Maso s omáčkou přetváří jakoukoli obilovinu, těstoviny nebo bramborovou misku, což jí dodává zcela novou chuť. A vlastnosti potraviny lze snadno měnit, měnit stupeň základního produktu a složení jeho doprovodné omáčky.
Jak vyrobit omáčku s masem?
Připravte džus s omáčkou, aplikujte v praxi celou řadu nápadů na vytvoření jídla a v případě potřeby přizpůsobte vybraný recept podle vašeho vkusu.
- Nejkvalitnějším a nejbohatším pokrmem bude, pokud se předpečené maso opéká na červenou kůru v oleji a mouka zvykne zahustit omáčku na krémový odstín v suché pánvi.
- Nejvíce stručné složení jídla může být složeno z několika složek, přidáním všech druhů zeleniny, koření a koření.
- Hustota je regulována množstvím přidané kapaliny nebo mouky a doba vaření je nastavena v závislosti na typu použitého masa a jeho kvalitě, přičemž hodnocení dostupnosti produktu se provádí metodou vzorku.
Maso s omáčkou v pánvi - recept
Připravené maso s omáčkou v pánvi je ideální pokrm na večeři nebo na oběd. Pokud je to požadováno, můžete před jídlem přidat do misky nakrájené čerstvé bylinky nebo přidat suché byliny nebo pikantní koření 10-15 minut před koncem tepelného ošetření.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rajská omáčka - 150 g;
- mouka - 30 g;
- česnek - 2 zuby;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Nakrájejte na kostky nebo desky masa, smažte v oleji do bohaté sčervenalosti.
- Položte cibuli a mrkev, smažte 10-15 minut.
- Přidejte omáčku, česnek, smažte na minutu, nalijte do vody, dokud nebude obsah zcela zakrytý, sezóně.
- Smažte smažené maso s omáčkou na měkkost plátků.
- Samostatně smažte mouku, přidejte do omáčky, zaříkejte dalších 10 minut.
Hovězí maso s omáčkou - recept
Hovězí maso s omáčkou bude mnohem chutnější, pokud přidáte nakrájenou nakrájenou nebo nastroušenou nakládanou okurku, bulharskou sladkou papriku nebo celer. Milovníci jídel s pikantní ostrinkoy jako chuť jídla připravená s přidáním klasického suchého Adžika.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rajská omáčka - 150-200 g;
- mouka - 30-40 g;
- Bulharská pepř nebo nakládaná okurka - 100 g;
- adzhika - 1-2 lžičky.
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Smažte nakrájené maso do oleje, přidejte zeleninu.
- Smažte obsah po dobu 10 minut.
- Přidejte omáčku, koření, adjika, vodu, vařte pod víko po dobu 1,5 hodiny nebo až do měkkosti hovězího masa.
- Smažte maso s omáčkou, nakrájejte na 10-15 minut.
Jak uvařit hovězí stroganoff s hovězím masem?
Další způsob, jak kvalitativně aplikovat hovězí maso na vaření - vařit hovězí stroganoff. Maso s omáčkou ze zakysané smetany s rajčaty získává zvláštní něhu kvůli nestandardní přípravě základního produktu, plátkům, které jsou zpočátku poraženy a teprve potom rozřezáváme slámu.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule - 150 g;
- rajčatová omáčka a zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 30 g;
- vavřín - 2 kusy;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Hovězí maso se nakrájí na plátky o tloušťce centimetru, zbit, rozřezat na proužky.
- Maso nakrájíme na olej a přidáme cibuli.
- Mix smetanou, rajčatovou omáčkou a moukou, položte na maso, nalijte trochu vody, ochucte.
- Strouhaný hovězí stroganoff s omáčkou a omáčkou po dobu 30 minut.
Kuřecí maso omáčka
Následující jednoduchý recept na chutnou omáčku s masem může být proveden, když není čas na dlouhé uhasení nádobí a je nutné v krátkém čase poskytnout chutné a chutné jídlo. Ideální přílohou je v tomto případě vařené těstoviny nebo brambory (bramborová kaše nebo plátky).
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 100 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- sušená bazalka;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, cukr, kopr.
Příprava
- Kuřecí plátky nakrájené, smažené v oleji.
- Přidejte cibuli, polovinu česneku, smažte 10 minut.
- Dávají slanou smetanu, nalévají trochu vody, ochucují omáčku a nechávají ji 10 minut sedět.
