Pudink je recept anglického původu, který má mnoho interpretací. Sladká verze misky z rýžové kaše se sušenými ovocemi, ořechy, medem, ve starověku sloužila na vánoční stůl angličtiny, soutěží o autentičnost s verzí Yorkshire a mnoha dalšími, což nakonec vede k zcela odlišným výsledkům.
Jak vařit pudink?
Recept na pudink doma se provádí v troubě nebo na sporáku. Případně můžete použít multivark, parní sporák a mikrovlnnou troubu.
- Základním prvkem pro přípravu nádobí může být rýže, krupice nebo jakákoli jiná kaše, tvaroh, méně často - zelenina, masné výrobky, ryby a dokonce jen těsto na mléko s vejci.
- Základna by měla být dobře vařená nebo rozdrcena na měkkou konzistenci, takže chuť připraveného jídla je jemná a vzdušná.
- Sladké verze pokrmu jsou doplňovány podle technologií nebo podle přání s ovocem, sušeným ovocem, ořechy, vanilkou a masovou cibulí, zeleninou, příslušnými kořením.
- Při pečení pudinků v troubě nejsou dvířka zařízení otevřena, aby nedošlo k usazování lahůdek.
Yorkshirský pudink - recept
Pudink, klasický recept typický pro výkon ve vaření anglického Yorkshire, je vzdušný a měkký chléb vyrobený z těsta. Podávejte podobné položky v originálu s pečeným hovězím masem a lahodnou omáčkou, ačkoli ostatní přídavky v podobě patek a náplní dorazí na místo.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 sklo;
- mléko - 280 ml;
- rostlinný olej - 100 ml.
Příprava
- Vejce, sůl, mléko a mouka se skládají v misce.
- Mírně promíchejte hmoždinku a troubou trochu, nechte půl hodiny.
- Zahříváme troubu a formy v ní, nalijte olej do každé lžičky a položte ji na zařízení na další 3 minuty.
- Formy naplňte do poloviny těstou a po 15 minut pošlete na pečení na 220 stupňů.
Pudingový sýr - recept
Pudink, jehož jednoduchý recept bude představen dále, je připraven z tvarohu a pro mnohé se může zdát jako pravidelná kastrolka. Ve skutečnosti, tak to je, jen připravit dezert s minimálním množstvím mouky, což je zvláště jemné, vzdušné a bezpochyby užitečné.
Složení:
- tvaroh - 1 kg;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 3,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 100 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka, sůl.
Příprava
- Tvarohový sýr se rozbije směsí se solí, vanilinem a cukrem, dokud se krystaly nerozpustí.
- Rozmícháme roztavené máslo, žloutky, mouku.
- Proteiny se přidávají naposledy, protože je předem otočily směšovač v husté pěně.
- Pečeme pudink z tvaroše na 1 hodinu při 180 stupních, pokryjeme tvar s fólií.
Mannequin Pudding
Příprava pudingu lze provést z dostupných produktů, které obdrží chutný dezert, který potěší dospělé i děti. V tomto případě je jako základ pro misku použita semolina, která není rozpoznána v připravené misce. Můžete podávat s kysanou smetanou, džemem, medem, sušenky.
Složení:
- Mléko - 0,5 litru;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 20-50 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka, sůl, strouhanka.
Příprava
- Vařte mléko s přídavkem soli, cukru a vanilínu.
- Přidejte trochu manga, míchání, vařte 7-10 minut před zhuštěním, přidejte máslo, promíchejte.
- Do ochlazené kaše mícháme žloutek a pak šlehají až do špiček bílkovin.
- Přeneste hmotu do oleje a posypeme strouhankami.
- Pečte pudink z manga po dobu 20 minut při 90 stupních.
Čokoládový pudink - recept
Skutečná sladkost získává sladké zuby a fanoušky čokolády, které pohlcují jemný čokoládový pudink připravený podle následujícího receptu. Dezert je tlustý krém, vařený na desce v hustě hlíněném kastrolu založeném na žloutkách a mléce s přídavkem kakaového prášku a bramborového škrobu.
Složení:
- žloutky - 2 kusy;
- Mléko - 0,5 litru;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- šlehačkou.
