Francouzská bageta - recept

Francouzská bageta je skutečný národní francouzský chléb s úžasnou křupavou kůrkou a chutnou pastvou. Pokud je pečené správně, získáte jedinečnou chuť čerstvého chleba. Pro přípravu francouzského bagetu chleba se nevyžadují žádné exotické produkty, vše je velmi jednoduché a cenově dostupné. S ním můžete udělat nádherné sendviče, ale je nejlepší, abyste tento chléb neřezali nožem, ale rukama jej zlomili. Podívejme se tedy na recepty francouzské bagety.

Francouzská bageta v troubě

Složení:

• suché kvasinky - 10 g;
• cukr - 2 lžičky.
• sůl - 2 čajové lžičky;
• teplá voda - 400 ml;
• mouka - 500 g;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Jak pečeme francouzskou bagetu? V pánvi vylejte trochu teplé vody, přidejte cukr, droždí a několik lžiček mouky. Vše se smíchá, pokryje se ručníkem a nechá se 15 minut před vznikem bílé pěny. Pak přidejte zbývající vodu do lžíce, nalijte mouku a sůl. Vložíme roztavené máslo a hněteme těsto. Nezapomeňte, že čím méně vyčistíte těsto, tím větší poréznost získáte bageta. Dále tvoříme skutečné francouzské bagety: dlouhé a úzké válce s několika šikmými paralelními řezy. Rozložili jsme je na pekáč, posypali moukou, pokrývali jsme ručníkem a 30 minut jsme se nechali vychladnout na teplém místě. Předehříváme troubu na 200 ° C a na spodní část trouby položíme nádobu na vodu, která vytvoří páru. Pečeme bagety 10 minut. Pak nádobu vyjmeme a pokračujeme v pečení chleba dalších 15 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

Francouzská bageta v pekárně

Složení:

• suché kvasnice - 2 lžičky;
• mouka - 370 g;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce.
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• teplá voda - 1 polévková lžíce.

Příprava

Recept francouzské bagety pro výrobce chleba je poměrně jednoduchý. Potřebujete hnětení těsta a nastavte režim "Pečení". Takže začněte! Kvasnice mixujte v teplé vodě, nalijte trochu cukru, promíchejte, zakryjte ručníkem a nechte 15 minut na hnětení. Pak přidejte všechny zbývající přísady a hněteme hladké a elastické těsto, které je ponecháno asi 45 minut, aby se dvakrát zvedl. Pak je rozdělte na 2 části, přelévejte je do obdélníků, pevně přitiskněte na kotouče a vložte je do pekárny. Děláme řezy ostrým nožem, tuku s vejcem a pečeme asi 50 minut.

Francouzská bageta s česnekem - recept

Z klasické bagety vařené doma můžete vařit neobvyklý chléb, například česnek. Bude dokonale vyhovovat šchi, hrachu nebo brambory.

Složení:

• bageta - 1 kus;
• česnek - 3 stroužky;
• sýr - 100 g;
• smetana nesladené máslo - 100 g;
• petrželová zelenina - 100 g.

Vezmeme si misku, nakrájíme na ni malé kousky másla a trochu ji zastrčíme. Pak česnek vyčistíme a plátky nakrájíme na malé kousky. Přidáme k oleji společně s jemně nakrájenou petrželku a dobře promícháme. Nyní si vezměte čerstvě upečenou bagetu, nakrájíme na malé plátky, asi 4 cm na šířku, aniž bychom nakrájeli bochník na konec. Přeskočte přesně česnek mezi řezy v bagetě a posypeme strouhaným sýrem. Pečlivě zabalte do fólie a nechte ji předehřát na troubu o teplotě 200 ° C asi 10 minut.

Pokud chcete, aby se příchuť bagety ukázala být intenzivnější a sladší, lehce ji smažte do pánve před přidáním česneku na máslo. Na konci času si připravíme připravený bochník, ochladíme ho, rozvineme a podáme mu stůl.