Všichni dobře známe a pamatujeme si nádherné manské koláče již od dětství. Variace této delikatesy v té době nebyly moc, ale ve skutečnosti jsou klasické recepty mezi spousty národů. Rozhodli jsme se je oslovit a rozmnožovat klasické recepty na manikúru na kefír, které se nacházejí v různých kuchyních, a můžete si uvědomit takovou lahůdku v životě, vedenou našimi jednoduchými pokyny. Jediná věc, která se stane společným článkem ve všech těchto receptech, je základem krupice a kefíru.
Klasický recept na svěží manga koláč
Bujný mannik nevytváří žádnou speciální technologii vaření, ale společný prášek na pečení, který zvedá krupici, je také ochoten, stejně jako běžná mouka.
Složení:
- máslo - 245 g;
- granulovaný cukr - 185 g;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 55 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- šťáva a kůra dvou oranžových;
- krupice - 245 g;
- mleté mandle - 170 g;
- kefír - 135 ml.
Příprava
Míchání těsta je jako příprava pravidelného sušenky. První, kdo jít do misky, jsou máslo a cukr, poháněný maximální rychlostí mixéru, bičem do bílého krému. Hotový krém se dále kombinuje s vejci, veškerými suchými přísadami, citrusovou šťávou a chutí, stejně jako kefír. Hotové těsto se pak rozdělí v podobě pergamenu a pečeme po dobu jedné hodiny na 170 stupňů. Zatímco mannik je horký, může být impregnován cukrovým sirupem a můžete takhle řezat a obsluhovat.
Opakovat takový recept klasického mannika je možné a v multivarku, protože tato směs je nalita do namazané mísy a nechá se připravit na "Pečení" 50 minut.
Klasický mannika recept bez mouky na kefír v troubě
Pro západní Ukrajinu a Polsko je tradiční mannicka nazvaná "Stefanka". Toto jídlo se skládá z vrstev krupice a cookies. Manka pro koláče předvařené, protože koláč je velmi měkký, hustý a udržuje vlhkost dobře.
Složení:
- cookies - 230 g;
- mléko - 740 ml;
- kefír - 75 ml;
- krupice - 145 g;
- Máslo - 155 g;
- cukr - 75 g;
- tmavá čokoláda - 115 g;
- instantní káva - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Nalijte semínku do kefír a nechte nabobtnat. Umístěte třetinu cookie na podklad formátu pokrytého pergamenem. Na kameně přiveďte mléko s máslem a cukrem do varu. Přidejte kávu do mléka. Přeneste hmotu manny na kapalinu, kontinuálně a nepřetržitě promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrud. Nalijte polovinu krupice nad sušenky. Opakujte vrstvy tak, aby horní část mannika byla cookie. Nalijte celou roztavenou čokoládu a nechte 3 hodiny v chladničce.
Klasický mannik na kefír v pánvi
Pokud nemáte troubu, můžete si na běžný hořák vyrobit mannik. Klíčem k správnému a rovnoměrnému pečení není příliš teplo a dobré pokrmy s hrubým dnem.
Složení:
- krupice - 85 g;
- granulovaný cukr - 65 g;
- kefír - 275 ml;
- voda 210 ml;
- holení kokosu - 1/2 st.;
- vejce - 2 kusy;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Nalijte semínku s teplou vodou půl hodiny před vařením. Po chvíli začněte připravovat těsto. Vezměte cukr s vejci a přidejte jogurt. Poté nalejte olivový olej a přidejte krupici. Opakujte zkoušku opakovaně a nalijte kokosové hobliny. Nalijte hotové těsto do odmaštěné litiny nebo do jiné pánve na hluboké stěny a položte na střední teplotu, pokryté víkem a fólií. Nechte vše po dobu půl hodiny, pak vyjměte koláč z ohně a nechte ji vařit již mimo zdroj tepla, ale pokryté víkem a fólií. Po uplynutí 15 minut můžete sejmout víko a ponechat ošetření až do úplného ochlazení.