Italský chléb - nejlepší recepty nejoblíbenějšího pečiva

Italský chléb má desítky různých druhů variací, ve kterých všechny druhy příchutí, bylin a různých varných technologií narušují těsto. Výsledkem bude lahodné a voňavé pečivo, které si zaslouží pozornost každého.

Jak pečeme italský chléb?

Populární druhy italského chleba se liší především složením složek obsažených v těstě, tvarem výrobků, méně často procesem hnětení a pečení.

  1. Ciabata má obdélníkový tvar, křupavou kůru a porézní buničinu uvnitř.
  2. Focaccia se vyrábí ve formě tortilly, často s příchutí.
  3. Chléb je styrato podobné ciabattě, ale má hustší strukturu buničiny.
  4. Lakonická kompozice má těsto na chleba kafone, které je často pečené v kulatém tvaru.
  5. Grissini - chlebové tyčinky s různými postřiky.

Italský ciabatta chléb je klasický recept

Pomozte si pečeme domácí chutné italské chlébové recepty, nejoblíbenější a nejoblíbenější mezi nimi je možnost ciabatta. Jedinečnost technologie při dlouhé fermentaci základu a díky vysoké pórovitosti. Charakteristický je obdélníkový tvar se zaoblenými konci.

Složení:

Příprava

  1. Smíchejte mouku, sůl a kvasnice.
  2. Nalijte do vody a promíchejte.
  3. Těsto nechte 12 až 15 hodin při pokojových podmínkách.
  4. Položte základy na velkokapacitý stůl, několikkrát sklopte obálkou, nechte hodinu a přeneste na horký plech.
  5. Pečte italský ciabatta chleba ve vlhké troubě při 220 ° C 30 minut.

Italský focaccia chléb - recept

Italský focaccia chléb je vyroben ve formě kulatých nebo obdélníkových koláčů různých tloušťek, doplněných olivovým olejem, bylinkami, olivovými přísadami, čerstvými a sušenými rajčaty a dalšími přísadami, které jsou položeny na povrchu polotovarů z připravené mouky.

Složení:

Příprava

  1. Smíchejte mouku, sůl, droždí a cukr.
  2. Přidejte vodu a lžičku másla, hněteme těsto a nechte 2 hodiny zahřát.
  3. Vyčistěte kom, rozdělte koláč z těsta na plech a nechte hodinu.
  4. Těsto prsty kolem obvodu, a po 20 minutách, olej se zbývajícím olejem, posype italskými bylinami nebo sůl.
  5. Pečte italský ochucený chléb na 200 stupňů 20 minut.

Italský chléb s paprikou

Vařený italský chléb v troubě, jehož recept bude prezentován v této sekci, se ukáže jako neuvěřitelně voňavý pomocí koření sušené bazalky a mleté ​​papriky. Ten je běžně rozmístěn přes povrch těsta pomocí sítka, stejně jako mouka před vypalováním produktů.

Složení:

Příprava

  1. Rozpusťte v teplé vodě, droždí a cukru, přidejte sůl, olivový olej a mouku.
  2. Těsto rozmícháme, ponecháme v ohni 1,5-2 hodiny.
  3. Vyjměte hrudku na stůl s moukou do tloušťky 1,5 cm, namažte olejem, posypeme paprikou a bazalkou.
  4. Složte list s obálkou nebo sklopte kotoučem, rozložte ho na plech a nechte hodinu.
  5. Posypeme italským chlebem moukou a pečeme po dobu 1 hodiny při 180 stupních.

Italský chléb je guma - recept

Italský chléb je guma - analogický slavný chiabate, ale na rozdíl od druhého, je pečený z hustého těsta, který udržuje tvar dobře. Po dlouhém otevírání je základna tvořena podlouhlými chlebami střední tloušťky, které se pečou v dobře navlhčené peci při maximální teplotě.

Složení:

Příprava

  1. Vysekávejte mouku, zasahujte do soli a aktivního suchého droždí.
  2. Přidejte vodu, promíchejte moukou s vidličkou, až se vstřebá, nechte 18 hodin.
  3. Rozdělte hmotnost na stůl mokrého prádla, otočte hrany na jedné straně a na druhé straně, rozdělte válec na 2 kusy a dáte hodinovou vzdálenost.
  4. Protahujte vrstvy, abyste získali prodloužené chleby, rozdělte je na plech a pečte italský chléb až do zčervenání.

Italský chléb se sýrem

Chutný italský bílý chléb lze vařit přidáním vrstvy těsta s nastroušeným sýrem a rozmarýnem. Pokud je to žádoucí, můžete použít i jiné vonné sušené bylinky nebo čerstvé bylinky. Rouge pečivo si můžete vychutnat s oblíbeným nápojem podávaným s omáčkou nebo jednoduše ochucený vonným olivovým olejem.

