Pokud se zeptáte lidí s tím, co spojují ovesné vločky, budou názory rozděleny přibližně stejně - Anglie a nemocnice. A ovšem je ovčím masem tradiční angličtina a přesněji skotská snídaně, ale navíc tato kaše je nedílnou součástí mnoha terapeutických diet a je tradičně používána v lékařské výživě. Ta druhá je způsobena skutečností, že ovesná kaše normalizuje práci trávicích orgánů, odstraňuje cholesterol a soli těžkých kovů, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů potřebných pro člověka.
Ovesná kaše - bílkoviny, tuky, uhlohydráty
Stejně jako mnoho obilovin, ovesné vločky obsahují mnoho sacharidů - až 64% hmotnostních. Jedná se však o složité sacharidy, které nezpůsobují prudký vzestup hladiny cukru v krvi, ale naopak, pomalu se rozštěpí a dodávají tělu potřebnou energii po dlouhou dobu. To je důvod, proč vařená kaše z něj je skvělou snídani.
Surové ovesné vločky navíc obsahují bílkoviny - asi 18% hmotnosti produktu, tuky - 11%, z nichž většina jsou mono- a polynenasycené mastné kyseliny (převážně olejové a linoleové).
Ovesná kaše navíc obsahuje:
- prakticky všechny vitaminy skupiny B - jedna ze sfér jejich vlivu - prevence depresí a jsou také zodpovědné za zdraví kůže, vlasů a nehtů;
- Vitamin A - zpomaluje proces stárnutí, protože je nutná pro konstrukci nových buněk;
- vitamín E - antioxidant, chrání tělo před volnými radikály, je zodpovědný za reprodukční funkci;
- vitamín K - faktor koagulability krve, s nedostatkem tohoto vitaminu může být krvácení, subkutánní krvácení, krvácející dásně;
- vitamín C - v ovesné váze je velmi málo, navíc kyselina askorbová netoleruje tepelné ošetření, takže obsah tohoto vitamínu v ovesné vločce může být opomíjen;
- makroelementy - draslík, vápník, hořčík a fosfor;
- stopové prvky - železo, mangan, měď, selen a zinek.
Nicméně, mnoho lidí to není příliš rád, samozřejmě, užitečný produkt. A věc je, že prostě nevědí, jak ho vařit.
Jak vařit ovesné vločky?
Jedna z variant klasické "dětské" ovsené kaše z obilovin vypadá takto:
Ovesné vločky s mlékem
Složení:
- ovesné vločky - 400 g;
- voda 750 ml;
- mléko - 500 ml;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- máslo - 2 lžíce;
- cukr - podle chuti;
- anýz, špatný, skořicový nebo citrónový prášek (oranžový) - podle chuti.
Příprava
Vylijeme vločky s vodou, vaříme na nízkém ohni, dokud nejsou vločky správně vařené. Pak projdeme kaši přes kovové síto nebo cedidlo. Přidejte horké mléko a vařte, dokud kaše nepatrně zahušťuje (musí být tekutá, tekoucí). Přidáme trochu cukru (prakticky by se nemělo cítit), stejně jako některý z výše uvedených koření a másla.
Pro přípravu této ovesné vločky se nejlépe hodí cereální vločky "Hercules", její obsah kalorií je 100 kilokalorií.
Existuje také spíše originální verze "dospělého" ovesné vločky:
Ovesná kaše s vedlejšími produkty
Složení:
- zrno ovsa - 200 g;
- rýže - 200 g;
- voda - 1 l;
- hovězí játra - 100 g;
- hovězí srdce - 100 g;
- hovězí plic - 100 g;
- cibule - 1 cibule;
- máslo - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Rýže a oves vaříme drobnou kaši. K tomu přidejte ovesné vločky do vroucí vody po 5 minutách - Obr. Při přípravě kaše, vaříme srdce a plíce, projdeme mlecím strojem na maso. Poté je třeba nakrájet cibuli, smažte spolu s játry na másle, jemně nakrájejte vše. Přidejte sílu z vařeného srdce a plíce, smažte a promícháme s kaši.
Kalorie v takovém ovesné vločce budou stejné jako v těstovinách v námořnictvu - 260-300 kcal.
Kolik kilokalorií je v ovesné váze?
Navzdory bohaté vitaminové minerální kompozici jsou kalorie v ovesné moučce trochu - 340 kilokalorií v surové krupici.
Získávají tuky z ovesné kaše?
Obecně lze obnovit jíst téměř jakýkoli produkt a ovesné vločky nejsou výjimkou. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, musíte mít na paměti, že ovesné vločky jsou bohaté na sacharidy. Proto jíst lépe ráno.