Skutečná tatarská azu je halofyt ze široké škály produktů. Na jednom talíři se nacházejí kusy masa, brambory, mrkev a dokonce i nakládané okurky, všechny ztuhnou rajčaty. O tom, jak vařit aza hovězího, budeme podrobněji v tomto materiálu.
Jak vynikající je vařit azu z hovězího masa s okurkou?
Pokud hodláte podávat pokrmu v obývacím závodě, není divu, že byste se nejprve zajímali, jak vařit maso s masovou omáčkou, protože je to hustá rajčatová omáčka, která dělá samotné nádobí a doplněk k tomu bohatý a voňavý.
Složení:
- hovězí maso - 780 g;
- nakládaná okurka - 130 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- brambory - 730 g;
- cibule - 105 g;
- česnek - 3 zuby.
Příprava
Proces přípravy azu vyžaduje spoustu času, ale zahrnuje poměrně jednoduché a standardní kroky. Nejprve nakrájejte maso na velké kousky a rychle ho smažte na vysokém ohni, takže hovězí maso je zbarveno a přidělujete šťávu. Souběžně v jiné misce předáváme cibulové polokrouhy s rajčatovou pastou. Přesuňte pečeně na hovězí maso a zakryjte ho vařící vodou. Maso nechte 2 hodiny na nízké teplotě a v případě potřeby pravidelně naléváme tekutinu.
Nakrájejte nakládané okurky a smažte je asi 12-15 minut. Brambory nakrájíme na plátky a pečeme v mikrovlnné troubě při maximální teplotě, dokud nebudeme blednout. Na konci vaření masa, jen míchat všechno s bramborami a okurky, a pak sloužit.
Jak správně připravit aza v tataru z hovězího masa?
Pokud chcete vařit maso bez přidání brambor, můžete snadno vyloučit hlízy a sloužit jim jako přílohu, a samotné maso je nakrájené a vyloženo v bohaté omáčce.
Složení:
- hovězí maso - 370 g;
- hovězí vývar - 340 ml;
- cibule - 115 g;
- okurka - 210 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- mouka - 45 g;
- mrkev - 90 g;
- česnek - 3 zuby.
Příprava
Aby se maso rychleji změkčovalo při hašení, rozdělte je na malé bloky. Každý z brusochkas spasertsuyte na silný oheň na pár minut, a pak přidat kroužky cibule a nechte je změkčit. K cibulovým prstencům přidejte kusy slané okurky, strouhaného mrkve a nakrájeného česneku. Posypeme celou mouku a o minutu později položíme rajčata. Nalijte hovězí vývar a vše ponechte na mírném zahřátí asi půl hodiny.
Pokud nevíte, jak připravit azu z hovězího masa v multivarku, vložte všechny ingredience do misky najednou a nechte nádobu, aby ztuhlo na "kalení" asi hodinu.