Lahodně lahodné croissanty, podávané s šálkem silné kávy, budou pro vás skvělou a vydatnou snídani. Pokud jste je doma nikdy nevařili, doporučujeme, abyste to zkusili. Domácí buchty jsou mnohem chutnější a něžnější než nakupované. Vezměme si s sebou několik receptů na přípravu croissantů s různými výplněmi.
Recept na croissanty s kondenzovaným mlékem
Složení:
- mouka - 500 g;
- voda 125 ml;
- mléko - 125 ml;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 200 g;
- cukr - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- sůl - špetka;
- vařené kondenzované mléko - 1 hrnec.
Příprava
Mouku přetříme do hluboké misky, nakrájíme čerstvé droždí a rozemletíme na homogenitu. Přidejte sůl, cukr na chuť a důkladné míchání, postupně nalijte do vody a zahřejte mléko. Pak rozbijeme 1 vejce, hněteme elastické těsto a vytvoříme z něj míč. Ze shora udělejte řez nůžem, mírně rozvineme těsto a rozložíme do misky, posypané moukou.
Utáhněte ho horní vrstvou potravinářským filmem, nebo jej vložte do pytlíku s celofánem a dejte jej do chladničky asi 8 hodin. Po uplynutí stanovené doby je stůl posypán moukou, rozložíme na něj ochlazené těsto a vložíme ho do obdélníku. Máslo předem zmačkejte a pak ho rozemletete a rozetřete přes těsto uprostřed. Opačné hrany vrstevnaté vrstvy se přidávají do středu pro vytvoření "obálky". Poté rozložte jeho vrstvu, přemístěte ji na misku, zabalte do sáčku a dejte ji do chladničky po dobu 30 minut. Potom nakrájejte na dlouhé trojúhelníky, rozemletejte trochu vařené kondenzované mléko , nalijte na kotouče a rozemletete croissanty na plech.
Zakryjte je potravinovou fólií a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Trouba je zapnutá předem, ohřejeme až na 200 stupňů. Vejce trochu mizet a namazat je s našimi croissanty. Pak pošleme plech na pečení a pečeme chleby až do zhnědnutí asi 20 minut.
Recept na croissanty se sýrem
Složení:
- mléko - 1,5 kusů;
- hotové těstoviny - 300 g;
- tvrdý sýr - 200 g.
Příprava
Sýr třt na velké teuroechke a dát do samostatného šálku. Těstovinové těsto se rozmrazí, protáhne se do vrstvy a nakrájí se na dlouhé trojúhelníky. Pro širokou část těsta rozemlete lžíci strouhaného sýra a zabalte jej do role.
Trouba je předzápasována a ohřívána na přibližně 220 stupňů. Pak obrobky položíme na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a pošleme je do trouby. Po 20 minutách vyjmeme list, namaseme vrchol croissantu s mlékem, lehce posypeme sýrem a pečeme plech na pečení několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a kůra nebude hnědá. Připravené croissanty lze okamžitě podávat čerstvě uvařeným čajům nebo silné kávě.
Recept na croissanty s čokoládou
Složení:
- sušené těsto - 500 g;
- margarín - 20 g
- vejce - 1 kus;
- mléčná čokoláda - 150 g;
- cukr - 20 g.
Příprava
Čokoláda se brousí. Puffové těsto se trochu rozmrazilo a protáhlo se do tenké vrstvy. Pak jej nakrájíme na trojúhelníky a na spodku položíme pár kousků čokolády. Cesto přeléváme do zkumavky a posuneme croissanty na namazanou misku. Vaječko se dobře nasypalo cukrem a výsledná směs se zakryla každým croissantem. Pak je pošleme do trouby a pečeme croissanty s čokoládou asi 30 minut při teplotě 180 stupňů.