Příprava
- Poloviční porce mléka se zahřeje na máslo v hrnci.
- Smíchejte kakao s cukrem, škrobem, žloutkami a zbývajícím mlékem, trochu mícháme s mixérem.
- Vylijte výslednou čokoládovou bázi do sušené pánvi s vroucím mlékem, intenzivně mícháme šlehnutím.
- Maso zahřejte, nepřetržitě mícháme, vaříme, trpíme několik minut, vyjmeme z talíře, nalijeme přes nádobu, ochladíme
- Pudink se smetanou se podává.
Banánový pudink - recept
Pudink, jehož recept bude popsán následovně, je dezert vyrobený z nejjemnějšího krému a plniva, který lze považovat za savoyardi cookies, jakékoliv jiné sušenky, sušenky nebo vafle. Definujte paletu chuti sladkosti zralých banánů, které se přidávají do jater při zdobení lahůdek.
Složení:
- mléko - 850 ml;
- vejce - 2 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- kukuřičný škrob - 30 g;
- cukr - 120 g;
- olej - 30 g;
- sůl - špetka;
- banány - 6 kusů;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky.
- sušenky nebo vafle - ochutnat.
Příprava
- Porazte vejce se třetím sklem cukru, žloutku, soli a škrobu.
- Zahřejte zbývající mléko a cukr, míchat vejce, míchat nepřerušovaně, zahřát se až na tloušťku.
- Mícháme vanilku, máslo, ponořeme a vložíme do lednice několik hodin.
- Vytvoření banánového pudingu , smetanového krému, sušenek a banánů v krémách.
Mléčný pudink - recept
Pudink je recept, který může být vyroben z mléka s přídavkem želatiny, škrobu a žloutků. Pro příchuť musíte přidat přírodní vanilku nebo vanilin. Hotový dezert je možné postříkat nutty, kokosovými lupínky, mletou čokoládou nebo kakaovým práškem po vytvrzení a při podávání.
Složení:
- Mléko - 0,5 litru;
- žloutky - 2 kusy;
- cukr - 50 g;
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- želatina - 1 čajová lžička se šoupátkem;
- voda 50 ml;
- Vanilka - chuť.
Příprava
- Namočte želatinu ve vodě.
- 400 ml mléka se smísí s cukrem a vanilkou, zahřívá se, až se krystaly rozpustí.
- Zbytek mléka se smíchá se škrobem a žloutkem, vstřikuje se do mléčné báze, vaří se 2 minuty.
- Zahřejte vodu želatinou, až se granule rozpustí, promíchejte do mléčného pudingu.
- Přeneste hmotu do formy a pošlete ji do chladničky na noc.
Dýňový pudink
Pokud chcete vařit něco užitečného, jak lehké, tak i chutné, dýňový pudink je pro tento účel vhodný. Mouka v receptu může být nahrazena krupicí, míchá se s teplým dýňovým pyré a odjíždí po dobu 30 minut. Množství cukru se stanoví na základě sladkosti zeleniny a požadované konečné chuti.
Složení:
- dýně - 0,5 kg;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 sklo;
- krém - 1 sklo;
- cukr - 1 šálek;
- vejce - 3 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- vanilkový cukr, sůl.
Příprava
- Dýňová dužnina se odřezává, nalije se vodou, vaří až do měkkosti, skládá se na síto a vyrazí s mixérem.
- Přidejte vejce šlehající cukrem, smetanou, mlékem a moukou.
- Podstoupte základnu vanilkou, solí, citrónovou šťávou a utáhněte ji do tvaru.
- Pečeme pudink 180 stupňů 40 minut.
Rýžový pudink - recept v troubě
Ideální volbou pro výživnou snídani nebo občerstvení je rýžový pudink připravený s následujícími doporučeními. Dezert bude šťavnatý s jablky, které jsou před přidáním do rýžové základny očistěny od jádra a pokud je to žádoucí, ze slupky, po které jsou nakrájeny na plátky nebo kostky.
Složení:
- kulatá rýže - 200 g;
- Mléko a voda - každý 0,5 litru;
- Máslo - 60 g;
- cukr - 60 g;
- vejce - 5 ks;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- vanilkový cukr - 10 g;
- jablka - 4 kusy;
- práškový cukr a skořici.
