Od starověku lidé vědí zmrzlinu, která se také nazývala "čínskou sherbetou", a skutečnost, že její výhřevnost byla vždy vysoká. Celé tajemství bohaté chuti této pochoutky spočívá v obsahu tuku v krému nebo mléce, který byl zvyklý na to. A současně nejchutnější zmrzlina byla vždy nejčistší.
Kalorický obsah různých druhů zmrzliny
V závislosti na druhu zmrzliny se její obsah kalorií může výrazně lišit. Zpočátku se na jeho výrobě podílel pouze přírodní mastný krém, ale nyní, aby se snížily výrobní náklady, mnoho výrobců přidává do kompozice rostlinné tuky. Zpravidla trpí chuť tohoto produktu.
Takže kalorií ve zmrzlině:
- kalorická výplň - 230-250 kcal na 100 g výrobku;
- obsah kalorií čokoládové zmrzliny je 215 kcal;
- Kalorický obsah smetanové zmrzliny - 191 kcal;
- kalorie Krém brulee - 191 kcal;
- obsah mléčné zmrzliny je 131 kcal.
Veškerá zmrzlina obsahuje velké množství tuků: 15% v náplních, 8% v krémových. Mléčná zmrzlina, která není příliš populární, má asi 3% tuku. Avšak nejen tuky negativně ovlivňují ženskou postavu - v zmrzlině obsahuje mnoho jednoduchých cukrů, které rychle postihují pas, břicho a boky (ve formě tukových nánosů).
Zmrzlina při jídle
Samozřejmě, že jíst zmrzlinu nebo smetanovou zmrzlinu během stravy, znamená to, že se vrátíte zpět. Kalorický obsah jedné porce se rovná kalorické hodnotě stravovací večeře a ve skutečnosti zmrzlina vám nedovolí dostat se dost na další 3-4 hodiny.
Pokud se ale stále nechcete zbavit této pochoutky, ale zároveň úspěšně ztrácíte váhu, můžete si vyrobit domácí ovoce zmrzlinu, která může být použita v malém množství jako dezert, a současně - bez poškození figury.
Domácí sorbetový sorbet
Složení:
- rybíz - 600 g;
- jemný cukr 100 - 200 g (podle chuti);
- voda 170 ml.
Příprava
V mixéru rozemlejte bobule a míchat s cukrem a vodou, až se úplně rozpustí. Zkuste možnost bez cukru vůbec - možná se vám to líbí. Pak přidejte zmrzlinu do nádoby a vložte ji do mrazničky. Míchat každou hodinu během několika prvních hodin a pak ji nechte v mrazáku, dokud není úplně ztuhlé (přes noc).
Domácí zmrzlina s bobulem a krémem
Složení:
- Jahoda nebo třešeň - 600 g;
- jemný cukr 100 - 200 g (podle chuti);
- krém 10% - 200 ml.
Příprava
V mixéru rozemleteme bobule, mícháme s cukrem až do úplného rozpuštění. Přidejte krém, promícháme. Nalijte zmrzlinu do nádoby a vložte ji do mrazničky. Míchat každou hodinu během několika prvních hodin a pak ji nechte v mrazáku, dokud není úplně ztuhlé (přes noc).
Meruňkový sorbet
Složení:
- meruňky - 600 g;
- voda 170 ml;
- meruňkový likér - 1-2 polévkové lžíce.
Příprava
V mixéru rozemleteme meruňky a přidáme vodu a likér. Pak přidejte zmrzlinu do nádoby a vložte ji do mrazničky. Míchat každou hodinu během prvních několika hodin a pak nechte v mrazničce, dokud nezmrazí.
Ovoce led z pomeranče
Složení:
- pomeranče - 3 kusy;
- pomerančový džus - 1 polévková lžička.
Příprava
V mixéru nakrájejte oloupané pomeranče , přidáme šťávu, promícháme. Nalijte zmrzlinu přes nádoby a vložte do mrazničky po dobu 6-8 hodin. Čím sladší jsou pomeranče, tím příjemnější bude konečný produkt.
Analogicky s těmito receptami můžete připravit lehkou ovocnou delikatesu z jiných druhů ovoce a bobulí. Takové dezerty mohou být jedeny o 100 gramů denně, nejlépe jako občerstvení.