Thajská kuchyně otevřela své vlastnosti Evropanům ne tak dávno, od doby, kdy se začaly organizovat výlety pro exotické milovníky do Thajska. Mnoho jídel místní kuchyně je docela neobvyklé, ale velmi chutné. Thajská národní kuchyně má řadu funkcí:
- obyvatelé používají velké množství pikantních koření: chili, zázvor, česnek, mletý pepř;
- nejčastější možností vaření v Thajsku je rychlé smažení na silném plameni v hrudkovité pánvi (nazývané "wok" ), která zajišťuje konzervaci živin obsažených v potravinách;
- základem mnoha thajských jídel je rýže, i když se často používají nudle;
- nejčastěji v pokrmech se dává kuře nebo mořské plody.
Navrhovaný masový recept v thajštině vám řekne, jak připravit jednu z tradičních jídel kuchyně této jihovýchodní země. Chuť se bude líbit milovníkům kořeněných a kořeněných pokrmů. Navíc příprava masa v thajštině nezpůsobí významný čas. V případě, že přátelé zavolali a informovali, že za hodinu budete mít, odvážně začněte vařit toto neobvyklé pokrm.
Recepty na vaření masa v thajštině
Složení:
- maso (kuřecí filé, vepřové nebo telecí maso) - 700 g;
- škrob (lepší kukuřice) - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Kuřecí filet se dobře umyje, suší se ručníkem a nakrájí se na proužky. Nakrájené kusy, umístěte do misky, nalijte škrob, promícháme.
V pánvi na pečení, ohřejte ho a nalijte olej a zahřejte ho. Maso je smaženo a umístěno do misky.
Teď připravujeme přílohu. Thajské maso je nejlépe kombinováno s rýží nebo rýžovými nudlemi Pad Thai , těstovinami a nejrůznějšími druhy zeleniny.
Maso v thajštině se zeleninou
Složení na obloha:
- rajčata - 4 kusy;
- sladká paprika - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- sójová omáčka - 1/3 šálku;
- horká omáčka (libovolná) - ¼ lžičky lžičky;
- česnek - 4 zuby;
- zázvorová zem - 1 čajová lžička;
- rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - několik polévkových lžic;
- zelené (kopr, estragon atd.).
Příprava
Nakrájeme zeleninu, přidáme mletý zázvor, strouhaný česnek a smažíme všechny přísady v ohni (v oleji, který zbývá po smažení masa), směs by měla mít trochu hnědou barvu. Smaženou směs vyjmeme ze smažitelného pánev (současně přebytečný odtok oleje) a umístíme do kontejneru. Na prázdné pánvi roztáhněte pastu a nalijte sklenici vody a přidejte špetku cukru. Voda musí být odpařena. Pak přidejte sójovou omáčku a sůl.
V omáčce položíme již praženou smíšenou zeleninu a maso na krátkou dobu, abychom uhasili. Všechno jsme položili na misku, posypané nakrájenými bylinkami.
Pokud budete mít další přísadu - okurky a smažte spolu s jinou zeleninou, dostanete neobvyklé jídlo - maso v thajštině s okurkami.
Maso v thajštině s rýží
Složení:
- hovězí svíčková - 700 g;
- Bulharský pepř (červený, žlutý a zelený) - 1 ks;
- česnek - 3 až 4 hřebíčky;
- sójová omáčka - 1/3 šálku;
- pepř;
- rýže (v sáčcích) - 3 ks;
- kopr;
- Shchafran - 1 čajová lžička.
Příprava masa
Nakrájené maso se marinuje půl hodiny v sójové omáčce smíchané s drceným česnekem. Maso ve woku (kotel) je smaženo až do
Příprava ozdoby
Vařte rýži až do připravenosti ve dvou pánvech: v jedné misce dva balíčky rýže, v druhém - jeden, hodíme tam zemní šafrán. V jedné sáčku rýže, vařené v první misce, přidáme řezaný kopr. Objevila se vícebarevná rýže: zelená (s koprem), oranžově žlutá (se šafránem) a bílá. Rýže tří barev se umístí na desku ve vrstvách. Stranu položte maso s barevným pepřem.
Ukazuje se, že je uspokojující a krásná!