Vzhledem k tomu, že treska jednosměrka udržuje svůj tvar dokonale, může být snadno pečena, dusená a dokonce i smažená, zejména lahodná treska jednoskvrnná v těstíčku. Po vaření se jemné rybí filety doslova rozbijí a roztaví se v ústech a zlatá bordka se s každým skusem příjemně drtí.
Treska v pivním těstíčku - recept
Pivo klar - klasika žánru pro vaření hlubokých smažených ryb. Vyzkoušejte si tento jednoduchý a univerzální recept.
Složení:
- mouka - 225 g;
- vejce - 1 kus;
- pivo - 300 ml;
- ledová voda - 125 ml;
- rostlinný olej - pro smažení;
- filé z tresky jednoskvrnné - 500 g;
- sůl, pepř.
Příprava
Smažeme mouku a mícháme s dobrým štipkou soli a pepře. Ve středu mourového kopce uděláme "studnu" a vejdeme do něj vejce. Přidejte pivo a promíchejte hustou pastu, která se pak zředí ledovou vodou. Treska treska škvorka se kontroluje na kosti a v případě potřeby je odstraníme. Plátky nakrájíme na připravené těsto a smažíme v dobře zahřátém rostlinném oleji až do zlatohnědého. Rybí filé položíme na ubrousky, abychom umožnili odčerpání přebytečného tuku.
Filet z tresky tresky obecné je obvykle tradiční variantou anglického pokrmu "ryby a hranolky", proto, podle tradice, měli byste podávat ryby s hranolky. Je vhodné doplnit pokrm lehkým zeleninovým salátem a jakoukoliv omáčkou podle vkusu.
Dušená treska se smažená v těstíčku
Dobrý klarinet se získává na sýtené vodě. Jediná podmínka - voda by měla být doslova ledová, jinak by to nechalo lepek v mouce, která změní kůru jejich křupavé na svěží a měkké.
Složení:
- mouka - 1 1/2 položek;
- sůl - 1 1/2 lžičky lžíce;
- kajenský pepř - 1/4 lžičky.
- sýtená voda - 300 ml;
- rostlinný olej - pro smažení;
- filé z tresky jednoskvrnné - 500 g;
- citron.
Příprava
Před přípravou tresky jednoskvrnné v těstíčku musí být ryby vyčištěny z kostí a usušeny. Rostlinný olej je vyhřívaný hluboce smažený nebo
Pokud je to žádoucí, mohou být ryby podávány s dehtovou dehtovou omáčkou nebo jiným ponořením dle chuti. Bon appetit!