Příprava
- Rýže se nalije do vody, vaří se, dokud není absorbována kapalina.
- Přidejte mléko, sůl, vanilkový cukr, citronovou šťávu.
- Míchat bělené a napůl plné cukrové žloutky.
- Protřepeme bílkoviny se zbývajícím cukrem na špičky, promícháme v základně rýže, z nichž polovina se převede do olejové formy.
- Rozštěpte jablka, posypeme skořicí a práškem, nalijte těsto.
- Pečeme rybí pudink s jablky 30 minut na 180 stupňů.
Puding na maso
Další pokyny pro ty, kteří se zajímají o to, jak vařit pudink doma z masa . Nejjemnější pokrm se ukáže s kuřecím masem, ale ve skutečnosti můžete použít jakoukoli masovou buničinu: vepřové maso, hovězí maso, krůtí maso, králík. Spolu s cibulí můžete přidat zachráněnou mrkev.
Složení:
- maso - 0,5 kg;
- cibule - 1 kus;
- olej - 30 g;
- vejce - 3 kusy;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Maso je nakrájeno a mleté co nejmenší v mixéru s přídavkem žloutků.
- Nakrájejte výslednou hmotu podle chuti, přidejte cibuli smaženou do oleje a šlehněte na pěnové bílkoviny.
- Převeďte základnu do olejové formy, pošlete ji po dobu 30 minut, aby se pečila o 200 stupňů.
Rybí pudink
Vědět, jak si vyrobit pudink z ryb a že jste v praxi splnili recept, bude možné doplnit vaši dietu o dietní, lehké, výživné a překvapivě užitečné jídlo, které uspokojí kvalitní hlad, ale nebude to bolet postava a trávení. Připravuje se pro páření, což pouze zvyšuje jeho hodnotu.
Složení:
- rybí filé - 1 kg;
- bílý chléb - 150 g;
- mléko - 150 ml;
- zakysaná smetana - 80 g;
- vejce - 5 ks;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rozemlete rybí filé s míchaným mlékem, kysanou smetanou, mletou mrkví a žloutek.
- Mícháme chuť, promícháme šlehanou bílou, přesuneme na olejovou formu nebo na porcované formy.
- Nádobu vložte do parníku nebo do nádoby s vroucí vodou a vařte po dobu 40 minut.
Pudink v multivariátu
Pudink, jehož dostupný recept bude nabídnut další, je připraven s pomocí zařízení pro vaření. Jako základ pro vytvoření lahůdky se používá syrový tvarohový tvaroh, který pro nejjemnější strukturu musí být recyklován přes síto nebo propíchnutý ponořeným místem.
Složení:
- tvaroh - 1 kg;
- vejce - 5 ks;
- škrob - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 200 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin.
Příprava
- Připravte tvaroh, smícháme s cukrem, vanilkou a žloutenkami, promícháme směšovačem nebo mixérem.
- Přidejte škrob, šlehané bílkoviny, přeneste hmotu do olejové misky.
- Připravte pudink tvarohu v multivarku na "pečení" 1 hodinu a poté nechte v zařízení vychladnout, aniž byste ho otevřeli.
Pudink v mikrovlnné troubě
Pudink čokolády a kávy lze vařit na snídani během několika minut. Zrychlete proces vytváření lahodné mikrovlnné trouby s jemnou jemnou pochoutkou, vařte, ve které budete potřebovat dezert s vysokým výkonem až do hustého, často míchaného. Recept můžete provést bez přidání kávy a nahradit ji mlékem.
Složení:
- mléko - 1,5 šálků;
- ne silná káva - 0,5 sklenice;
- kukuřičný škrob - 1/3 šálku;
- kakao - 1/3 šálku;
- granulovaný cukr - 0,5 šálku;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Smíchejte kakao s obvyklým a vanilkovým cukrem, přidáme škrob.
- Nalijte mléko a kávu, promíchejte a pošlete do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut a míchání každou minutu.
- Pokračujte v vaření, dokud nehustíte, a poté zahneme pudinkem do mixéru, ochladíme a chladíme v chladu.