Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit gruzínskou kuchyni. Stává se to s řepou, zelím, špenátem nebo fazolemi. Ale neměnné složky některého z těchto receptů jsou ořechy, koriandr a česnek. Jídlo je aromatické, pikantní a velmi chutné.
Phali ze špenátu v gruzínském jazyce
Složení:
- špenát - 200 g;
- vlašské ořechy, loupané - 100 g;
- česnek - 6-8 drobek;
- koriandr - 1 banda;
- sůl;
- koriandrová půda - na chuť;
- chmele-suneli - na chuť;
- vinný ocet - na chuť;
- granátové zrno.
Příprava
Umytý špenát se spadne do vroucí vody a po chvíli jej hodíme zpátky do cedníku. Rozdrtíme koriandr, dáme ho do mixéru a rozdrtíme ho. Tam také posíláme vlašské ořechy, česnek, koření, sůl a vše dobře brousíme. Nyní špenát rozemleteme a mixér zapněte tak, aby se hmota stala homogenní. Nyní přidáme vinný ocot podle chuti, promícháme. Z přijaté hmoty rolíme míčky, umístíme je na misku a ozdobíme zrny granátového jablka.
Phali z řepy v gruzínštině
Složení:
- řepa - 500 g;
- vlašské ořechy - ¾ šálku;
- česnek - 5 denticles;
- větvičky z koriandru - 3 ks;
- hořká paprika - 1 kus;
- petržel zelené;
- sůl.
Příprava
Řepa se vaří až do okamžiku, kdy je připravena, vyčištěná a nechá se přes broušení masa nebo tři na strouhaní. Ořechy s koriandrem, česnekem, pepřem a solí se brousí v maltě nebo se rozemele v mixéru. Smíchejte výslednou hmotnost s červenou řepou. Hotové jídlo prisrushivayem nakrájenou petrželkou.
Phali fazole v gruzínštině
Složení:
- červená fazole - 500 g;
- koriandr - 1 banda;
- vlašské ořechy - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl;
- pepř;
- koriandrové půdy;
- granát - 1 ks.
Příprava
Fazole se vaří až do vaření. Můžete také bezpečně použít hotové fazole v plechovkách. Ořechy rozdrcené do stavu strouhnutí, přidejte drcený česnek, jemně nakrájený koriandr, koriandr, pepř, sůl a vše promíchejte do homogenního stavu. Smíchejte výslednou hmotu s fazolemi a ozdobte se semeny z granátového jablka.
Gruzínská jídla phali ze zelí - recept
Složení:
- zelí - 1 kg;
- vlašské ořechy - 100 g;
- řepa - 300 g;
- horká paprika - 1 kus;
- koriandr - 1 banda;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- octové víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hops-suneli - 0,5 lžíce.
Příprava
Řez zelí a řepy do náhodných kusů a vařte až do vaření. Projíždíme zeleninou spolu s česnekem, ořechy a pepřem přes mlýn na maso. A že phalis se ukázal být příliš vodnatý, musíte se pokusit vytlačit z kapusty maximálně vodu. Všichni jsme to dobře promíchali. Trochu drobeček koriandru a cibule. Přidejte je do ostatních složek. Zde vložíme sůl, koření, nalijeme do vinného octa a dobře promícháme. Miska je okamžitě připravena k použití. A pokud je čas, pak je lepší, aby se hodil do hodinky 2, pak bude phali z gruzínské zelí obzvláště chutné.