Složení:

Příprava

  1. Droždí a cukr rozpusťte ve vodě.
  2. Přidejte sůl, mouku a 2 polévkové lžíce oleje, hněte se, nechte se přiblížit.
  3. Rozdělte základnu na plech, olejme, posypeme rozmarýnem, sýrem a necháme půl hodiny.
  4. Stiskněte obvod těsta prsty a po dobu 20 minut ji odevzdejte v vyhřívané troubě o teplotě 200 stupňů.

Italský chléb se sušenými rajčaty

Pečení italského chleba podle následujícího receptu předpokládá přidání sušených rajčat během lisování, což dává konečným produktům příjemnou kyselost a spíše pikantní chuť. Tyto poměry jsou dostatečné pro získání struktury na ciabatta, nicméně můžete přidat mouku více a zvýšit hustotu pečení.

Složení:

Příprava

  1. Smíchejte přísady pro těsto, nechte v misce po dobu 12-15 hodin.
  2. Podklad položíme na stůl s moukou, rozdělíme rovnou vrstvu, položíme plátky rajčat.
  3. Složte vrstvu ve formě obálky, nakrájíme na polovinu, tvoříme 2 tortilly a necháme hodinu.
  4. Pečte chléb s rajčaty v italštině 30 minut při 220 stupních.

Italský chléb kafone - recept

Domácí pečivo talianské pečivo má lakonické složení bez přísad, kulatého tvaru, ale zároveň je neuvěřitelně červené a chutné. Základ mouky se v tomto případě připraví na základě starých nebo nalevo po předchozí zkoušce pečení, což pomáhá minimalizovat chuťovou příchuť a vůni.

Složení:

Příprava

  1. Zředěte slaným teplým sladem a starým těstím, přidáním soli.
  2. Postupně přidáme mouku a připravíme míchání.
  3. Těsto ponechte na důkaz, pak několikrát hněte a sklopte obálku.
  4. Dejte formovanému bochníku, aby se zvedl na plechu a pečte o 180 stupňů ve zvlhčované peci po dobu 1 hodiny.

Italský česnekový chléb - recept

Pokud chcete ochutnat pikantní a voňavé domácí koláče, je čas pečeme italský česnekový chléb podle doporučení následujícího receptu. Namísto muškátového oříšku v těstě můžete přidat další koření a směs italských bylin je nahrazena jednoduše bazalkou nebo oreganem.

Složení:

Příprava

  1. Smíchejte mléko se slaninou, olejem, muškátovým oříškem, práškem do pečiva a přidávejte 150 g mouky.
  2. Rozmícháme strouhaný česnek a zbytek mouky a vytvoříme z těsta bochník.
  3. Mazte ​​italský chléb s česnekovým máslem, posypeme bylinkami, pečeme 30 minut na 200 stupňů.

Italský chléb Grissini - recept

Italský chléb připravený na příštím receptu doma bude skvělé občerstvení na čaj, kávu, kakao nebo sklenici mléka. Těsto je vhodné rozložit a potom pečeme na silikonový koberec. Můžete použít mák, bílý a černý sezam, voňavé suché italské byliny.

Složení:

Příprava

  1. V teplé vodě se droždí rozpustí.
  2. Přidejte sůl, dva druhy másla a mouky, promíchejte a nechte v horké hodině.
  3. Oddělíme hrudku na třech částech, vložíme je do tloušťky 3 mm, nakrájíme na pruhy pomocí nůžky na pizzu.
  4. Mazněte řezy vodou, posypeme přísadami, zkroutí, pečeme 15 minut při 190 stupních.

Italský chléb s olivami

Neuvěřitelně chutné a chutné bude italský chléb s bylinkami a olivami , z nichž některé mohou být nahrazeny černými olivami a pak oba z nich předřezány do velkých kroužků. Technologie hnětení a pečení je jednoduchá a jednoduchá a výsledek přesahuje všechny očekávání.

Složení:

Příprava

  1. Smažte cibuli v oleji, přidejte olivy, mouku, sůl, cukr, droždí a byliny.
  2. Doplňte vodu, vařte těsto 10 minut a nechte 2 hodiny v teple.
  3. Vytvořte oválný bochník nebo kulatý bochník z těsta, nechte 30 minut na pečení a pečte o 200 stupňů více.

Italský sladký chléb

Vařený italský chléb v troubě na následujícím receptu je bohatý na sušené ovoce, ořechy, kandované ovoce a potěšení s úžasnou sladkou chutí a neuvěřitelnou vůní. Takové pečení může být, pokud je to žádoucí, zakryto cukrem, čokoládou nebo proteinovou glazurou, zdobí se podle chuti.

Složení:

Příprava

  1. Rozpusťte droždí ve vodě, přidáte trochu cukru a mouky, nechte 20-30 minut.
  2. Přidejte vejce šlehající s cukrem, smetanou, roztaveným máslem, moukou, promíchejte, nechte v teple 2-3 hodiny.
  3. Mícháme kandované ovoce, kůru a citrusovou buničinu, vanilku, vložíme základnu do formy a necháme ji 1,5 hodiny.
  4. Pečte sladký chléb o 180 stupňů, aby sušil larvu.