- Odstraňte zbývající nasekaný česnek, bazalku, italské byliny, kopr.
- Chick filé s omáčkou po dobu 5 minut.
Masové kuličky s kuřecím masem a omáčkou
Původnější způsob, jak vařit kuře s omáčkou, je brousit produkt a připravit si lahodné a chutné kuličky z něj. Mleté maso lze doplnit pouze cibulí a česnekem nebo přidat předvarenou rýži. Namísto rajčatové omáčky je povoleno používat mleté rajčata.
Složení:
- kuřecí filé - 600 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- rýže - 100 g;
- rajská omáčka - 150 g;
- mouka - 50 g;
- olej - 40 g;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso rozemleteme cibulí a česnekem, mícháme s vařenou rýží, sezóně, odrazíme.
- Vytvoří kulaté kuličky, smaží je v oleji a dá je do hrnce.
- Smíchejte omáčku s moukou a kořením, zahřejte na vaření, přidejte vavřínu a nalijte do kuliček.
- Stew kuličky s kuřecím masem a omáčkou po dobu 20-30 minut pod víkem.
Vepřové žebírka s omáčkou - recept
Vepřová žebírka s omáčkou - skvělá masová přísada na brambory, obiloviny nebo dušená zelenina. Dokonce i bez rajčat, kysané smetany a dalších plnidel je omáčka bohatá a chutná. Hlavním úkolem je smažit každou složku jídla na bohatou ruměnu, která se stane rozhodujícím pro barevný rozsah potravy.
Složení:
- vepřové žebra - 500 g;
- cibule a mrkev - 100 g;
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 zuby;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, vavřín, koření.
Příprava
- Žíněnky jsou nakrájeny na porce, smaženy v olejové pánvi a bohatě červené ze všech stran.
- Přidejte cibuli a česnek, smažte až do měkkosti zeleniny.
- Nalijte trochu vody, připravte jídlo na ochutnání soli, pepře, vavřínu, chmele-suneli, dušte, až maso spadne za kosti.
- Zahuštěním omáčky na krémovou mouku, dusené 10 minut.
Vaření s masem, s rajčatovou pastou
Je snadné a jednoduché připravovat maso s rajčatovou omáčkou z těstovin. Množství tohoto množství se stanoví v závislosti na nasycení a hustotě přísady, na požadované kyselosti omáčky a celé misky. Čerstvou sladkost a vůni přidá bulharská sladká paprika a ostrost čerstvého nebo mletého chili.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule, mrkev a sladká paprika - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- rajčatová pasta - 1-3 st. lžíce;
- mouka - 20 g;
- olej - 40 g;
- vavřín - 2 kusy;
- chmele-suneli, chili;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji smažte maso.
- Přidejte cibuli po 5 minutách mrkve po dalších 7 minutách sladké pepře a chilli.
- Smažte obsah po dobu 10 minut, přidejte těstoviny, koření, nalijte do vody, dokud nebude obsah pokryt.
- Sezonové maso s rajčatovou omáčkou, dušené až mírné, zahušťování 10 minut před koncem vaření mouky.
Maso s omáčkou z kyselé smetany
Maso s omáčkou, jejíž recept bude prezentován nahoře, získá jemnou krémovou chuť, protože obsah tuku je nad průměrem jako základem pro získání zakysané smetanové omáčky. Harmonicky doplňte jemnou chuťovou paletu provensálských nebo italských bylin z čeho vybírat. Můžete přidat a jen bazalka nebo tymián.
Složení:
- maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 300 g;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Plátek, smažte až do zčervenání masa.
- Přidejte zeleninu, smažte až do měkkosti.
- Položte koření a koření, naplňte obsah vodou a vařte, dokud nejsou jemné plátky a odpaření kapaliny.
- Oni položí zakysanou smetanou, obléknou omáčku podle chuti, po dobu dalších 10 minut míchají, promíchají zelenou a odstraňují z tepla.
Jehněčí omáčka
Další recept na guláš s omáčkou pro milovníky jehněčího. Při použití tohoto druhu masa by měla být co nejodpovědnější, abyste si vybrali doprovodný základní produkt dodatečných přísad a koření. Zvláště vhodná bude celer, koriandr, koriandr, stejně jako spousta cibule a česneku.
