Koláče s jahodami - skutečnou lahůdkou pro milovníky sladkého pečiva, které můžete jíst po celý rok. Pro jejich přípravu používejte jak čerstvé, tak i mražené bobule a naprosto všechna těsta. A přidáme malý smetanový sýr nebo tvaroh , získáme skutečné kulinářské dílo.
Chlapce s jahodami z těsta z droždí v troubě
Složení:
- mouka - 490 g;
- suché kvasnice - 12 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- kefír - 250 ml;
- rostlinný rafinovaný olej - 125 ml;
- sůl - 7 g;
Pro plnění:
- Jahody - 550 g;
- granulovaný cukr - 155 g;
- bramborový škrob - 45 g;
Mazání vrcholu:
- vaječný žloutek - 1 kus;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Příprava
Připojíme do misky nebo kastrolu kefír, rostlinný olej, sůl a granulovaný cukr, promícháme a zahřejeme na příjemnou ruku tepla. Potom vylijeme prosetou mouku smíchanou se suchým droždím a mícháme měkké těsto. Definujeme ji na teplém místě po dobu třiceti nebo čtyřicet minut.
Zatímco těsto je vhodné, myjeme jahody a necháme je chvíli v cedníku, aby voda byla správně skleněná. Potom jsme nakrájeli bobule na kostky nebo plátky.
Když se těsto přiblíží asi dvakrát, trochu ho odtáhnete, natočte kuličky a položte na povrch z mouky.
Z každé koule tvoříme dort s rukama nebo válečkem, do středu naléváme trochu cukru, nakrájíme nakrájené jahody nahoře a spojujeme opačné hrany těsta. Dáváme koláč požadovanému tvaru a dáme ho na olejový pekáč.
Ohříváme troubu na 190 stupňů, rozmazáme povrch šupinek se šlehaným vejcem šlehaným vodou a vanilínem a pošlete je na pečení po dobu patnácti až dvaceti minut.
Puffové pečivo s jahodami a smetanovým sýrem
Složení:
- těstovlák - 480 g;
- Jahoda - 375 g;
- smetanový sýr - 200 g;
- granulovaný cukr - 175 g;
- bramborový škrob - 90 g;
- Vanilkový cukr - podle chuti;
- práškový cukr.
Příprava
Rozmrazte těstovinové těsto, vydejte a nakrájejte na čtverečky. Každé čtverec je rozmazaný smetanovým sýrem, ponechá jeden centimetr za okraji, nalije se cukrový písek, smíchá se s vanilkovým cukrem a vloží se do něj předem vyprané a nakrájené bobule. Aby bylo zajištěno, že náplň z jahod nevyteče z nálevu, vylijeme jahody s malým množstvím škrobu.
Připojujeme protilehlé hrany těsta a pečlivě utěsíme zuby vidličky. Provedeme několik řezů na vrcholu koláčů pro výstup páry, položíme je na olejový pekáč do určité vzdálenosti a pošleme je do trouby po dobu dvacet nebo třicet minut a zahřejeme ji na 220 stupňů předem.