Manty je oblíbené tradiční pokrmy asijské kuchyně, které miluje celý svět. Připravte je ve speciální malém kastrolu, který se nazývá mantovarka. Každý z nás alespoň jednou, ale ochutnal jsem tuto lahodnou, bohatou a šťavnatou moučku. Dnes se s vámi chceme podělit o některé originální recepty na výrobu manti s bramborami.
Manty se žampiony a bramborami
Složení:
- mouka - 4 položky;
- brambory - 3 ks;
- sůl - 1 čajová lžička;
- žampiony - 300 g;
- voda - 1 kus;
- žárovka - 1 ks.
Příprava
Mlýnek se nalije, nalije do vody, sůl a hněte homogenní těsto. Pak mu dáme odpočinek. A tentokrát jsme na oheň položili spodní část mantovarki naplněnou vodou. Dále se zaměříme na přípravu plnění: brambory se čistí, nakrájíme na malé kostičky. Cibule a houby jsou zpracovány a jemně rozdrceny. Všechny ingredience jsou smíchány, nasycené a smísené.
Nyní vložíme těsto do velké vrstvy, nakrájíme na čtverce, položíme na každou náplň a připojíme okraj hrany. Používáme hrnčíček na rostlinné oleje, rozšiřujeme plášť a vaříme 30 minut, dokud není hotový. Podáváme pokrm se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Manty s dýní a bramborami
Složení:
- dýně - 300 g;
- žárovka - 3 kusy;
- brambory - 3 ks;
- koření;
- mouka - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- rostlinný olej.
Příprava
Takže dýně je oloupána a nakrájena na malé kostičky. Cibule a brambory jsou vyčištěny a rozdrceny. Připravenou zeleninu promíchejte do hluboké mísy, přidáme sůl a zir . Vše důkladně promícháme, nalijte rostlinný olej a ponecháme nádivku tak, aby byl správně namočený v koření.
Teď uděláme test. Chcete-li to provést, nalijte mouku do pánve, vytvořte otvor nahoře a postupně nalijte studenou slanou vodu. Po smíchání homogenního těsta jej vyjmeme na stůl a začne hněteme po dobu 20 minut. Nalijte vodu do dna mantovarki a položte hrnce na sporák. Potom těsto nakrájíme na kusy, tvoříme croissanty a jemně je rozvineme. V centru každého umístit náplň, vytvoříme manty, ponoříme je do rostlinného oleje, nalijeme do talíře. Poté je posuňte do kruhů mantovarki a vařte s těsně uzavřeným víkem po dobu 30-35 minut.
Připravený štít s bramborami opatrně posunul do velké misky, hojně napojené máslem nebo mastnou kyselou smetanou.
Manty s kuřecím masem a bramborami
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- hovězí maso - 300 g;
- žárovka - 4 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 6 ks;
- knedlík;
- koření.
Příprava
Chcete-li manti s bramborami, udělejte nejprve nádivku. K tomu se zpracují masné a kuřecí filety, umyjí se, vysuší a nakrájí se na kusy. Mrkev, brambory a cibule jsou vyčištěny a odloženy až později. Pak se maso, filé a mrkev skrývají masovou mletí pomocí velké roštu. Cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky. Všechny přísady se nalévají do masa, sůl a posypeme chutí pepře.
Homogenní mleté maso smíchejte a 30 minut ji vyjměte v chladničce. Hotové těstové knedlíkové těsto je vyvezeno, nakrájeno na kusy a foukáno z mouky ze dvou stran. Poté se vložíte do kulatých vrstev a do středu položíte malou náplň.
Dále pokračujeme k vytváření plášťů. Za tímto účelem nejprve rozdělíme střed těsta a pak hrany. Tímto způsobem vytvarujeme všechny manty, přesměrujeme je na mantovarquin a umístíme je na střední oheň po dobu 25 minut. Po uplynutí času je dáváme do talíře, nasypeme hustou smetanovou smetanou a podáváme ji ke stolu.