Polévka v jamce

V závislosti na vašich preferencích se může stát součástí tradiční základny polévky různé mořské plody a ryby, stejně jako kuřecí nebo hovězí maso. Níže podrobně projednáváme možné varianty nádobí.

Thajská polévka s krevetami - recept

Jedním z nejběžnějších mezi turisty je polévka, připravená s přidáním krevet. V kurzu mohou jít jako krevety obvyklé velikosti, prodávané zmrazené na jakémkoli trhu, a krevetové královské.

Složení:

Příprava

Než si uděláte polévku, která se děje, kuřecí vývar. Nalijte vývar do hrnce a přidejte citrónovou trávu, kalangal, nakrájenou chilli a listy vápna kafir. Když se směs dostane do varu, snižte teplo a vše se vařte po dobu 10 minut. Nakonec přidejte těstoviny do jámy a nalijte kokosové mléko. Počkejte na další varu, vložte krevety, hřebenatky, plátky rajčat, třešně a sezonu sůl. Nechte polévku vroucí po dobu dalších 2-3 minut nebo dokud nejsou krevety a hřebenatky plně uvařeny. Připravený objem sladké sezóny dodatečně, pokud je potřeba.

Naplňte misku na servírování s vařenými nudlemi a naplňte ji bohatým vývarem s mořskými plody.

Recepty na polévku s vepřovým a kuřecím masem

Složení polévky, které jámy může vypadat velmi neobvykle, ale jakmile se naučíte, jak s nimi pracovat, můžete vařit téměř jakoukoli variaci polévky, měnit pouze mořské plody, ryby a maso. V tomto případě jsme se rozhodli diverzifikovat a recept vývaru, což je jednoduché, ale ne méně chutné.

Složení:

Příprava

Stejně jako v obvyklém receptu byste měli začít s vařením vývaru. V hrnci se zahřátým kuřecím vývarem hodí koriandrové stonky, přidejte zelenou cibuli, cukr a kousky zázvoru. Nechte vše po dobu 5 minut po vaření. Nalijte rybí omáčku, přidejte limetkovou šťávu a kokosové mléko. Opět počkejte na vaření a vařte 5 minut. Sezona podle vkusu.

Samostatně vařte rýžové nudle, rozdělte je na dvě části, které byly dříve opláchnuty. Naplňte vývar, vložte do něj kuře a nalijte ho přes nudle. Doplněk bylinkami a limetkovou šťávou.

Pikantní polévka, že objem je recept s kokosovým mlékem

Složení:

Příprava

V bujónu dát velkou nakrájenou citrónovou trávu, kusy galangalu, chilli, listů vápna a hub. Počkejte, až se vývar vaří a vaří 15 minut.

Garvíte krevetové ocasy a opláchněte. Nalijte kokosové mléko do vývaru. Položte krevety a vařte polévku, dokud nejsou připraveni. Přidejte hotovou misku s bylinkami a chilli.