Okurky v korejském stylu - světlé až chutné a vzhledové občerstvení, které přitahují ke stolu neuvěřitelnou pikantní vůni. Můžete vyzdobit misky v různých variantách, s použitím jiné složení marinády a přidáním všech druhů přísad, abyste získali nové chuťové vlastnosti potraviny.
Jak vařit okurky v korejštině?
Každý recept okurky v korejštině má jak svoji individualitu, tak společné technologické momenty, které jsou rozhodující pro získání občerstvení s orientální chutí.
- Okurky pečlivě umyté, sušené, nakrájené na podélné poloviny, brusochki nebo drcené slámou.
- Zelených plátků se nalije a ponechá se na oddělení šťávy.
- V závislosti na receptu jsou okurky v korejštině doplněny česnekem, cibulkou, mrkví nebo jinými přísadami, sezonou s marinádovými komponentami a ponecháním na impregnaci.
Lehce slané okurky v korejštině
Nádherný přírůstek brambor, další příloha nebo pokrm masa budou korejské rychlovarné okurky navržené podle tohoto receptu. Promývané čerstvé ovoce lze rozřezat do 4 částí nebo pouze řezat křížem, neříznout až na konec na stopce asi 1,5 cm.
Složení:
- okurka - 0,5 kg;
- mrkev - 1 kus;
- koriandr a sůl - 1 čajovou lžíci;
- cukrová a sójová omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- octový hroznový - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- chilli papričkou - 1/3 ks;
- česnek - 3 zuby;
- zelené.
Příprava
- Okurky se nalije a ponechají se v misce po dobu 20 minut.
- Mrkev se mletí, přidáme česnek a nakrájenou chili bez semen, zelené.
- Zahněte zeleninu s kořeněnými přísadami, kořením, promíchejte.
- Nakrájené okurky jsou naplněné směsí, nakrájeny zcela na plátky, jednoduše sestaveny a smíchány.
- Nechte čerstvé okurky v korejštině po dobu 1-2 hodin na prosolki.
Okurka s masem v korejském stylu - recept
Následující recept pro milovníky masa. V tomto případě, okurky v korejské formě s masem, což dělá kompozici více výživné a výživné. S tímto pokrmem můžete přidávat jídlo nebo jej podávat na sváteční stolek, kde bude mít čestné místo a vypadá velmi účinně proti obecnému zázemí.
Složení:
- okurka - 400 g;
- hovězí maso - 300 g;
- česnek - 2 zuby;
- Bulharský pepř a cibule - 1 ks;
- koriandr, červená paprika, cukr a sůl - 1 čajovou lžičku;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky nakrájené na kostky, sůl, nechte 15-20 minut.
- Smažená hovězí smažená sláma, smažte v oleji.
- Přidejte cibuli, nalijte sójovou omáčkou, promíchejte.
- S okurkou nalijete kapalinu a nakrájíme na plátky cukrem, pepřem, koriandrem, česnekem, na maso a cibuli.
- Přidejte slámy z papriky, octa.
- Po 5 minutách mohou být podávány okurky s korejským masem.
Salát okurky v korejštině
Další korejský salát s okurkami s masem může být vyroben podle níže uvedených doporučení. Stejně jako v předchozím případě, nakrájíme na tenké proužky nebo plátky, bude muset být smaženo, předmarinováno. Pro usnadnění řezání by měl být výrobek na chvíli zmrazen v komoře.
Složení:
- okurka - 0,5 kg;
- hovězí nebo kuřecí filet - 0,5 kg;
- česnek - 3-4 zuby;
- chili - 1/3 ks;
- cibule - 1-2 kusy;
- koriandr, zázvor, cukr a sůl - každá 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Nakrájené okurky jsou slané, necháme šťávu běžet a přemístíme na síto, abychom se zbavili vlhkosti.
- Sezávejte maso na ochutnání a smažení v oleji, přidáním cibule do procesu.
- Smíchejte v misce salátové okurky, maso s cibulí, česnekem, chilli a všemi příchutí chuti, promícháme.
- Po 30 minutách mohou být vykoupeny okurky s korejským masem .
Okurka v korejštině se sezamem
Extrémně chutné jsou smažené okurky v korejštině. Zvláštní poznámku tvoří sezam, který musí být před přidáním do misky mírně usušen v pánvi nebo v troubě. Stejně jako v předchozích receptách, okurky plátky se musí zbavit přebytečné vlhkosti, solení a chvíli nechat za pokojových podmínek.
