Zkušení kuchaři se neustále používají při přípravě různých lahodných pokrmů z celeru, zejména kořenové plodiny. Je oblíbená kvůli vyjádřené vůni a pikantní, s mírnou ostrostí, chutí.
V medicíně není k dispozici žádný méně používaný celer kořen - užitečné vlastnosti a kontraindikace této rostliny jsou známy od doby, kdy Hippocrates, který mimochodem doporučil všem používat tento kořen každý den jako potraviny a jako lék.
Užitečné vlastnosti celeru
Příjemná vůně rostliny, která je v úvahu, je způsobena vysokým obsahem různých silic v hlízách. Kromě toho je v řádu celeru mnoho dalších cenných komponent:
- asparagin;
- kyselina nikotinová;
- karoten;
- tyrosin;
- vitaminy skupiny B, A, E, C, H, PP, D, K;
- kyselina glutamová;
- potravinářská vlákna.
Navíc kořenové plodiny jsou bohaté na mikroelementy:
- sodík;
- magnesium;
- zinek;
- vápník;
- fosfor;
- železo;
- draslík;
- mangan;
- síra;
- bor;
- chlor;
- selen.
Je zajímavé, že s takovým množstvím cenných látek je obsah kalorií ve výrobku pouze 34 kcal na 100 g. Jedná se o jednu z nejužitečnějších vlastností celeru kořene pro ženy, které sní o rychlém a bezpečném zhroucení a otevírání metabolických procesů v těle.
Také použití rostlinných hlíz vyvolává takové pozitivní účinky:
- snížení a stabilizace krevního tlaku;
- eliminaci zánětlivých procesů;
- omlazení buněk a tkání;
- normalizace fungování nervového systému;
- hojení poškozené pokožky;
- zastavit růst a zabránit metastázování maligních nádorů;
- zlepšení metabolismu vody a soli;
- stimulace tvorby žaludečních šťáv;
- bojovat se zácpou;
- zvýšená chuť k jídlu;
- obnovení krevního oběhu;
- posilování imunitního systému;
- zmírnění příznaků alergie ;
- tonizování těla jako celku;
- relaxace hladkých svalů včetně srdce;
- zvýšení koncentrace hemoglobinu v krvi;
- snížení otoku;
- korekce produkce synoviální tekutiny v kloubech;
- prevence infekce infekčními virovými onemocněními.
Hojivé vlastnosti celeru a kontraindikace jeho použití
Popsané hlízy jsou důrazně doporučovány pro osoby trpící různými poruchami trávení, obezitou. Přidání rostlin do stravy odstraňuje dyspeptické poruchy, bolestivý syndrom při onemocněních gastrointestinálního traktu, rychle normalizuje metabolické procesy a podporuje odstranění přebytečné tekutiny.
Léčivé vlastnosti celozrnného koření se také používají při komplexní léčbě některých patologických stavů:
- anémie;
- vyčerpání těla;
- artróza a artritida ;
- osteochondróza;
- dna;
- podrážděnost, depresivní epizody;
- hypertenzní onemocnění;
- onkologické onemocnění;
- ARI a ARVI;
- chronická zácpa;
- diabetes mellitus;
- dropsy;
- zánět ledvin a močových cest;
- intoxikace;
- bronchiální astma;
- onemocnění krve;
- migrény;
- revmatismus;
- patologie jater a žlučníku;
- tuberkulóza;
- Nedostatečná funkce pankreatu.
Nedoporučuje se užívat kořenovou zeleninu během těhotenství, zvláště po 6. měsíci a během laktace.
Zvláštní kontraindikace přípravků na bázi celeru
Ve skutečnosti, dotyčná rostlina není schopna způsobit významné poškození těla. Při použití přípravku byste měli být opatrní, abyste nepřekročili předepsané dávkování, zvláště pokud se vyskytnou následující nemoci:
- epilepsie;
- hypotenze;
- gastritida;
- křečové žíly;
- žaludeční vřed;
- kolitida;
- tromboflebitida.