Dnes vám řekneme, jak skvělé připravit oblíbenou francouzskou kuchyni - doma. Maso je perfektně kombinováno s jakoukoliv oblohou a je to příjemně jemné a šťavnaté.
Recepty hovězího steaku v pánvi
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 930 g;
- voda 960 ml;
- citrón - 35 g;
- cukr - 95 g;
- koření ;
- rostlinný olej - 45 ml.
Příprava
Takže před příchodem kotletku vezměte kus hovězího masa a nakrájíme na tenké talíře o tloušťce asi 2 cm. Poté plátky pokryjeme fólií a lehce odrazíme z obou stran. V misce vytlačíme citrónovou šťávu, nalijeme do vody, házíme sůl a cukr. Všechno mícháme až do úplného rozpuštění ingrediencí a v marinádě položíme kusy entrecote. Nechte je po dobu 2 hodin a potom si každý kus troubě s černým pepřem a smažte v oleji na vyhřívané pánev ze všech stran.
Recept na recepty z hovězího masa v aerogrilu
Složení:
- hovězí maso - 930 g;
- koření.
Pro marinády:
- stolní ocot - 20 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- Koření: mletá bazalka a tymiánka;
- bílé suché víno - 150 ml;
- olivový olej - 25 ml.
Příprava
Maso se umyje, nakrájí se na tenké talíře a odtáhne kladivo ze všech stran. Poté posypeme kořením a hovězí maso rozemeráme do misky. Dále rozmícháme marinády s vejcem z hovězího masa: do misky přelijeme ocet, rostlinný olej a koření. Každý z plátků masa nakrájíme připravenou směsí a pošleme do chladničky po dobu 4 hodin. Na spodku aerogrilu nalijte bílé víno, rozetřete střední rošt s olejem a roztáhněte na něj připravený entrekoty. Maso smažte 30 minut při teplotě 255 stupňů.
Hovězí roštěnka v troubě
Složení:
- hovězí maso - 930 g;
- koření;
- olivový olej - 30 ml;
- mořská sůl - na chuť;
- koření je suché pro šišky kebab - chuť.
Příprava
Maso nakrájíme na tenké plátky, namazáme olivovým olejem a posypeme velkou mořskou solí a ochucujeme kešu. Rozsypali jsme entrecotes na naolejovaný plech na pečení a pečeme v troubě o 190 stupňů.
Hovězí roštěnka v multivariačním režimu
Složení:
- hovězí maso - 560 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- máslo - 55 g;
- koření.
Příprava
Maso se rozřezá přes vlákna v malých plátcích a třepe se kořením. Kousky namažte rostlinným olejem a nechte 25 minut při pokojové teplotě. V pánvi multivarky nalijte trochu oleje, zahřejte ho na "Horké" a rozložte věneček. Smažte kusy na několik minut na každé straně, dokud se neobjeví zlatá kůrka, a pak položíme kousek másla a program "Quenching" na 7 minut.