Pizza, i když je to italská jídlo, ale už dlouho je součástí našeho života a mnozí se zamilovali. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Nyní vám řekneme, jak vařit pizzu s mořskými plody.
Italská pizza s mořskými plody
Složení:
Pro test:
- pizzová mouka - 200 g;
- Pšeničná mouka - 230 g;
- voda 220 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- sýr mozzarella - 120 g;
- Bulharská paprika - 40 g;
- krevety - 70 g;
- chobotnice - 100 g;
- losos (filet) - 100 g;
- kapary - 20 g;
- olivový olej - 10 ml.
Pro omáčku:
- rajčata ve vlastní šťávě - 150 g;
- olivový olej - 10 ml;
- čerstvá bazalka - 5 g;
- oregano-2 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Příprava pizzy s mořskými plody začíná přípravou těsta. Pěstujeme kvasnice s teplou vařenou vodou. Smíchejte mouku z pizzy s pšeničnou moukou a směs protřepeme na stůl ve formě šoupátka. Ve středu prohloubíme, naléváme olivový olej a naléváme do soli. Ručně hněte hladké pečené těsto a postupně nasypete rozpuštěné droždí a vodu. Sbalíme míč a necháme ho asi hodinu. A pak těsto může být vytaženo a pokračovat k plnění. Pro přípravu, při které se chobotnice rozmrazí při pokojové teplotě, jej čistíme z fólií a poté vroucíme ve vroucí vodě po dobu nejvýše 1 minuty, aby nedošlo ke ztuhnutí. Krevety se také rozmrazují a čistí. Filet z lososa umyt a nakrájený na kostky. Bulharský pepř je rozřezán na proužky.
Nyní připravujeme pizzu s mořskými plody: bazalka je nakrájená na jemnou nudli, kombinujeme rajčata s bazalkou, oreganem a olivovým olejem. Pomocí mixéru přeměníme všechno na pyré, sůl na chuť. Těsto se protáhne ve tvaru kruhu, omasíruje omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Rozložili jsme kapary, papriky, chobotnice, krevety a losos. Pečeme pizzu, dokud nebude hotová při teplotě asi 170 stupňů po dobu 15-20 minut.
Jak vařit pizzu s mořskými plody?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 500 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko - 250 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 100 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- sýr mozzarella - 50 g;
- Parmazán - 30 g;
- olivy - 30 g;
- sladká paprika - 30 g;
- olivy - 30 g.
Pro omáčku:
- rajčatová pasta - 150 g;
- rajčatová šťáva - 350 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- směs italských bylin - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
V teplém mléku rozpouštíme cukr a kvasnice. Nechte směs na 20 minut jít. Mezitím porazte vejce přidáním špetky soli. Když opara stoupá, přidejte vejce, mouku, olivový olej a hnětete těsto. Vložíme ji do misky, pokryjeme ji ubrouskem a necháme ji po dobu 30 minut. Omáčku připravíme: rajčatovou pastu přelijeme spolu s džusem do hrnce, promícháme a rozložíme na malý oheň. Po varu přidejte olivový olej, míchat a vařit asi 2 minuty. Poté přidejte sušené italské bylinky, česnek, sůl a cukr podle chuti. Smažte dohromady další 3 minuty a nechte omáčku vychladnout.
Nyní připravujeme náplň na pizzu s mořskými plody. Olivy a olivy nakrájené na prsteny, sladký pepř - plátky, parmazán tři na malém strouhaní a nakrájené koule mozzarelly na polovinu.
Můžete změnit obsah náplně pizzy s mořskými živočichy. Můžete například dát více krevet, pokud je máte rádi. Nebo naopak odstraňte složku, která se vám nelíbí. Obecně platí, že je to vaše volba!