Z našich níže uvedených receptů se dozvíte, jak připravit a vařit chutné risotto doma. Toto pokrm italské kuchyně přitahuje nás s jemností a schopností experimentovat neomezeně nad jeho chuť, přidávat nové produkty nebo koření pokaždé.
Jak připravit rizoto s krevetou?
Složení:
- krevety připravené, vařené - 550 g;
- arboriová rýže - 240 g;
- rybí vývar - 1 l;
- cibulový salát bílý - 85 g;
- česnek - 2 zuby;
- bílé suché víno - 50 ml;
- Tvrdý sýr, s výhodou parmazán - 50 g;
- olivový olej - podle chuti;
- čerstvé koprové greeny - na chuť;
- čerstvé petrželové greeny - podle chuti;
- čerstvá bazalka zelená - podle chuti;
- mletý bílý pepř;
- sůl.
Příprava
Krevety smíchané s jemně nasekaným česnekem a lžící olivového oleje a necháme po dobu dvacet až třicet minut. Bílé cibule jsou vyčištěny, jemně rozkrájeny a omšelé na olivový olej až do průhlednosti. Poté přidejte rýžovou krupici a smažte několik minut. Pak vylijte víno, odpařte a zřejte časem s malými porcemi a mícháním, připravte risotto na nízké teplotě po dobu asi dvacet minut nebo do připravenosti.
Pak přidejte nakrájený kopr, petržel a bazalku ve vhodných poměrech a podle vaší chuti dáme marinované krevetky, sezamíme nádobí se solí, bílým pepřem a vaříme a mícháme dalších 5 minut.
Když je připraven, přidejte vyčistěný parmezán, promíchejte a podávejte jej ke stolu.
Jak vařit risotto s kuřecím masem a zeleninou v multivarkách?
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 350 g;
- rýže arborio - 200 g;
- vývar - 650 ml;
- cibule - 110 g;
- mrkev - 75 g;
- žampióny - 250 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- olivový olej - 45 ml;
- koření a koření - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- čerstvé zeleniny;
- Parmezán (volitelné).
Příprava
Správně připravte všechny potřebné ingredience pro risotto. Oloupeme a nakrájíme okurku a mrkev. My opláchneme a nakrájíme houby méně často. Umyté kuřecí prsíčko se ponoří z vlhkosti a nakrájí se na malé bloky. Česnek je vyčištěn a jemně nakrájen. Rýžový krém velmi pečlivě umýt do čisté vody.
Ve formě multivarka nalijeme olivový olej a položíme připravenou cibuli, mrkev a česnek. Nastavte zařízení pro funkci "Pečení" nebo "Smažení" a zeleninu postavte na deset minut. Pak přidejte kuřecí maso a smažte dohromady ve stejném režimu ještě dalších dvacet minut. Pak házet připravené houby a rýži a smažte dalších deset minut. Nyní nalijte vařený vývar, ochutíme misku se solí, mletým pepřem a kořením a přeneste zařízení do režimu "Pohanka", "Kasha" nebo "Pilaf" v závislosti na modelu multivark. Po asi čtyřiceti minutách bude nádobí připraveno.
Při servírování vychutnáme rizoto s nakrájenými bylinkami.