Clafuti s třešněmi

Clafuti je francouzský dezert, který současně představuje pečivo a pečivo. Clafuti se připravuje následovně: ovoce se nalije do oleje, nalije se do tekutého vaječného těsta a pečeme. Klasický klafuti se vyrábí z čerstvých třešní s kostí, ale dnes jsou oblíbené recepty s použitím ovoce bez semen (někdy čerstvé, někdy konzervované). Clafuti se připravuje nejen z třešní, ale ze sladké třešně a / nebo jiného ovoce. V případě použití velkého ovoce jsou mleté.

Jak vařit klafuti s třešněmi?

Složení:

• třešně jakéhokoli druhu - 400 g;
• máslo, přírodní - 30-50 g;
• pšeničná mouka - 100 g;
• cukr (může být ve formě prášku) - 150 g;
• mléko o obsahu tuku - 400 ml;
• třešňový likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 4 ks.

Příprava

Sladké třešně a pečlivě odstraňte kosti. Tvar je naolejován olejem a vložíme do něj třešně (vhodné je použít dělené formy nebo silikonové).

Stříkáme vajíčka s cukrem miskem nebo mixérem při nízké rychlosti. Píjeme mléko, likér a přidejte prosetou mouku. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. Hustota těsta by měla být přibližně stejná jako u kapalné smetany.

Naplňte sladkou třešní ve tvaru těsto. Pečeme v troubě, zahřejeme na 180-200 stupňů C, asi 35 minut. Připravené horké klafuti mohou být posypány práškovým cukrem nebo nasypány glazurou.

Chcete-li vanilku klafuti s třešněmi, přidáte do těsta dvě příchutě přírodní vanilky (nebo je můžete nahradit levnějším vanilkovým cukrem). V této verzi je lepší použít bílé třešně. Třešňový likér je nahrazen citronem (nebo můžete použít rum, brandy).

Pro přípravu čokoládových kaflíček s třešněmi zahrneme do testu (viz výše) kakaový prášek v množství 1-3 st. lžíce. Vanilka může být nahrazena skořicí. Kakaový prášek by měl být smíchán s cukrem před přidáním do těsta, aby nebyly žádné hrudky.

Připravené čokoládové brambory s třešněmi dává smysl nalít čokoládový krém , který může být vyroben z přírodního mléčného krému nebo jogurtu a roztavené hotové tmavé čokolády a / nebo kakaového prášku (přidáme do krému smíchaného s cukrem). Nemůžete použít smetanu, ale čokoládovou nebo čokoládovou polevou. Povrch kleftu bude dobře pokrytý strouhanou čokoládou. Kloufuti můžete podávat s čajem, kávou, ibiškem, mate, rooibos, horkým kompotem, přírodními šťávami a horkou čokoládou.