Složení:
- okurka - 0,5 kg;
- česnek - 5 zubů;
- škrob - 30 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl a sezam - 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika - špetka.
Příprava
- Okurky, které daly svou šťávu, opláchly, suché.
- Mícháme plátky škrobem.
- Smažte nakrájený česnek v oleji, položte okurky, smažte na 2 minuty.
- Přidejte sójovou omáčku, pepř, sezam, smažte na 3 minuty.
- Připravená smažená okurka v korejském stylu se sójovou omáčkou a sezamem podávaná teplým nebo studeným.
Kimchi z okurky v korejštině
Pokud existuje touha vařit a ochutnat okurky z kimchi, recepty v korejštině , které jsou uvedeny níže, pomohou získat originální chuť lahůdek. Nevhodnými přísadami pro marinády, které nabízejí nezapomenutelnou chuť a pikantnost, jsou rybí omáčka, vločky červeného pepře a česnek.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- česnek - 5 zubů;
- zelená cibule - 3 stonky;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 1/3 šálku;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vločky červeného pepře - ¼ šálku nebo chuti.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na plátky, osoleny a ponechány po dobu 30 minut.
- Mrkev, cibule a česnek jsou mleté, přidáme omáčku, pepř, sezam a cukr, mícháme, přidáme vodu.
- Kombinujte pikantní zeleninu a okurky, promíchejte a ponořte.
On z okurky v korejském - recept
Další pikantní variace občerstvení na toto téma je heh z okurky v korejštině. Miska se často vyrábí s přídavkem smažené vepřové maso, hovězí nebo kuřecí maso. Maso po řezání slámou lze předem marinovat pomocí požadované směsi aromatických koření a kořeněných koření.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- maso - 300 g;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, cukr, vinný ocet - podle chuti;
- koriandr a bazalka - 0,5 tužka.
Příprava
- Okurky nakrájené na proužky, po 15 minutách přidáme sůl a šťávu vyprázdíme.
- Smažte masové proužky s cibulí, přidejte rajčatovou pastu, česnek, zahřejte, promíchejte a rozetřete na okurky.
- Procházejte hmotu dle vkusu, nechte na chvíli namočit.
Pikantní okurky v korejštině
Okurky v korejštině - recept, jehož ostrost lze regulovat přidáním horké pepře. Níže uvedená kompozice, při dodržení uvedených poměrů, je vyvážená, chutná, ale působivě akutní. Pokud je to žádoucí, lze hořicí chuť zmírnit přidáním malého množství oleje nebo snížením podílu pepře.
Složení:
- okurka - 0,5 kg;
- sójová omáčka a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 1 kus;
- octové víno - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- červená mletá paprika - 2 lžičky.
- greeny - 1 svazek.
Příprava
- Slané okurky jsou ponechány k oddělení šťávy, po které je kapalina vypuštěna.
- Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a zeleninu, koření a koření.
- Míchat okurky ostré v korejštině, dáme namočit pár hodin.
Okurka v korejštině s hořčicí
Chutné okurky v korejštině s přidáním suché hořčice lze vyrobit v malých porcích nebo připravit lék pro budoucí použití, rozložit spolu s marinádou na plechovkách a sterilizovat 20 minut. Je-li to žádoucí, může být kompozice rozšířena přidáním jemně nasekané petrželky, kopru, bazalky a koriandru.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - 50 g;
- česnek - 4 zuby;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice suché, koriandr, černý pepř a cukr - za 1 lžičku.
Příprava
- Nakrájené okurky vložte do misky, přidejte drcený česnek a všechny koření, promícháme a necháme na pár hodin.
- Hotová svačina se podává na stůl nebo se sterilizuje v sklenicích a zapečetí se na zimu.
Okurky v korejštině pro zimní recept
Vařené v příštím receptu okurky v korejštině na zimu bude skutečný nález v nepřítomnosti čerstvé zeleniny v mimo sezónu. Pokud je to žádoucí, mrkev nemůže být přidán nebo nahrazen částí čerstvých bylinek z čeho vybírat. Vynechání červeného pepře nebo snížení jeho množství může výrazně snížit závažnost občerstvení.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- mrkev - 300 g;
- cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - 1 sklo;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 100 g;
- černý mletý a červený pepř - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky nakrájené na malé kousky, vložte do kontejneru, přidejte strouhanou mrkev, zbývající přísady, promícháme a nechte 3 hodiny.
- Společně s přidanými džusy se zelenina rozloží na plechovky, pokryté víčky, 15 minut sterilizována, srolována.