Středomoří je celkem 16 zemí světa, z nichž každá má vlastní tradice vaření a konzumace jídla. Nicméně společnou věcí, která spojuje jejich národní kuchyni a je nejužitečnější, jsou produkty středomořské stravy.
Výhody středomořské stravy
Termín středomořská strava, která je nyní používána ke ztrátě hmotnosti, byla poprvé vyhlášena americkými dietetiky v padesátých letech minulého století. Bylo zjištěno, že obyvatelé jižní Francie, navzdory velké spotřebě tuku, prakticky žádný diabetes, obezita a nemoci kardiovaskulárního systému.
Následně byly zaznamenány i jasné statistiky:
- 33% nižší riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění;
- 24% nižší riziko vzniku rakoviny.
Hlavní produkty středomořské stravy
Hlavní produkty tohoto jídelního systému ne vždy odpovídají naší myšlence vyvážené stravy. Například poměr bílkovin, tuků a sacharidů - 10%, 30% a 60%.
Produkty:
- olivový olej a olivy;
- červené víno (kromě muslimských zemí);
- zelená - bazalka, oregano, tymián, koriandro;
- ryby a mořské plody;
- chléb, těstoviny;
- česnek, cibule, čerstvá zelenina ;
- sýr, jogurt, omáčky mléčné kyseliny.
Slimming Menu
Pokud chcete zhubnout (a kdo nechce?), Doporučujeme vám, abyste si udělali týden, než se ujme jídelníčku středomořské stravy a na chvíli zapomenete na vaše chutě a preference.
Menu
Snídaně:
- celozrnné obiloviny s jogurtem, čerstvě vymačkané šťávy;
- ovocný salát, 1 polévková lžička. přírodní jogurt / kefír / ayran, čerstvě stlačený džus;
- omeleta s mlékem, plátek celozrnného chleba s kozím sýrem, káva;
- zeleninový salát s olivovým olejem a toasty se slanou červenou rybou, čaj;
- omeleta se zeleninou a bylinkami, stejně jako olivy, bylinný čaj;
- 1 grapefruit, přírodní jogurt s ovsenými vločkami a sušenými ovocemi, káva;
- 2 vařené vajíčka, toast z obilného chleba se zeleninou a ovčí sýr, džus.
Oběd:
- divoká rýže se sýrem, zeleninový salát se zeleninou, česnekem, olivami a olivovým olejem;
- polévka s cizrnou, salát z mořských plodů, červené víno;
- těstoviny s kozím sýrem a bylinkami, víno;
- salát z mořského kala, smažená chobotnice, víno;
- salát z dušeného špenátu, těstoviny s mořskými plody, víno;
- salát z rajčat a vajec s vysokým obsahem olivového oleje, rýže, vína;
- dušená zelenina, pečená mořská ryba, víno.
Večeře:
- salát, sýr, černé olivy, čaj;
- ryby se zeleninou;
- libové maso pro pečenou zeleninu;
- dolma - plněné papriky, hroznové listy, rajčata;
- šošovicová polévka;
- salát "řecký" s toastem a pečenými rybami;
- vařené krevety s omáčkou "tzattsiki".
Pokud jde o menu středomořské stravy po dobu jednoho měsíce (pro ty, kteří mají chuť a nechtějí se vrátit k bramborám), stačí se držet výše uvedeného a čas od času přidávat maso - hovězí, jehněčí, kozí.
Jezte více potravin s kyselinou mléčnou, kombinujte je s česnekem a bylinkami a také si připravte barevné knihy o receptech středomořské kuchyně.