Lososová polévka - recept

Ve Finsku se polévka z lososa nazývá Lohikeitto. A recept na tuto rybí polévku byl představen na "World Tour 2005" a získal cenu. V tomto článku jsme se rozhodli říci, jak si můžete vychutnat stejné lahodné polévky z této ryby.

Recept na polévku z lososa

Složení:

Zahřejte vodu, přidejte brambory, cibuli, sůl, papriku a bobkový list na vaření v hrnci. Jakmile voda začne vařit - snižte teplo.

Zakryjte a vařte, až budou brambory jemné - asi 10 minut.

Přidejte ryby a pokračujte v vaření polévky při nízkém ohni, dokud se ryby snadno vylupují z kostí, asi 5 minut nebo déle.

Odstraňte bobkový list.

Mícháme 1/2 šálku polévky se šlehačkou. Jemně zamíchejte a přidáme směs na polévku. Posypeme se semena koprem.

Poznámka: Pokud nemáte možnost koupit čerstvý losos, můžete jej nahradit konzervovaným lososem, treskou nebo růžovým lososem.

Japonský recept na lososovou polévku

Příprava tohoto lahodného japonského nudle polévka nebude trvat moc času.

Zde je to, co je zapotřebí pro rybí polévku z lososa:

Opláchněte hlavu lososa, abyste odstranili krev nebo žáby. Žlábky mohou zničit vývar, což hořké a zakalené. Umyté hlavy položte do velké hrnce. Přidejte kombu, zázvor, přivedete k varu a snižte teplo, neumožňujte polévce vařit víc. Vařte na nízké teplotě po dobu 20-30 minut. Přidejte sůl podle chuti. Naplňte vývar a držte hlavu. Oddělte všechen maso z hlavy a přidejte do pánve.

V jiné pánvi přinést do vařící slanou vodu pro japonské rýžové nudle. Přidejte nudle do vroucí vody a vařte po dobu 2 minut.

Přidejte čajovou lžičku miso na každou misku a míchat, dokud nebudou smíchány všechny přísady. Přidejte část nudlí a masa z lososa na každý talíř. Podávejte polévku a dekorujte ji větvičkou z kopru.