Domácí pizza s houbami je jednou z nejoblíbenějších jídel na světě. Jakákoliv pizza je v prvé řadě zapečená, takže nevyžaduje oblohu. Navíc, pizza s houbami má poměrně vysoký obsah kalorií, takže je vynikající oběd. Obecně se tvořila italská kuchyně na základě potřeby rychle a jednoduše připravit vydatné jídlo z nejlevnějších produktů. Samozřejmě, že taková přání jídla vyjádřili nejen italové, tak se naučíme vařit pizzu s houbami.
Domácí pizza s houbami
Složení:
- pšeničná mouka - 3 sklenice;
- voda - 1 sklo;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
- kvasnice - 25 g (1 balení);
- cukrový písek - 1 polévková lžíce. l;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- houby - 60 g;
- šunka - 60 g;
- olivy (postříbřené) - několik kusů;
- sýr - 60 g;
- rajčata - 1 ks;
- slané okurky nebo artičoky - 2 kusy;
- černá pepř, sůl.
Příprava
Příprava pizzy s houbami začíná těsto. Chcete-li kvasnice lépe, může být voda mírně zahřátá, ale ne více než 32-35 stupňů. Nyní rozpusťte droždí v poloviční sklenici vody a nechte je "ožít" po dobu 20 minut. V této době pečlivě promíchejte 1 lžíci rostlinného oleje a rajčatové pasty (pastu lze nahradit rajčatovou omáčkou).
Výsledná hmota musí být zbitá, dokud se nestane hustá, jako zakysaná smetana a homogenní. Pak můžete přidat sůl, 100 g vody a naše kvasnice připravené kvasnice, pečlivě umístit a nalijte mouku. Malý tip: pro pečení a dokonce i pro omáčku je mouka nejlépe prosíta přes síto, pak se zbaví nečistot, stává se vzdušnější a rovnoměrněji se rozptýlí. Z takových malých věcí v mnoha směrech závisí, bude vaší pizza s houbami lahodné a měkké nebo tvrdé. Mouka je naplněna postupně, v malých porcích, zatímco je třeba pokračovat v míchání hmoty, takže se nebudou vytvářet žádné hrudky. Aby bylo těsto hněteno, vyžaduje to spoustu úsilí, ale stojí to za to.
Musíte pochopit, jaké jsou pizza a houby - recept na vaření je více než polovina těsta. Čím více práce vložíte do něj, tím je měkčí a chutnější pizza. Zapamatujte si slavné záběry - než uděláte pizzu s houbami, kuchaři se dlouhou dobu rozpadají a zkroutit dokonce i již válcenou placi. Ponecháme připravené těsto na 40 minut, aby se zvedlo, pak je rozbalíme a položíme na plech na pečení, vytváříme malé "strany" tak, aby náplň nevytekla.
Pizza plněné houbami
Náplň na pizzu s houbami je jednoduchá: prostě nakrájejte všechny ingredience a smažte je v oleji. Sýr se zatím odložil - proces dokončí. Plnění je rovnoměrně rozloženo na těstě v plechu - je možné začít s vrstvami hub, nebo okamžitě promíchat vše. V prvním případě se na vrchol pizzy nalévá sůl a pepř, ve druhé se přidá za míchání. Když je výplň rozložena, velice ho posypeme strouhaným sýrem - je lepší vzít mozzarellu. Chcete-li získat ostrý, rozmazaný celý povrch budoucí pizzy,
Teď jsme zvažovali hlavní recept, ale samozřejmě to může být změněno. Není to nic, co vtipují o pizze, že se vaří, když v chladničce zůstane spousta jiných zbytků. Můžete vyzkoušet vše sami a vybrat si, jak si vyrobit pizzu s houbami - například přidat bulharský pepř nebo experiment s různými houbami nebo vařit pizzu se žampiony . Jedna věc zůstává beze změny - těsto. Mnoho lidí si to přeje koupit, ale ne vařit, ale to je zdaleka nejlepším řešením, protože zmrazené těsto nebude nikdy porovnáno s domácím těsto, když do něj investuje touha potěšit milované.