Jídla korejské kuchyně pro nás již dávno přestaly být exotické - vstoupily do našeho menu a zamilovali se do mnoha. Zde jsou některé recepty na přípravu korejských salátů s masem. Vycházejí chutné, pikantní a vydatné!
Korejský salát "On" z masa
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 400 g;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
Maso nakrájíme na tenké proužky, vložíme do pánve na smažení, lehce přidáme sůl a smažíme ho na vysokém ohni, dokud se vlhkost nevyparí. Mrkev tři na velké struhadlo, jemně nakrájíme cibuli, mícháme s mrkví, mírně přidáme sůl a přidáme drcené bylinky. Také rozložíme maso, přidáme sójovou omáčku , ocot, ochutnáme sůl a pepř a vše důkladně promícháme. Na suché pánvi nalijte 3 lžíce rostlinného oleje a zahřejte, až se objeví kouř. Do ostatních ingrediencí nalijte vroucí olej a dobře promíchejte. Všechno je připraven!
Korejský salát "Okurky s masem"
Složení:
- okurky - 1 kg;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- sůl - 0,5 lžíce.
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- sladká paprika - 1 kus;
- cukr - 0,5 lžíce.
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- omáčka chili sladká - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hroznový ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
Okurky nakrájené na dlouhé slámy, přidejte do misky, posypeme solí a necháme půl hodiny. Také jsme nakrájeli slaměné papriky a cibuli. Vepřové maso rozřezané na tenké, podlouhlé kusy. Okurky squeeze a šťáva vyčerpaná - nepotřebujeme kapalinu. Přidáme koření na okurky, nakrájený česnek (2 hřebíčky) a chilli omáčku .
Při vysokém teple v hluboké pánvi smažte maso, když se kapalina odpařuje, přidáme cibule a smažeme, dokud nezmizí. Nalijte sójovou omáčku, rozdrobíme sladkou papriku, vymačkáme stroužku česneku, promícháme a rozložíme na okurky. Minuty skrz 5, v případě potřeby promícháme a pak přidáme chybějící koření nebo sůl. Pokryjte pokrmy salátem a nechte je vychladnout na chladném místě.
Salát s korejskými mrkví, houbami a masem
Složení:
- Korejská mrkev - 250 g;
- vepřové kotlety - 3 ks;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- žampiony - 100 g.
Příprava
Vepřové kotlety smažte do pánve až do vaření. Šampiňóny nakrájíme na tenké talíře a vylijeme je asi 3 minuty vroucí vodou, pak vypustíme vodu a houby se rozšiřujeme na mrkev, mícháme a necháme 15 minut, mezitím nakrájíme nakrájené kotlety a papriky. Spojujeme je s ostatními složkami, přidáme majonézu a promícháme.
Korejský salát sójového masa
Složení:
- mrkev - 400 g;
- sójové maso - 70 g;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce.
- cukr - 1 čajová lžička;
- ocot - 1,5 lžíce.
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- červená paprika - 2 lžičky;
- zemní koriandr - 2 lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- zelení kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Sójové maso se vaří ve slané vodě. Balíček je zpravidla opatřen pokyny pro přípravu masa pro každého
Jemně nakrájejte česnek a mícháme s sezamem, koriandrem, pepřem, octem a máslem. Výsledná směs se zahřívá v mikrovlnné troubě po dobu jedné minuty při maximálním výkonu. Řez zelené zeleniny.
Sójové maso kombinovat s mrkví, nalít do oleje s kořením a přidat greeny. To vše důkladně promícháme. Pojďme pokrýt salát potravinovým filmem a položíme hodiny do ledničky na 10-12, aby se držel a namočil, jak to mělo!