Všechny druhy pudinků - stejná neotřesitelná britská kulinářská tradice, jako odpolední čaj. Pro ty, kteří se chtějí připojit k chuťovým preferencím obyvatel mlhavého Albionu, dnes budeme mluvit o masových pudinkách.
Recept na masový pudink v multivarku pro děti
Složení:
- mleté kuře - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mléko - půl století;
- vejce - 2 kusy;
- bílý bochník - 100 g;
- kopr - 3 větve;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Podívejme se na to, jak vyrobit masový pudink. Z bochníku nakrájíme kůru a namočíme ji do mléka. Pečeme chleba společně s mletým masem a cibulí. K přijaté hmotnosti vylijeme zbývající mléko, trochu soli a pepře. Oddělíme žloutky od bílkovin a také přidáme do nádivky. Bílkoviny se šlehačkou soli roztloukají na silné vrcholy a velice pečlivě, doslova jedna lžíce, představíme hromadě. Naplněný olej naplňte sítem a nainstalujte ho do multivarkového otvoru na stojanu. Naplňte 3 šálky vody a zapněte páru po dobu 25 minut. Hotový puding na maso se nechá vychladnout, vyjme z formy a podá se zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninou.
Recept na vánoční maso pudding
Složení:
- mleté vepřové maso - 1 kg;
- slanina - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- mléko - 2/3 položky;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- pistácie - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej pro mazání;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
V nádivce jdeme ve vejcích, lisíme lisem z česneku, přidáme nakrájené zeleniny a loupané pistácie. Solim, pepř. Vylijeme mléko a důkladně promícháme.
Zavřete pudink "petaly" ze slaniny, vložte do žáruvzdorné misky s vodou a pošlete ji na pečení v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Když se pudink úplně ochladí, odstraňujeme ho z formy, ale je lepší tento příští den snížit. Pro milovníky této anglické pochoutky doporučujeme zkusit mléko nebo mrkev .