Řecký salát sám se připravuje s sýrem Feta - velmi slaným a měkkým mléčným výrobkem založeným na kravském mléce, neexistují žádné jiné varianty notoricky známého salátu, s výjimkou vlastních rodných prostorů. Zde je "Fetu" nahrazena jakýmkoli druhem sýrů, včetně brynza. Druhá možnost je nejbližší k originálu a pokud Feta není po ruce, doporučujeme použít následující recepty, protože v tomto článku budeme podrobně zvážit, jak udělat řecký salát s brynzou.
Klasický řecký salát se sýrem
Salát, jehož recept je uveden níže, je připraven podle autentického receptu z klasických ingrediencí.
Složení:
- rajčata - 3 kusy;
- červená cibule - 1/4 ks;
- okurka - 1/2 kusů;
- zelená paprika - 1/2 ks;
- brynza - 120 g;
- olivy - 14-16 kusů;
- Sušené oregano - 1/2 lžičky;
- česnek - dutinka;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V malé mísi se olivovým olejem a citronovou šťávou promíchejte, přidejte lisovanou česnekovou kaši, trochu oregano, sůl a pepř podle chuti.
Nakrájeme červenou cibuli na tenké polokruhy, rajčata a okurky - kostky, pepř - sláma. Brynza se rozdrtí a smíchá s ostatními složkami, naléváme směs do připraveného dresingu a okamžitě se podáváme ke stolu.
Recept na řecký salát se sýrem
Tento salát se odlišuje od svého předchůdce čerstvým obvazem založeným na mátě.
Složení:
- rajče (společné) - 1 kus;
- cherry rajčata - 200 g;
- červená cibule - 1 ks;
- okurka - 1 kus;
- zelená cibule (nasekaná) - 1 hrst;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- mincovna (nakrájená na plátky) - 1 hrst;
- olivy - 10-12 kusů;
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- brynza - 200 g;
- Sušené oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Rajčata, okurka a pepř nakrájené na kostky, třešňové rajčata - čtvrtiny. V malé nádobě promíchejte ocot a olej, přidejte sůl, pepř a sušené oregano. Nakrájeme nakrájenou zeleninu s dresinkem, zdobíme olivy bez jám, sýrových kostek a posypeme nakrájenými bylinkami.
Řecký salát s lososem
Slavný zeleninový salát, kromě lahodného plátku lososa, se stane nádhernou srdečnou a nízkokalorickou večeří ve spěchu, protože řecký salát se sýrem může být vařený za pár minut.
Složení:
- Losos - 2 kusy 270-300 g;
- dlouhozrnná rýže - 450 g;
- cherry rajčata - 200 g;
- okurka - 2 kusy;
- petrželka - 1/2 lžíce;
- červená cibule - 1/2 ks;
- brynza - 200 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- plátek citronu - pro podávání.
Příprava
Kousky lososové vody 2 lžíce oleje, posypeme solí a pepřem, smažte až do konce. Rýže se umyje do čisté vody a vaří až do vaření ve slané vodě, promyje, nechte vychladnout 5-10 minut. Okurka nakrájená na kostky, rajčata, sladké červené cibule a papriky - tenké polokruhy.
Na vrcholu ryby můžete také položit lžíci česnekové alioli omáčky , která se snadno připraví rozbitím dvou vaječných žloutků, sklenicí oleje a česneku s lžící citrónové šťávy a špetkou soli.
Případně místo lososa můžete podávat salát s grilovaným kuřetem nebo krůtím.