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- cibule - 3 kusy;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- hops-suneli nebo utsko-suneli - 1 čajová lžička;
- rajčatová šťáva - 500 ml;
- koriandr, vavřín, paprika - na chuť;
- olej - 40 g;
- sůl, pepř, koriandr.
Příprava
- Smažte jehněčí maso.
- Přidejte cibuli a po 7 minutách mrkev a papriky.
- Po 10 minutách smažení přidejte chmele-suneli, papriku, polovinu česneku, nalijte rajčata a vodu, abyste zakryli obsah nádoby.
- Sezní guláš ze skopového masa s omáčkou, dušený až do měkkého masa.
- Do misky zahneme česnekem a koriandrem, vyjměte z tepla.
Maso v troubě s omáčkou
Pokud je k dispozici speciální kotlík nebo vysoká forma s víkem, je vhodné, aby se maso v troubě rozložilo . O všech jemnostech této technologie v tomto receptu, které lze v případě potřeby opravit přidáním kompozice jiné zeleniny pro šťavnatost nebo celer kořeny, petržel pro nasycení a chuť.
Složení:
- maso - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- voda - 700 ml;
- česnek - 1 zub;
- rajčatová pasta a mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 20 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Nakrájené maso a cibule jsou umístěny v nádobě a odesílány do vyhřívané trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Obsah míchat a pečeme znovu 10 minut.
- Smíchejte šlehačku s moukou a těstovinami, přidávejte vodu, koření a koření.
- Nalijte omáčku na maso cibulí, zakryjte víkem a vařte na 180 stupňů po dobu 1-2 hodin, v závislosti na typu masa a míchání občas.
- V prakticky připraveném lahodném maso s omáčkou zasahují do česneku a zelených.
Omáčka s masem a houbami
V nezávislé verzi s omáčkou bude každé maso chutné a při vaření s houbami se změní na skutečné kulinářské dílo, zejména při používání vonných lesních obyvatel. Tomato nebo zakysaná smetana nelze přidat do omáčky, omezené na vhodné aromatické koření a koření.
Složení:
- maso - 500 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- vývar - 250 ml;
- česnek - 1 zub;
- rajčatová pasta, zakysaná smetana a mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 20 g;
- oregano a tymián;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte individuálně maso cibulí a houbami.
- Smíchejte dva smažky do jedné nádoby a přidejte směs smažené mouky, těstovin, kysané smetany a vývaru.
- Sezávejte maso s houbovou omáčkou s bylinkami, sůl, pepř, česnek, duste až do měkkého masa, posypané pozdními zelnými.
Jak vařit králíka s omáčkou?
Vynikající pečeně králíka, uvařené za účasti citrusů a máty, uspokojí požadavky náročných a rozmarných gurmánů, kteří požadují od originality a originality nádobí. Méně mátou chutí bude, když nahradíte alkohol bílým vínem a snížíte část osvěžující zeleniny a nahradíte ho bazalkou.
Složení:
- králík - 1 kg;
- pomeranče - 2 kusy;
- mátový likér - 2 lžíce. lžíce;
- mátka - 0,5 paprsku;
- máslo a rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 200 ml;
- celer kořen - 100 g;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Plátky králíka jsou slané, pepřované, smažené ve směsi dvou druhů olejů.
- Přidejte celer a po minutě ovoce a šťáva z pomerančů, mátového likéru a zeleniny.
- Nalijte vývar, přidejte tymián, oblékněte omáčku a nakrájejte králíka v originální omáčce pod víkem, dokud nebude měkká maso.
Maso s omáčkou v multivarkách
Elementární a bez jakéhokoli dalšího úsilí připravujeme guláš z hovězího masa s omáčkou v multivarkách. Přísady i bez předchozího smažení jsou vynikajícím způsobem vyměňovány při procesu ochlazení džusů a vytvářejí opravdu královský pro všechny parametry. Ve složení můžete přidat trochu papriky nebo celeru.
Složení:
- maso - 1 kg;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- rajčatová pasta a zakysaná smetana - 200 g;
- koření na maso - podle chuti;
- mouka - 30 g;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- V misce nakrájené maso se zeleninou.
- Nalijte směs rajčat, kysané smetany a mouky, přidejte vodu, ochutnejte pokrm podle chuti, přidáme sůl, pepř, koření, vavřínu.
- Zahrňte "Quenching" po dobu 2 hodin.
- 10 minut před signálem přidejte zeleninu a česnek.