Crostata je známé italské jídlo, které je otevřeným koláčem s různými náplněmi. Podívejme se s vámi dnes, jak uvařit to úžasné pečivo s džemem.
Crostata s jahodovým džemem
Složení:
Pro test:
- máslo - 85 g;
- cukr - 0,5 položek;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- mandlová esence;
- mouka - 1,5 položek;
- kukuřičná mouka - 0,5 položek;
- ovesné vločky 0,5 st.;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Pro plnění:
- tvaroh - 150 g;
- Jahoda - 1 položka;
- škrob - 1 čajová lžička;
- jahodový džem - 350 g.
Příprava
Olej tuk s cukrem, přidat vejce, mandlový extrakt a dát kyselou smetanu. Samostatně promíchejte všechny suché ingredience šlehnutím a postupně vylijte na olejovou směs a míchat je až do uniformy. Potom těsto rozložíme na stůl mouky, jemně vložíme do klobásy a nakrájíme na 2 nerovné části. Menší část se vloží do chladničky a zbytek těsta je rovnoměrně rozložen a tvoří malé okraje.
Poté naneste na dno tenkou vrstvu tvarohu. Kombinujte bobule se škrobem, uveďte a rozdělte náplň přes tvarohovou hmotu . Vezměme těsto z lednice, nakrájíme na tenké talíře a položíme na džem. Pečeme krokodýl s džemem a bobulemi po dobu 35 minut, až do zhnednutí.
Crostata s meruňkovým džemem
Složení:
- mouka - 350 g;
- mléko - 125 ml;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- cukr - 150 g;
- marhule z jamky - 150 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- citronová kůra.
Příprava
Prosíme mouku a děláme malou depresi uprostřed. Pak přidejte cukr, prášek do pečiva a
Miska na pečení namazáme, rozdělíme vařené těsto na rovnou vrstvu a ponecháme malý kousek na ozdobení koláče. Vytváříme nízké ruce a rovnoměrně rozdělíme meruňkový džem na celý povrch. Zbývající těsto je vytaženo, nakrájeno na tenké proužky a vyloženo okem na vrcholu džemu. Nyní nechte koláč přehřát a pečte 30 minut při teplotě 170 stupňů.