Lagman je poměrně populární národní středoasijský pokrm národů žijících v Kazachstánu, Číně a Kyrgyzstánu. Navrhujeme, abyste se dnes ponořili do tradice těchto zemí a vařit lahodný a uspokojivý lagman z kuřecího masa, který si všichni jistě ocení.
Recept na lagman s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- žárovka - 2 kusy;
- makarony "Nest" - 250 g;
- rajčata - 2 ks;
- adzhika - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Nyní řekněte, jak vařit lagman s kuřecím masem. Maso se umyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Čistíme žárovky z plechů, rozřezáme poloviční kroužky. Mrkev se umyje, nakrájí se na kůži a nakrájí se na malé kostičky. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou, pečlivě oloupána a nakrájena na malé kousky.
Makaróny "hnízda" vařte v mírně slané vodě až do připravenosti, a pak je hodíme zpátky do cedníku a necháme ji vypustit. Dále vezmeme velkou pánev, nalejeme do ní olej, zahřejeme ho a položíme kuřecí kousky. Smažte je až do zbarvení hnědé po dobu 15 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli na maso, promícháme a necháme dalších 10 minut.
Poté vylijeme mrkev, sezamujeme vše pečím pepřem, rozšiřujeme adžik , mícháme, pokryjeme víkem a dusíme 10 minut. Na konci vaření přidejte nakrájené rajčata a pár lžiček rajčatové pasty. Připravený lambman z kuřecího masa v uzbecké omáčce ochutnat, smíchat, nalít do pánve připravené těstoviny a položit na desky porce.
Lagman z kuřecího masa
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- rostlinný olej;
- koření;
- žárovka - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- vývar - 1 položka;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- těstoviny;
- lilek - 2 kusy;
- bílá kapusta - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 3 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- koření.
Příprava
Pojďme analyzovat ještě jednu možnost, jak vařit lagman z kuřete. Filet se umyje, nakrájí se na dlouhé proužky a smaže se v pánvi. Pak přidejte nakrájené zelí a nakrájejte na olej asi 10 minut. V oddělené pánvi oddělíme odděleně: mrkev, nakrájíme na proužky a cibuli - poloviční kroužky, vložíme je do talíře; lilek a bulharský pepř, rozdrcené slámou, smaženými rajčaty, nakrájené na plátky. Nyní přidejte veškerou zeleninu na maso, sůl, pokryjte víkem a déle zahřejte asi 20 minut. Makarony se vaří ve slané vodě a podávají se na stole s vařenou zeleninou a masem.
Lagman z kuřecího masa v multivarku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- voda;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- ředkev - 0,5 ks;
- nudle;
- koření, česnek - na chuť.
Příprava
Recepty na lagmanu s kuřecím masem v multivarku jsou poměrně jednoduché. Cibule, mrkev, česnek je vyčištěn, rozdrcen, posunutý
Vaříme program "Quenching" asi hodinu. V jiné nádobě odděleně vaříme nudle pro lagmana. Na servírovacích talířích položte první nudle a poté všechny ostatní přísady z multivark. Před podáváním ozdobte nádobí podle potřeby čerstvými bylinkami.