Kysané zelí je oblíbené občerstvení mnoha lidí. Od starověku ji připravují hospodyně a každý má vlastní recept. Zbývá zjistit, jaký přínos a škodu je v tomto jídle.
Složení zelí
Veškeré výživové a léčivé vlastnosti čerstvého zelí jsou uchovány v kapustě. Hlavní otázka, která mnoho starostí, jaké jsou vitamíny v zelí? 100 g produktu obsahuje 45-60 mg vitaminu C , 21 mg vitaminu U, asi 22 μg kyseliny listové a kyseliny tartronové a vitaminy K a A. V kompozici jsou také obsaženy zinek, železo, vápník a draslík . Můžete ji jíst i pro lidi, kteří jsou diety, protože kalorický obsah tohoto produktu je pouze 19 kcal.
Je kyselé zelí užitečné?
Pokud máte pochybnosti, zda je vhodné jíst zelí, musíte vědět, jak to ovlivňuje lidské tělo. Ve své složení jsou organické kyseliny, které s dysbakteriózou normalizují mikroflóru, s nízkou kyselostí žaludeční šťávy stimulují proces trávení, zvyšují motorické a sekreční funkce střeva a žaludku. Je vhodné použít kysané zelí pro jídlo také proto, že kyselina octová a kyselina mléčná, která má spoustu, sanitují střeva a potlačují hnilobné bakterie. Tento produkt pomáhá posílit imunitu, minimalizuje pravděpodobnost vzniku koronárních onemocnění srdce a některých druhů rakoviny.
Škody na zelí
Navzdory přínosům zelí, existuje kontraindikace pro jeho použití. Z tohoto produktu by měla být opuštěna osoba, která má vřed žaludku nebo duodenálního vředu, zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, přítomnost žlučových kamenů, diagnostikování hypertenze nebo problémy se štítnou žlázou.