Myslíte si, že nemůžete překvapit receptem na lahodné pokrmy z mletého masa, jelikož samotné kotletky jsou tak zbité a nezajímavé, že se všechny jeho variace dlouho diskutují? Není tomu tak. Rozhodli jsme se, že v tomto materiálu přineseme variace lahodných a neobvyklých receptů na kotlety.
Delicious kotlety z mletého vepřového masa
Tajemství chutných kotletí z mletého masa je ve správném poměru masa a tuku, a proto nepoužívejte pouze pokrm z vepřového nebo hovězího masa. Smíchejte je ve stejných poměrech, připravte si dobře maso a na cestě si vychutnejte ideální kotlety.
Níže nehovoříme o jednoduchém receptu na kotletky, ale o jeho variaci, ve kterém maso slouží jako skořápka pro zajímavou výplň - okurky a cibule.
Složení:
- vepřové maso - 980 g;
- voda 145 ml;
- slaná okurka - 115 g;
- cibule - 85 g.
Příprava
Dobře ochucte mleté maso se směsí čerstvě mletého pepře a soli. Dokončené mleté maso se odrazilo na pracovní ploše - to pomůže učinit maso mnohem jemnější. Dělejte okurku na 4-6 tenkých proužků a nakrájejte cibuli na tenké polokruhy. Podáváme část mletého masa mezi dvěma vrstvami potravinářského filmu a jemně rolíme nebo zplošťujeme dlaň. Po vyjmutí jedné z listů položte okurku a cibuli do středu kotletu a pak přelétněte maso kolem plniče pomocí válců a promíchejte všechny strany, aby úplně zakryla náplň. Smažte chutné kotletky z domácího masa na vysokém ohni až do zčervenalosti, poté vylejte do pánve do poloviny šálku vody a nechte maso vařit a dosáhněte plné připravenosti.
Delicious kotlety z krůtí plnky
U kotlíků je také lepší vzít směs krůtího nádivku s malým množstvím sádla nebo kuřecího tuku, takže budou zjevně mnohem šťavnatější.
Složení:
- mletý krocan - 540 g;
- kuřecí tuk - 45 g;
- česnek - 3 zuby;
- strouhanka - 65 g;
- hrst zeleného koriandru;
- mouka - 45 g;
- zemní zebra , paprika - na ½ lžičky.
Příprava
Před chutnou přípravou kotlet z mletého masa míchat opékanou buničinu s nasekaným tukem a sezoní se velkým množstvím soli. Přidejte těstoviny z česnekových zubů a chlebového drobečku a pak nalijte kořením. Důkladně rozmělněné mleté maso se na pracovní ploše odhodilo, rozdělilo se a formulovalo. Každý z chlebů se smaže do mouky a smažou se, dokud se nezkusí. Kromě toho není zapotřebí parní hamburgery, mleté maso drůbeže se připravuje mnohem rychleji než vepřové.