmrazení, jsou pro recept nejvhodnější. Šťávy, které se tvoří při rozmrazování, se používají k přípravě želé a poté plnění bobulí.
Složení:
- olej - 200 g;
- mouka - 2 šálky;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- třešně - 600 g;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- pudink - 500-600 g.
Příprava
- Z másla, mouky, cukru, vajec a prášku do pečiva hněteme těsto, rozdělíme ho do formy a hnědáme.
- Rozmrazte třešně, oslaďte.
- V porci džusu se želatina chová, smíchá s bobulemi.
- Ve formě rozložit krém, a pak, bobule s želatinou a šťávou, poslal do studené.
Tyrolský koláč v multivariačním poli
Příští recept je tyrolský koláč s bobulí pro ty, kteří jsou zvyklí na vaření nádobí s multibar. Zpočátku se v misce na režim "Quenching" připraví pudink, po kterém se položí krátké pečivo a zapečené na "pečení". V závislosti na kapacitě zařízení může proces trvat 30 až 50 minut.
Složení:
- olej - 200 g;
- mouka - 2 šálky;
- vejce - 5 ks;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- bobule - 500 g;
- želé - 2 balení;
- mléko - 300 ml
- škrob - 30 g;
- cukr - 1 sklo.
Příprava
- Smíchejte 3 vejce, škrob a mléko, připravte krém až do hustého.
- Mouku opláchněte máslem, cukrem (1/3 šálku), vejci a práškem do pečiva.
- Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
- Krém a bobule rozetřete želé do vychlazené podložky a nechte ji zmrazit v chladu.