Karamelový dort vyrobený z lahodně sušenky tavící v ústech, namočené v krémovém karamelovém krému, nepochybně potěší jak dospělé, tak děti. Tento dezert bude vynikající dekorací každého svátečního stolu a logickým závěrem oslavy. Podívejme se na některé recepty na karamelový dort a vy sám vybíráte, co chcete.
Dort "Caramel Girl"
Složení:
Pro krém:
- odpařené mléko - 200 g;
- cukr hnědé - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy - 0,5 položek;
- Máslo - 50 g.
Pro sušenky:
- mouka - 1 položka;
- kakao - 0,5 položek;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 položek;
- soda - 0,5 tsp.
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- ocet - 0, 5 čajových lžiček;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- vejce - 1 kus;
- voda - 0,5;
- sůl, vanilkový cukr - podle chuti.
Pro glazuru:
- krém - 100 ml;
- hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- hořká čokoláda - 130 g.
Příprava
Pro přípravu čokoládo-karamelového dortu musíme začít s dvěma stejnými rozměry a připravit je na pergamen. Pak je namazat s máslem a odložit. Teď připravíme karamelový krém s sebou. Chcete-li to udělat, vezměte hrnce a míchat s kondenzovaným mlékem, máslem a cukrem. Složili jsme slabý oheň a zahřáli, dokud se olej a cukr zcela nerozpustí. Jemně vylijte karamel na připravené formy, posypeme jemně nakrájenými vlašskými ořechy a nechte je ochladit.
Tentokrát v misce míchat mouku, která byla předtím protlačena sítkem, kakaovým práškem a práškem do pečiva. Vše pečlivě promíchejte, přidejte sódu, ošlehané octem, solí, cukrem a rostlinným olejem. Pak rozlomíme vejce, dáme kysanou smetanu a jemně vylijeme horkou vodou. Těsto důkladně promíchejte, až se získá homogenní tekutá hmota.